1. Контролируйте уровень липидов в крови

Потребление инулина может эффективно снизить уровень общего холестерина в сыворотке (ОХС) и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), повысить соотношение ЛПВП/ЛПНП и улучшить липидный статус крови. Хидака и соавторы сообщили, что у пожилых пациентов в возрасте от 50 до 90 лет, потреблявших 8 г короткоцепочечных пищевых волокон в день, через две недели наблюдалось снижение уровня триглицеридов и общего холестерина в крови. Ямашита и соавторы давали 18 пациентам с диабетом 8 г инулина в течение двух недель. Общий холестерин снизился на 7,9%, но уровень ЛПВП-холестерина не изменился. В контрольной группе, которая потребляла пищу, вышеуказанные параметры не изменились. Бригенти и соавторы наблюдали, что у 12 здоровых молодых мужчин добавление 9 г инулина к ежедневному завтраку из хлопьев в течение 4 недель снизило уровень общего холестерина на 8,2% и триглицеридов на значительные 26,5%.

Многие пищевые волокна снижают уровень липидов в крови, абсорбируя кишечный жир и образуя комплексы жир-волокно, которые выводятся с калом. Более того, сам инулин ферментируется до короткоцепочечных жирных кислот и лактата, прежде чем достичь конца кишечника. Лактат является регулятором метаболизма в печени. Короткоцепочечные жирные кислоты (ацетат и пропионат) могут использоваться в качестве топлива в крови, а пропионат ингибирует синтез холестерина.

2. Снижение уровня сахара в крови

Инулин — это углевод, не вызывающий повышения уровня глюкозы в моче. Он не гидролизуется до простых сахаров в верхних отделах кишечника и, следовательно, не повышает уровень сахара в крови и инсулина. Современные исследования показывают, что снижение уровня глюкозы в крови натощак обусловлено короткоцепочечными жирными кислотами, образующимися при ферментации фруктоолигосахаридов в толстой кишке.

3. Способствует усвоению минералов

Инулин может значительно улучшить усвоение таких минералов, как Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ и Fe2+. Согласно отчётам, подростки потребляли 8 г/день (фруктанов длинноцепочечного и короткоцепочечного типа инулина) в течение 8 недель и 1 года соответственно. Результаты показали значительное увеличение усвоения Ca2+, а также значительное увеличение содержания и плотности минералов в костях.

Основной механизм, посредством которого инулин способствует усвоению минеральных элементов, заключается в следующем: 1. Короткоцепочечный жир, образующийся при ферментации инулина в толстой кишке, делает крипты на слизистой оболочке мельче, клетки крипт увеличиваются, тем самым увеличивая площадь абсорбции, и слепые вены становятся более развитыми. 2. Кислота, образующаяся при ферментации, снижает pH толстой кишки, что улучшает растворимость и биодоступность многих минералов. В частности, короткоцепочечные жирные кислоты могут стимулировать рост клеток слизистой оболочки толстой кишки и улучшать абсорбционную способность слизистой оболочки кишечника; 3. Инулин может способствовать развитию некоторых микроорганизмов. Секретируют фитазу, которая может высвобождать ионы металлов, хелатированные фитиновой кислотой, и способствовать ее усвоению. 4 Некоторые органические кислоты, образующиеся при ферментации, могут хелатировать ионы металлов и способствовать усвоению ионов металлов.

4. Регулирует микрофлору кишечника, улучшает здоровье кишечника и предотвращает запоры.

Инулин – это натуральное водорастворимое пищевое волокно, которое трудно гидролизуется и переваривается желудочной кислотой. Он может использоваться только полезными микроорганизмами в толстой кишке, тем самым улучшая кишечную среду. Исследования показали, что степень пролиферации бифидобактерий зависит от исходного количества бифидобактерий в толстом кишечнике человека. При снижении исходного количества бифидобактерий эффект пролиферации очевиден после использования инулина. При большом исходном количестве бифидобактерий использование инулина оказывает значительный эффект. Эффект после применения порошка не очевиден. Во-вторых, прием инулина может усилить моторику желудочно-кишечного тракта, улучшить функцию желудочно-кишечного тракта, улучшить пищеварение и аппетит, а также повысить иммунитет организма.

5. Подавляют образование токсичных продуктов брожения, защищают печень.

После переваривания и всасывания пища достигает толстой кишки. Под действием кишечных сапрофитных бактерий (кишечная палочка, бактероиды и др.) образуются многочисленные токсичные метаболиты (такие как аммиак, нитрозамины, фенол и крезол, вторичные желчные кислоты и др.), а также короткоцепочечные жирные кислоты, образующиеся при ферментации инулина в толстой кишке, могут снижать pH толстой кишки, подавлять рост сапрофитных бактерий, уменьшать продукцию токсичных продуктов и уменьшать их раздражение стенки кишечника. Благодаря ряду метаболических активностей инулина, он может подавлять продукцию токсичных веществ, увеличивать частоту и вес дефекации, повышать кислотность кала, ускорять выведение канцерогенов и производить короткоцепочечные жирные кислоты с противораковым действием, что полезно для профилактики рака толстой кишки.

6. Предотвращайте запоры и лечите ожирение.

Пищевые волокна сокращают время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте и увеличивают объём стула, эффективно борясь с запорами. Их эффект, способствующий снижению веса, заключается в повышении вязкости содержимого и замедлении скорости поступления пищи из желудка в тонкий кишечник, что снижает чувство голода и уменьшает количество потребляемой пищи.

7. В инулине содержится небольшое количество 2-9 фруктоолигосахаридов.

Исследования показали, что фруктоолигосахарид может усиливать экспрессию трофических факторов в нервных клетках мозга и оказывает хороший защитный эффект от повреждения нейронов, вызванного кортикостероном. Он обладает хорошим антидепрессивным эффектом.