Newgreen Supply Порошок мальтогенной амилазы пищевого/промышленного класса

Описание продукта:

Мальтогенная амилаза – это высокоактивный ферментный препарат, обычно получаемый путём ферментации микроорганизмов (таких как Bacillus subtilis, Aspergillus и др.), и перерабатываемый в порошок путём очистки, концентрирования и сушки. Её ферментативная активность составляет ≥1 000 000 ед./г, что свидетельствует о чрезвычайно высокой каталитической эффективности фермента и его способности эффективно гидролизовать α-1,4-гликозидные связи в молекулах крахмала с образованием мальтозы, олигосахаридов и небольшого количества глюкозы49. Этот тип высокоактивного ферментного препарата обладает значительными преимуществами в промышленном применении, включая снижение дозировки, повышение эффективности реакции и снижение производственных затрат.

Мальтогенная амилаза – эффективный и многофункциональный промышленный ферментный препарат, основные преимущества которого заключаются в высокой каталитической активности и широкой адаптивности. Она широко применяется в пищевой промышленности, производстве биотоплива, медицине и охране окружающей среды.

Сертификат подлинности:

Функция:

Эффективный каталитический гидролиз крахмала:Он воздействует специфически на молекулы крахмала и преимущественно генерирует мальтозу, что подходит для производства сиропов, требующих высокого содержания мальтозы.

Температурная стойкость и стабильность:Он сохраняет высокую активность в диапазоне средних температур (50–60 °C). Некоторые ферменты, продуцируемые модифицированными штаммами, способны выдерживать даже более высокие температуры (например, 70 °C), что подходит для высокотемпературных промышленных процессов.

Адаптивность PH:Оптимальный диапазон активности обычно находится в диапазоне от слабокислого до нейтрального (pH 5,0–6,5), что может быть адаптировано к различным производственным средам.

Синергетический эффект:При использовании в сочетании с другими амилазами (такими как α-амилаза и пуллуланаза) он может улучшить скорость конверсии крахмала и оптимизировать состав конечного продукта.

Охрана окружающей среды:Являясь биокатализатором, он заменяет традиционные процессы химического гидролиза и сокращает выбросы химических отходов.

Приложение:

Пищевая промышленность
●Производство сиропа: используется для производства сиропа с высоким содержанием мальтозы (содержание мальтозы ≥ 70%), широко используемого в конфетах, напитках и хлебобулочных изделиях.
●Функциональные продукты питания: производят пребиотические ингредиенты, такие как олигомальтоза, для улучшения здоровья кишечника.
●Алкогольные напитки: в пивоварении и производстве ликероводочных изделий способствуют процессу осахаривания и повышают эффективность брожения.

Биотопливо
●применяются в производстве биоэтанола, эффективно преобразуют крахмалистое сырье (например, кукурузу и маниоку) в сбраживаемые сахара и увеличивают выход этанола.

Кормовая промышленность
●в качестве добавки разлагает антипитательные факторы (например, крахмал) в кормах, улучшает скорость усвоения углеводов животными и способствует росту.

Лекарства и товары для здоровья
●используется в составах комплексных пищеварительных ферментных препаратов (например, в составе комплексного панкреатического ферментного порошка) для лечения расстройства желудка или недостаточности поджелудочной железы.
●В функциональных носителях лекарственных средств помогать в приготовлении препаратов с замедленным высвобождением.

Защита окружающей среды и промышленная биотехнология
●очищать промышленные сточные воды, содержащие крахмал, и разлагать загрязняющие вещества на пригодные для вторичной переработки сахара.

●Подготовить пористый крахмал как функциональный адсорбционный носитель для использования в медицине, косметике и других областях.