Что такоеСезамин?
Сезамин, соединение лигнина, является природным антиоксидантом и основным действующим веществом семян или масла семян Sesamum indicum DC., растения семейства Pedaliaceae.
Помимо кунжута семейства Педалиевые, сезамин также был выделен из множества растений, таких как копытень (Asarum) рода Asarum семейства Аристолохиевые, зантоксилум бунгеанум (Zanthoxylum bungeanum), повилика австралийская (Cuscuta australis), коричник камфорный (Cinnamomum camphora) и другие китайские растительные лекарственные средства.
Хотя все эти растения содержат сезамин, его содержание в них не так высоко, как в семенах кунжута семейства Педалиевые. Семена кунжута содержат около 0,5–1,0% лигнанов, из которых наиболее важен сезамин, составляющий около 50% от общего количества лигнанов.
Сезамин известен своими полезными свойствами, включая антиоксидантные и противовоспалительные. Сезамин изучался на предмет его способности поддерживать здоровье сердца, печени и общее самочувствие. Кроме того, считается, что он обладает потенциальными противораковыми свойствами и может способствовать нормализации уровня холестерина. Сезамин также используется в качестве пищевой добавки и выпускается в форме капсул или масла.
Физические и химические свойстваСезамин
Сезамин — белое кристаллическое вещество, подразделяющееся на d-тип и d-тип, имеющие соответственно кристаллическое и игольчатое состояние;
d-тип, игольчатый кристалл (этанол), температура плавления 122-123 ℃, оптическое вращение [α] D20+64,5° (c=1,75, хлороформ).
dl-тип, кристалл (этанол), температура плавления 125–126 °C. Натуральный сезамин правовращающий, легко растворим в хлороформе, бензоле, уксусной кислоте, ацетоне, мало растворим в эфире и петролейном эфире.
СезаминСезамин — жирорастворимое вещество, растворимое в различных маслах и жирах. Сезамин легко гидролизуется в кислой среде и превращается в пинорезинол, обладающий выраженной антиоксидантной активностью.
Каковы преимуществаСезамин?
Считается, что сезамин обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе:
1. Антиоксидантные свойства:Сезамин известен своими антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
2. Здоровье сердца:Некоторые исследования показывают, что сезамин может поддерживать здоровье сердца, помогая поддерживать здоровый уровень холестерина и улучшая работу сердечно-сосудистой системы.
3. Здоровье печени:Сезамин исследовался на предмет его способности поддерживать здоровье печени и защищать ее от повреждений.
4. Противовоспалительное действие:Считается, что сезамин может обладать противовоспалительными свойствами, что может быть полезно для общего здоровья и благополучия.
5.Потенциальные противораковые свойства:Некоторые исследования показывают, что сезамин может обладать противораковыми свойствами, хотя для полного понимания его действия в этой области необходимы дополнительные исследования.
Каковы области примененияСезамин ?
Области применения сезамина в основном включают:
1. Товары для здоровья и пищевые добавки:Сезамин, как натуральное соединение, часто используется в качестве ингредиента в продуктах для здоровья и пищевых добавках, которые люди потребляют для получения потенциальной пользы для здоровья.
2. Пищевая промышленность:Сезамин также может использоваться в пищевой промышленности как натуральный антиоксидант и пищевая добавка для улучшения качества и пищевой ценности продуктов питания.
3. Фармацевтическая сфера:Некоторые исследования показали, что сезамин может обладать антиоксидантным, противовоспалительным и гепатопротекторным действием, поэтому он может иметь определенные перспективы применения в области медицины.
Смежные вопросы, которые могут вас заинтересовать:
Какой побочный эффектСезамин ?
В настоящее время недостаточно данных исследований о побочных эффектах сезамина, чтобы делать однозначные выводы. Однако, как и многие другие натуральные добавки, приём сезамина может вызывать дискомфорт или побочные эффекты. Как правило, перед применением любого нового продукта или добавки для здоровья лучше проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником, особенно тем, у кого есть сопутствующие заболевания или кто принимает лекарства. Это гарантирует безопасность применения и снижает риск возникновения побочных реакций.
Кому не следует употреблять семена кунжута?
Людям с аллергией на семена кунжута следует избегать их употребления. У некоторых людей аллергия на семена кунжута может вызывать серьёзные реакции, включая такие симптомы, как крапивница, зуд, отёк, затрудненное дыхание, а в тяжёлых случаях — анафилаксию. Людям с аллергией на семена кунжута важно внимательно читать этикетки продуктов и спрашивать о составе перед посещением ресторанов, чтобы избежать потенциального контакта с кунжутом.
Если у вас возникли какие-либо опасения по поводу употребления семян кунжута или аллергия на них, лучше всего проконсультироваться с врачом для получения индивидуальной консультации.
Сколько сезамина содержится в семенах кунжута?
Сезамин — это лигнан, содержащийся в семенах кунжута, и его содержание может варьироваться в зависимости от сорта. В среднем семена кунжута содержат около 0,2–0,5% сезамина по весу.
Полезен ли сезамин для печени?
Сезамин изучался на предмет его потенциальной пользы для здоровья печени. Некоторые исследования показывают, что сезамин обладает гепатопротекторными свойствами, то есть помогает защитить печень от повреждений. Считается, что это достигается благодаря его антиоксидантному и противовоспалительному действию. Кроме того, сезамин может поддерживать функцию печени и помогать при лечении некоторых её заболеваний.
Можно ли есть?кунжутсемена каждый день?
Умеренное употребление семян кунжута в рамках сбалансированного питания обычно считается безопасным для большинства людей. Семена кунжута — хороший источник полезных жиров, белка и различных питательных веществ. Однако важно следить за размером порций, особенно если вы следите за потреблением калорий, поскольку семена кунжута очень калорийны.
Время публикации: 13 сентября 2024 г.
