Китай поставляет пищевой ферментный порошок альфа-глюкоамилазы для пищевой добавки по лучшей цене
Описание продукта
Пищевая глюкоамилаза — это фермент, используемый в пищевой промышленности, главным образом для гидролиза крахмала. Он расщепляет крахмал на более мелкие молекулы сахара, такие как глюкоза и мальтоза, тем самым подслащивая пищу, улучшая её вкус и повышая растворимость.
Основные характеристики:
1. Источник: Обычно получают из микроорганизмов (таких как бактерии и грибки) или растений, которые были ферментированы и очищены для обеспечения их безопасности и эффективности.
2. Безопасность: Пищевая глюкоамилаза прошла строгую оценку безопасности, соответствует действующим стандартам для пищевых добавок и пригодна для употребления в пищу человеком.
3. Меры предосторожности при использовании: При использовании необходимо соблюдать рекомендуемую дозировку и рабочие характеристики для обеспечения качества и безопасности продукта.
Подвести итог
Пищевая глюкоамилаза играет важную роль в современной пищевой промышленности. Она способна эффективно улучшать вкус и текстуру продуктов питания и является незаменимым ингредиентом во многих процессах пищевой промышленности.
сертификат подлинности
| Предметы | Технические характеристики | Результаты |
| Появление | Свободно текучий светло-желтый твердый порошок | Соответствует |
| Запах | Характерный запах брожения | Соответствует |
| Размер ячеек/сито | Не менее 98% через 80 меш | 100% |
| Активность фермента (глюкоамилазы) | 10 0000 ед/г
| Соответствует |
| PH | 57 | 6.0 |
| Потеря при высыхании | ＜5 частей на миллион | Соответствует |
| Pb | ＜3 частей на миллион | Соответствует |
| Общее количество пластин | <50000 КОЕ/г | 13000 КОЕ/г |
| E.Coli | Отрицательно | Соответствует |
| Сальмонелла | Отрицательно | Соответствует |
| Нерастворимость | ≤ 0,1% | Квалифицированный |
| Хранилище | Хранить в герметичных полиэтиленовых пакетах в прохладном и сухом месте. | |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Функция
Функции пищевой глюкоамилазы в основном включают следующие аспекты:
1. Гидролиз крахмала: расщепляет крахмал на более мелкие молекулы сахара, такие как глюкоза и мальтоза. Этот процесс важен для повышения сладости и растворимости продуктов.
2. Улучшить эффективность ферментации: В процессе выпечки глюкоамилаза может улучшить ферментативную способность теста и способствовать выработке углекислого газа, тем самым делая хлеб и другие хлебобулочные изделия более мягкими.
3. Улучшает вкус: благодаря расщеплению крахмала улучшается текстура и вкус пищи, она становится более нежной и гладкой.
4. Увеличьте содержание влаги: в некоторых продуктах глюкоамилаза может помочь сохранить влагу, продлить срок хранения и предотвратить высыхание.
5. Стимулирование осахаривания: в пивоварении и производстве сиропов глюкоамилаза может ускорить процесс осахаривания и повысить выход и эффективность.
6. Улучшить вкус: при разложении крахмала высвобождается больше вкусовых компонентов, и общий вкус пищи улучшается.
7. Широкое применение: подходит для различных пищевых производств, таких как производство хлеба, пива, сока, конфет и т. д., и может удовлетворить потребности различных продуктов.
Короче говоря, пищевая глюкоамилаза выполняет множество функций в процессе переработки пищевых продуктов, помогая улучшить качество и вкус продукта.
Приложение
Пищевая глюкоамилаза широко используется в пищевой промышленности, в частности, в следующих областях:
1. Хлебопекарная промышленность:
Хлеб и кондитерские изделия: используется для улучшения процесса ферментации теста, повышения мягкости и объема хлеба, а также продления срока годности.
Печенье и торты: Улучшает вкусовые ощущения и текстуру, делая продукты более нежными.
2. Производство напитков:
Соки и газированные напитки: используются для усиления сладости и вкуса, а также улучшения растворимости.
Пивоварение: в процессе осахаривания ускоряется расщепление крахмала, повышается эффективность брожения и выход спирта.
3. Производство конфет:
Сиропы и жевательные конфеты: используются для повышения вязкости и сладости сиропов, а также улучшения вкуса и текстуры.
4. Молочные продукты:
Йогурт и сыр: в некоторых молочных продуктах помогает улучшить текстуру и вкус.
5. Приправы и соусы:
Используется для загущения и улучшения вкуса, делая приправы более мягкими.
6. Детское питание:
Помогает улучшить перевариваемость и усвоение питательных веществ в детской рисовой каше и других продуктах прикорма.
7. Пищевые добавки:
Используется в производстве функциональных продуктов питания и пищевых добавок для повышения растворимости и пищевой ценности.
Подвести итог
Пищевая глюкоамилаза играет важную роль во многих областях переработки пищевых продуктов и может эффективно улучшать качество, вкус и аромат продуктов для удовлетворения потребностей потребителей.
Упаковка и доставка
