Крахмально-сахарная амилаза -HTAA50L-жидкая высокотемпературная альфа-амилаза термостабильная альфа-амилаза
Описание продукта
Функция
Альфа-амилаза — это фермент, играющий ключевую роль в ряде биохимических реакций. Вот краткое описание роли α-амилазы:
1. Переваривание крахмала: Альфа-амилаза играет важную роль в пищеварительной системе. Она расщепляет крахмал на более мелкие молекулы полисахаридов, такие как декстрин и мальтоза. Это расщепление помогает организму усваивать и использовать энергию, содержащуюся в крахмале.
2. Производство макаронных изделий: В производстве макаронных изделий альфа-амилаза используется в качестве улучшителя теста. Её функция заключается в расщеплении молекул крахмала в муке и повышении его способности к клейстеризации. Это способствует повышению липкости и прочности теста, делая макаронные изделия (например, хлеб, печенье и т. д.) более пышными и эластичными.
3. Пивоваренная промышленность: Альфа-амилаза широко используется в пивоварении. При использовании солода в пивоварении альфа-амилаза расщепляет крахмал на сбраживаемые сахара, такие как мальтоза. Таким образом, дрожжи могут использовать эти сахара для брожения с образованием спирта.
4. Пищевая промышленность: Альфа-амилаза также широко используется в пищевой промышленности. Она улучшает текстуру и вкусовые качества таких продуктов, как хрустящий хлеб, чипсы и печенье. Кроме того, при производстве печенья и конфет она может способствовать разложению и желатинизации сахара, усиливая сладость и вкус продукта.
5. Производство моющих средств: Альфа-амилаза используется для удаления пятен крахмала с одежды в процессе производства моющих средств. Она расщепляет молекулы крахмала, растворяя их в воде и смывая.
6. Целлюлозно-бумажная промышленность: Альфа-амилаза используется в качестве расшлихтовочного агента в целлюлозно-бумажной промышленности. Она расщепляет крахмал в целлюлозных материалах, тем самым помогая удалять пятна с целлюлозы и улучшая качество и внешний вид бумаги.
Приложение
Альфа-амилаза — пищеварительный фермент, играющий важнейшую роль в пищеварительной системе человека и животных. Он используется в основном для гидролиза крахмала и других сложных углеводов, расщепляя их на более простые сахара, которые легче перевариваются и усваиваются. Ниже перечислены функции и области применения раствора α-амилазы в различных областях:
1. Пищевая промышленность: Альфа-амилаза широко используется в пищевой промышленности. Она может использоваться в процессе производства муки для расщепления молекул крахмала и придания тесту большей эластичности и липкости. Она также способствует превращению крахмала в сахара, необходимые для ферментации в процессе виноделия и пивоварения. Кроме того, α-амилаза может использоваться при переработке крахмалосодержащих продуктов для улучшения их текстуры.
2.Кормовая промышленность: В животноводстве альфа-амилазу можно добавлять в корм для животных, чтобы улучшить их способность переваривать и усваивать крахмал. Это повышает эффективность использования корма и способствует росту и развитию животных.
3. Биофармацевтика: Альфа-амилаза также находит применение в биофармацевтике. Она может быть использована для производства некоторых важных фармацевтических продуктов, таких как антибиотики, витамины и ферментные препараты. Использование альфа-амилазы для преобразования специфических субстратов позволяет повысить выход и чистоту лекарственных препаратов.
4. Текстильная промышленность: В текстильной промышленности альфа-амилаза может использоваться для предварительной обработки тканей. Она расщепляет пятна крахмала на тканях, облегчая и повышая эффективность стирки.
5. Охрана окружающей среды: α-амилаза также используется в области охраны окружающей среды. Она может использоваться для очистки сточных вод и шлама, содержащих крахмал, для ускорения разложения и удаления органических веществ.
Сопутствующие товары:
Завод Newgreen также поставляет следующие ферменты:
| Пищевой бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая щелочная протеаза | Щелочная протеаза ≥ 200 000 ед/г |
| Пищевой папаин | Папаин ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая лаказа | Лакказа ≥ 10 000 ед/л |
| Пищевая кислая протеаза типа APRL | Кислая протеаза ≥ 150 000 ед/г |
| Целлобиаза пищевого качества | Целлобиаза ≥1000 ед/мл |
| Пищевой декстрановый фермент | Декстрановый фермент ≥ 25 000 ед/мл |
| Пищевая липаза | Липазы ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая нейтральная протеаза | Нейтральная протеаза ≥ 50 000 ед/г |
| Пищевая глутаминовая трансаминаза | Глутаминтрансаминаза≥1000 мкг/г |
| Пищевая пектинлиаза | Пектинлиаза ≥600 ед/мл |
| Пектиназа пищевая (жидкая 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 ед/мл |
| Пищевая каталаза | Каталаза ≥ 400 000 ед/мл |
| Пищевая глюкозооксидаза | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 ед/г |
| Пищевая альфа-амилаза (устойчив к высоким температурам) | Высокая температура α-амилазы ≥ 150 000 ед/мл |
| Пищевая альфа-амилаза (средняя температура) тип AAL | Средняя температура альфа-амилаза ≥3000 ед/мл |
| Пищевая альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000 ед/мл |
| Пищевая β-амилаза (жидкая 700 000) | β-амилаза ≥ 700 000 ед/мл |
| Пищевая β-глюканаза типа BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 ед/г |
| Пищевая протеаза (эндо-резаного типа) | Протеаза (резательного типа) ≥25 ед/мл |
| Пищевая ксиланаза типа XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 ед/г |
| Пищевая ксиланаза (кислота 60К) | Ксиланаза ≥ 60 000 ед/г |
| Пищевая глюкозоамилаза типа GAL | Сахарообразующий фермент≥260 000 ед/мл |
| Пуллуланаза пищевого качества (жидкая 2000) | Пуллуланаза ≥2000 ед/мл |
| Пищевая целлюлаза | ККМ ≥ 11 000 ед/г |
заводская среда
упаковка и доставка
транспорт
