Пищевой порошковый фермент глюкоамилаза/крахмалглюкозидаза (CAS: 9032-08-0)
Описание продукта
Фермент глюкоамилаза (глюкан-1,4-α-глюкозидаза) производится из Aspergillus niger. Изготавливается методом глубинной ферментации, разделения и экстракции.
Данный продукт может быть использован в спиртовой промышленности, производстве дистиллятов, пивоварении, производстве органических кислот, сахара и для гликирования антибиотиков промышленного назначения.
1 единица фермента глюкоамилазы равна количеству фермента, которое гидролизует растворимый крахмал с получением 1 мг глюкозы при 40ºC и pH4,6 за 1 час.
сертификат подлинности
| ПРЕДМЕТЫ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТ ТЕСТА |
| Анализ | ≥500000 ед/г порошка глюкоамилазы | Соответствует |
| Цвет | Белый порошок | Соответствует |
| Запах | Никакого особого запаха. | Соответствует |
| Размер частиц | 100% проход 80меш | Соответствует |
| Потеря при высыхании | ≤5,0% | 2,35% |
| Остаток | ≤1,0% | Соответствует |
| Тяжелый металл | ≤10,0 частей на миллион | 7 частей на миллион |
| As | ≤2,0 частей на миллион | Соответствует |
| Pb | ≤2,0 частей на миллион | Соответствует |
| Остатки пестицидов | Отрицательно | Отрицательно |
| Общее количество пластин | ≤100 КОЕ/г | Соответствует |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/г | Соответствует |
| E.Coli | Отрицательно | Отрицательно |
| Сальмонелла | Отрицательно | Отрицательно |
| Заключение | Соответствует спецификации | |
| Хранилище | Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. | |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Функция
1). Функция процесса
Глюкоамилаза расщепляет α-1,4-глюкозидную связь крахмала с нередуцирующего конца на глюкозу, а также медленно разрушает α-1,6-глюкозидную связь.
2). Термическая стабильность
Стабилен при температуре 60°С. Оптимальная температура 5860°С.
3). Оптимальный pH — 4,0~4,5.
Внешний вид: желтоватый порошок или частицы
Активность фермента от 50 000 мкг/г до 150 000 мкг/г
Содержание влаги (%) ≤8
Размер частиц: размер 80% частиц меньше или равен 0,4 мм.
Ферментативная жизнеспособность: Через шесть месяцев ферментативная жизнеспособность составляет не менее 90%.
1 единица активности равна количеству фермента, которое получается из 1 г глюкоамилазы для гидролиза растворимого крахмала с получением 1 мг глюкозы за 1 час при 40°С, pH=4.
Приложение
Порошок глюкоамилазы имеет широкий спектр применения во многих областях, включая пищевую промышленность, фармацевтическое производство, промышленные продукты, ежедневные поставки химикатов, кормовые ветеринарные препараты и экспериментальные реагенты.
В пищевой промышленности глюкоамилаза используется при производстве различных продуктов питания, таких как декстрин, мальтоза, глюкоза, сироп с высоким содержанием фруктозы, хлеб, пиво, сыр и соусы. Она также используется для улучшения текстуры и консистенции обработанных пищевых продуктов, например, в мукомольной промышленности в качестве безопасного и эффективного улучшителя качества хлеба. Кроме того, глюкозоамилаза часто используется в качестве подсластителя в производстве напитков, снижая вязкость холодных напитков и повышая их текучесть, обеспечивая вкус высококрахмальных холодных напитков.
В фармацевтическом производстве глюкоамилаза может использоваться для производства различных лекарственных препаратов, включая добавки с пищеварительными ферментами и противовоспалительные препараты. Она также используется в продуктах здорового питания, в качестве основы, наполнителя, биологических препаратов и фармацевтического сырья.
В промышленной сфере глюкоамилаза используется в нефтяной промышленности, производстве сельскохозяйственной продукции, научно-технических исследованиях и разработках, производстве аккумуляторов, точных отливок и т. д. Кроме того, глюкоамилаза может заменить глицерин в качестве ароматизатора, антифриза и увлажняющего агента для табака.
Что касается продуктов ежедневного химического применения, глюкоамилаза может использоваться в производстве очищающих средств для лица, косметических кремов, тоников, шампуней, зубных паст, гелей для душа, масок для лица и других продуктов ежедневного химического применения.
В области ветеринарии кормов глюкозоамилаза используется в консервах для домашних животных, кормах для животных, питательных кормах, исследованиях и разработках трансгенных кормов, кормах для водных животных, витаминных кормах и ветеринарных продуктах. Добавка экзогенной глюкозоамилазы в рацион может помочь молодым животным переваривать и использовать крахмал, улучшить морфологию кишечника и повысить продуктивность.
Упаковка и доставка
