Китай поставляет пищевой пищевой ферментный порошок кислой протеазы для добавок по лучшей цене
Описание продукта
Пищевая кислая протеаза — фермент, широко используемый в пищевой промышленности, в основном для гидролиза белков. Она наиболее активна в кислой среде и способна эффективно расщеплять белки до небольших пептидов и аминокислот.
Основные характеристики:
1. Источник: Обычно получают из микроорганизмов (таких как грибки и бактерии) или животных (таких как пепсин), которые были ферментированы и очищены для обеспечения их безопасности и эффективности.
2.Безопасность: Пищевая кислая протеаза прошла строгую оценку безопасности, соответствует действующим стандартам для пищевых добавок и пригодна для употребления в пищу человеком.
3. Меры предосторожности при использовании: При использовании необходимо соблюдать рекомендуемую дозировку и рабочие характеристики, чтобы гарантировать качество и безопасность продукта.
Подвести итог
Пищевая кислая протеаза играет важную роль в обработке пищевых продуктов и может эффективно улучшать текстуру, вкус и пищевую ценность продуктов. Она является незаменимым ингредиентом во многих процессах производства продуктов питания.
сертификат подлинности
| Предметы | Технические характеристики | Результаты |
| Появление | Свободно текучий светло-желтый твердый порошок | Соответствует |
| Запах | Характерный запах брожения | Соответствует |
| Размер ячеек/сито | Не менее 98% через 80 меш | 100% |
| Активность фермента (кислой протеазы) | 5 0000 ед/г
| Соответствует |
| PH | 57 | 6.0 |
| Потеря при высыхании | ＜5 частей на миллион | Соответствует |
| Pb | ＜3 частей на миллион | Соответствует |
| Общее количество пластин | <50000 КОЕ/г | 13000 КОЕ/г |
| E.Coli | Отрицательно | Соответствует |
| Сальмонелла | Отрицательно | Соответствует |
| Нерастворимость | ≤ 0,1% | Квалифицированный |
| Хранилище | Хранить в герметичных полиэтиленовых пакетах в прохладном и сухом месте. | |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Функция
Пищевая кислая протеаза — это фермент, активный в кислой среде и используемый в основном для гидролиза белков. Её особенности включают:
1.Гидролиз белка: он может расщеплять крупные молекулы белка на мелкие пептиды и аминокислоты, способствуя пищеварению и усвоению.
2.Улучшение текстуры пищевых продуктов: в процессе переработки мяса кислотная протеаза может смягчить мясо, улучшить его вкус и сделать его более нежным и гладким.
3.Улучшение вкуса: при расщеплении белка высвобождаются аминокислоты и небольшие пептиды, которые улучшают вкус и аромат пищи.
4.Применение в процессе ферментации: В процессе пивоварения и ферментации кислая протеаза может способствовать разложению белка и улучшать эффект ферментации.
5. Переработка молочных продуктов: при производстве сыра и йогурта кислая протеаза используется для затвердевания молочных белков и образования творога.
6.Улучшение пищевой ценности: повышение усвояемости и всасываемости питательных веществ за счет гидролиза белка, подходит для детского питания и функционального питания.
7.Применение в приправах: при производстве соевого соуса и других приправ кислотная протеаза может улучшить аромат и вкус.
Подвести итог
Пищевая кислая протеаза выполняет множество функций в пищевой промышленности и может эффективно улучшать текстуру, вкус и пищевую ценность продуктов. Она широко используется в мясной и молочной промышленности, пивоварении, производстве приправ и других отраслях.
Приложение
Пищевая кислая протеаза широко используется в пищевой промышленности, в основном, в следующих областях:
1.Переработка мяса:
Размягчение мяса: используется для размягчения говядины, свинины, курицы и т. д., чтобы улучшить вкус мяса, сделать его мягче и легче для пережевывания.
2.Молочные продукты:
Производство сыра: в процессе коагуляции сыра кислая протеаза помогает расщеплять молочные белки, способствуя свертыванию и улучшению текстуры.
Йогурт: используется для улучшения вкуса и аромата йогурта.
3. Соевый соус и приправы:
Высвобождение аминокислот: при производстве соевого соуса и других приправ кислая протеаза может расщеплять белки, высвобождать аминокислоты и усиливать вкус.
4.Напитки:
Соки и функциональные напитки: в некоторых соках и напитках кислотная протеаза может улучшить вкус и аромат, а также повысить пищевую ценность.
5.Переработка растительного белка:
Растительные продукты: при переработке растительных белков кислая протеаза может помочь улучшить перевариваемость и всасывание белка.
6. Ферментированные продукты:
Ферментированные соевые продукты: при производстве тофу и соевого молока кислотная протеаза помогает улучшить текстуру и вкус.
Подвести итог
Пищевая кислая протеаза играет важную роль во многих областях переработки пищевых продуктов и может эффективно улучшать качество, вкус и аромат продуктов для удовлетворения потребностей потребителей.
Сопутствующие товары
Завод Newgreen также поставляет следующие аминокислоты:
Упаковка и доставка
