В первом квартале 2023 года Японское агентство по защите прав потребителей одобрило 161 продукт с функциональной маркировкой, в результате чего общее количество одобренных продуктов с функциональной маркировкой достигло 6658. Институт исследований пищевых продуктов составил статистический обзор этих 161 наименования и проанализировал текущие востребованные сценарии применения, популярные ингредиенты и новые ингредиенты на японском рынке.
1.Функциональные материалы для популярных и разнообразных сцен
161 продукт питания с функциональной маркировкой, заявленный в Японии в первом квартале, в основном охватывал следующие 15 сценариев применения, среди которых контроль повышения уровня глюкозы в крови, здоровье кишечника и снижение веса были тремя наиболее востребованными сценариями на японском рынке.
Существует два основных способа подавления повышенного уровня сахара в крови:
Один из них заключается в подавлении повышения уровня сахара в крови натощак; другой — в подавлении повышения уровня сахара в крови после приема пищи. Коросолиевая кислота из листьев банана, проантоцианидины из коры акации, фосфат 5-аминолевулиновой кислоты (АЛК) могут снижать высокий уровень глюкозы в крови натощак у здоровых людей; водорастворимые пищевые волокна из бамии, пищевые волокна из томатов, β-глюкан ячменя и экстракт листьев шелковицы (содержащий иминосахарид) обладают эффектом подавления повышения уровня сахара в крови после приема пищи.
С точки зрения здоровья кишечника основными ингредиентами являются пищевые волокна и пробиотики. Пищевые волокна, в основном, включают галактоолигосахариды, фруктозоолигосахариды, инулин, резистентный декстрин и т.д., которые могут регулировать работу желудочно-кишечного тракта и улучшать перистальтику кишечника. Пробиотики (в основном Bacillus coagulans SANK70258 и Lactobacillus plantarum SN13T) могут увеличить количество бифидобактерий в кишечнике, улучшить микрофлору кишечника и облегчить запоры.
Что касается снижения веса, полиметоксилфлавон черного имбиря по-прежнему остается основным сырьем на японском рынке средств для снижения веса в первом квартале 2023 года . Полиметоксифлавон черного имбиря может способствовать потреблению жира для энергетического обмена в повседневной деятельности и оказывает эффект уменьшения абдоминального жира (висцерального жира и подкожного жира) у людей с высоким ИМТ (23
2.Три популярных вида сырья
(1) ГАМК
Как и в 2022 году, ГАМК остаётся популярным сырьем, предпочитаемым японскими компаниями. Сферы применения ГАМК постоянно расширяются. Помимо снятия стресса, усталости и улучшения сна, ГАМК также используется в различных областях, таких как укрепление костей и суставов, снижение артериального давления и улучшение памяти.
ГАМК (γ-аминомасляная кислота), также известная как аминомасляная кислота, — это природная аминокислота, не состоящая из белков. ГАМК широко распространена в семенах, корневищах и тканевой жидкости растений рода фасоль, женьшеня и китайской фитотерапии. Она является основным тормозным нейромедиатором в центральной нервной системе млекопитающих; играет важную роль в работе ганглиев и мозжечка, оказывая регулирующее действие на различные функции организма.
По данным Mintel GNPD, за последние пять лет (октябрь 2017 г. – сентябрь 2022 г.) доля продуктов, содержащих ГАМК, в категории продуктов питания, напитков и товаров медицинского назначения увеличилась с 16,8% до 24,0%. За тот же период на Японию, Китай и США приходилось 57,6%, 15,6% и 10,3% мирового рынка продуктов, содержащих ГАМК, соответственно.
(2) Пищевые волокна
Пищевые волокна относятся к углеводным полимерам, которые естественным образом присутствуют в растениях, извлекаются из растений или напрямую синтезируются со степенью полимеризации ≥ 3, являются съедобными, не перевариваются и не усваиваются тонким кишечником человека и имеют значение для здоровья человека.
Пищевые волокна оказывают определённое влияние на здоровье человека, например, регулируют здоровье кишечника, улучшают перистальтику кишечника, предотвращают запоры, предотвращают повышение уровня сахара в крови и препятствуют усвоению жиров. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым ежедневное потребление пищевых волокон в размере 25–35 граммов. В то же время, «Рекомендации по питанию для жителей Китая 2016 года» рекомендуют ежедневное потребление пищевых волокон для взрослых в размере 25–30 граммов. Однако, судя по текущим данным, потребление пищевых волокон во всех регионах мира в целом ниже рекомендуемого уровня, и Япония не является исключением. Данные показывают, что среднесуточное потребление взрослых японцев составляет 14,5 грамма.
Здоровье кишечника всегда было в центре внимания японского рынка. Помимо пробиотиков, в качестве сырья используются пищевые волокна. В их состав входят, в основном, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, изомальтоолигосахариды, продукты распада гуаровой камеди, инулин, резистентный декстрин и изомальтодекстрин, которые также относятся к категории пребиотиков.
Кроме того, на японском рынке появились новые пищевые волокна, такие как томатные пищевые волокна и водорастворимые пищевые волокна бамии, которые используются в продуктах питания, снижающих уровень сахара в крови и препятствующих всасыванию жиров.
(3) Керамид
Популярным сырьем для ухода за полостью рта на японском рынке является не гиалуроновая кислота, а церамид. Керамиды получают из различных источников, включая ананас, рис и конжак. Среди заявленных в Японии в первом квартале 2023 года продуктов с ухаживающими свойствами только один из основных используемых церамидов получен из конжака, остальные — из ананаса.
Церамид, также известный как сфинголипид, представляет собой разновидность сфинголипидов, состоящую из длинноцепочечных оснований сфингозина и жирных кислот. Эта молекула состоит из молекулы сфингозина и молекулы жирной кислоты и относится к семейству липидов, входящих в состав [неразборчиво]. Основная функция церамида — удержание влаги в коже и улучшение её барьерной функции. Кроме того, церамиды могут предотвращать старение кожи и уменьшать её шелушение.
Время публикации: 16 мая 2023 г.
