Хитозан Newgreen Supply Пищевой хитозановый порошок

Хитозан – продукт N-ацетилирования хитозана. Хитозан, хитозан и целлюлоза имеют схожую химическую структуру. Целлюлоза имеет гидроксильную группу в положении C2, а хитозан замещен ацетильной и аминогруппой в положении C2 соответственно. Хитин и хитозан обладают многими уникальными свойствами, такими как биоразлагаемость, сродство к клеткам и биологическое действие, особенно хитозан, содержащий свободную аминогруппу, который является единственным основным полисахаридом среди природных полисахаридов.

Аминогруппа в молекулярной структуре хитозана более реакционноспособна, чем ацетиламиногруппа в молекуле хитина, что обеспечивает полисахариду превосходную биологическую функцию и возможность химической модификации. Поэтому хитозан рассматривается как функциональный биоматериал с более широким спектром применения, чем целлюлоза.

Хитозан – это продукт природного полисахарида хитина, обладающего биоразлагаемостью, биосовместимостью, нетоксичностью, антибактериальными, противораковыми, гиполипидемическими, иммуномодулирующими и другими физиологическими свойствами. Он широко используется в пищевой промышленности, текстильной промышленности, сельском хозяйстве, природоохранной промышленности, косметике, производстве антибактериальных средств, медицинских волокон, медицинских перевязочных материалов, искусственных тканевых материалов, материалов с замедленным высвобождением лекарственных средств, носителей генной трансдукции, биомедицинских областях, медицинских рассасывающихся материалах, носителях для тканевой инженерии, разработке лекарственных препаратов и многих других областях, включая химическую промышленность.