●Что такое антоциан фиолетовой капусты ?
Фиолетовая капуста (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), также известная как пурпурная капуста, известна как «король антоцианов» благодаря своим насыщенно-фиолетовым листьям. Исследования показали, что каждые 100 граммов пурпурной капусты содержат 90,5–322 мг антоцианов, что значительно больше, чем в чернике (около 163 мг/100 граммов), причём содержание антоцианов в наружных листьях значительно выше, чем во внутренних. Её основным действующим веществом является, главным образом, цианидин-3-O-глюкозид (Cy-3-glu), доля которого составляет более 60%, а также 5 типов соединений, таких как производные пигмента пиона, среди которых структура синапиновой кислоты, пигмента пиона, уникальна для пурпурной капусты.
Экологичный процесс экстракции: технология сверхкритической экстракции CO₂ (чистота выше 98%) заменяет традиционный метод растворителей, что позволяет избежать органических остатков;
Физическая активация УФ-С: исследования Китайской академии сельскохозяйственных наук показали, что обработка короткими ультрафиолетовыми волнами может индуцировать экспрессию генов синтеза антоцианов пурпурной капусты (MYB114, PAP1), увеличивая их содержание более чем на 20% и продлевая срок годности;
Метод микробной ферментации: использование модифицированных штаммов для преобразования гликозидов в активные агликоны увеличивает биодоступность на 50%.
●Каковы преимуществаантоциан фиолетовой капусты?
1. Прорыв в механизме борьбы с раком:
Трижды негативный рак молочной железы (ТНРМЖ):
Cy-3-glu специфически связывается с мембранным рецептором ERα36 клеток ТНРМЖ, ингибирует сигнальный путь EGFR/AKT и стимулирует апоптоз раковых клеток. Клинические испытания показали, что у 75% из 32 пациентов с ТНРМЖ наблюдается высокая экспрессия ERα36, а уровень ингибирования опухоли у мышей, получавших экстракт краснокочанной капусты, превышает 50%.
Меланома:
Блокируя репарацию ДНК, опосредованную RAD51, раковые клетки останавливаются в фазе G2/M и индуцируют апоптоз.
2. Сердечно-сосудистая и метаболическая защита
Антиоксидантное ядро: эффективность антоцианов фиолетовой капусты в уничтожении свободных радикалов в 4 раза выше, чем у витамина Е и в 2,8 раза выше, чем у витамина С, что значительно снижает уровень воспалительного фактора ФНО-α;
Защита сосудов: ежедневный прием 100 граммовантоциан фиолетовой капустыможет снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и уменьшить образование атеросклеротических бляшек59;
Регулирование уровня сахара в крови: флавоноиды (например, кверцетин) ингибируют каналы всасывания глюкозы в кишечнике и улучшают чувствительность к инсулину.
3. Здоровье кишечника и системное противовоспалительное действие
Содержание пищевых волокон в ней в 2,6 раза выше, чем в капусте. После ферментации она образует бутират (источник энергии для клеток толстой кишки), что увеличивает разнообразие кишечной флоры на 28% и снижает риск рецидива язвенного колита;
Глюкозинолаты преобразуются в изотиоцианаты, активирующие ферменты детоксикации печени и выводящие канцерогены (например, метаболиты табака).
●Каковы области применения?sИз антоциан фиолетовой капусты ?
1. Медицина и прецизионная медицина
Разработка противораковых препаратов: нано-направленные препараты Cy-3-glu вошли в стадию доклинических исследований для лечения ко-позитивного ERα36/EGFR тройного рака молочной железы;
Диагностические реагенты: На основе колориметрической реакции антоциан-Al³⁺ разработаны недорогие тест-полоски для обнаружения тяжелых металлов1.
2. Функциональные продукты питания и продукты для здоровья
Формула защиты глаз: антоцианы стимулируют синтез родопсина, снижают зрительную усталость и используются в мягких леденцах для защиты глаз (суточная доза 50 мг);
Управление обменом веществ: гиполипидемические капсулы на основе красного дрожжевого риса способствуют регулированию уровня холестерина.
3. Сельское хозяйство и пищевые технологии
Технология сохранения UV-C: свежесрезанная фиолетовая капуста обрабатывается коротковолновыми ультрафиолетовыми лучами, что продлевает срок хранения на 30% и повышаетантоциан фиолетовой капустысодержание на 20%;
Решение для сокращения потерь при готовке: приготовление на пару + лимонный сок (контроль pH) сохраняет 90% антоцианов, решая проблему «посинения приготовленной пищи».
4. Красота и личная гигиена
Средства по уходу за кожей против старения: добавьте 0,5%-2% экстракта антоциана для ингибирования активности коллагеназы, и клинически измеренная глубина морщин уменьшится на 40%;
Усилитель солнцезащитного крема: соединение оксида цинка увеличивает значение SPF и восстанавливает клетки Лангерганса, поврежденные ультрафиолетовыми лучами.
●Поставка NEWGREEN антоциан фиолетовой капусты Пудра
Время публикации: 16 июня 2025 г.
