Newgreen Supply Порошок мальтозной амилазы пищевого/промышленного класса

Описание продукта:

Мальтогенная амилаза — это высокоактивная амилаза, которая может специфически гидролизовать α-1,4-гликозидные связи в молекулах крахмала с образованием мальтозы в качестве основного продукта. Мальтогенная амилаза — это высокоактивная амилаза, которая может специфически гидролизовать α-1,4-гликозидные связи в молекулах крахмала с образованием мальтозы в качестве основного продукта. Мальтогенная амилаза с ферментативной активностью ≥1 000 000 ед./г — это сверхвысокоактивный ферментный препарат, обычно получаемый путем ферментации микроорганизмов (таких как Bacillus subtilis, Aspergillus и т. д.), и перерабатываемый в порошкообразную или жидкую форму с помощью процессов экстракции, очистки и концентрирования. Сверхвысокая ферментативная активность даёт ей значительные преимущества в промышленных применениях, таких как снижение дозировки фермента, повышение эффективности реакции и снижение производственных затрат.

Сертификат подлинности:

Функция:

Эффективный каталитический гидролиз крахмала:Он специфически воздействует на α-1,4-гликозидные связи в молекулах крахмала, образуя мальтозу в качестве основного продукта, а также небольшое количество глюкозы и олигосахаридов. Подходит для производства сиропов, требующих высокого содержания мальтозы.

Температурная стойкость и стабильность:Он сохраняет высокую активность в диапазоне средних температур (50–60 °C). Некоторые ферменты, продуцируемые модифицированными штаммами, способны выдерживать более высокие температуры (например, 70 °C), что подходит для высокотемпературных промышленных процессов.

pHАдаптируемость:Оптимальную активность проявляет в слабокислых и нейтральных условиях (рН 5,0-6,5).

Синергетический эффект:Его можно использовать в сочетании с другими амилазами (такими как α-амилаза и пуллуланаза) для повышения конверсии крахмала и оптимизации состава конечного продукта.

Охрана окружающей среды:Являясь биокатализатором, он заменяет традиционные процессы химического гидролиза и сокращает выбросы химических отходов.

Приложение:

1.Пищевая промышленность
●Производство сиропа: используется для производства сиропа с высоким содержанием мальтозы (содержание мальтозы ≥ 70%), широко используемого в конфетах, напитках и хлебобулочных изделиях.
●Функциональные продукты питания: производят пребиотические ингредиенты, такие как олигомальтоза, для улучшения здоровья кишечника.
●Алкогольные напитки: в пивоварении и производстве ликероводочных изделий способствуют процессу осахаривания и повышают эффективность брожения.
2.Биотопливо
●Используется в производстве биоэтанола, эффективно преобразует крахмалистое сырье (например, кукурузу и маниоку) в сбраживаемые сахара для увеличения выхода этанола.
3.Кормовая промышленность
●В качестве добавки разлагает антипитательные факторы (например, крахмал) в кормах, улучшает усвоение углеводов животными и стимулирует рост.
4. Лекарства и товары для здоровья
●Используется в составных препаратах пищеварительных ферментов (например, в порошке составных панкреатических ферментов) для лечения расстройства желудка или недостаточности поджелудочной железы.
●В функциональных носителях лекарственных средств помогать в приготовлении препаратов с замедленным высвобождением.
5. Охрана окружающей среды и промышленная биотехнология
●Очищать промышленные сточные воды, содержащие крахмал, и перерабатывать загрязняющие вещества в пригодные для вторичной переработки сахара.
●Подготовить пористый крахмал как функциональный адсорбционный носитель для использования в медицине, косметике и других областях.