Поставка из Китая фермента амилазы пищевого качества (среднетемпературного) оптом (среднетемпературного) типа AAL по лучшей цене
Описание продукта
Введение в пищевую α-амилазу (среднетемпературную) типа AAL
Пищевая α-амилаза (среднетемпературная) типа AAL — это фермент, специально используемый в пищевой промышленности. Он в основном используется для катализа реакции гидролиза крахмала. Вот некоторые основные сведения об этом ферменте:
1. Источник
Альфа-амилаза типа AAL обычно получается из определенных микроорганизмов, таких как бактерии или грибы, и получается после ферментации и очистки для обеспечения ее безопасности и эффективности при применении в пищевой промышленности.
2. Особенности
Активность при средних температурах: α-амилаза типа AAL проявляет хорошую активность в условиях средних температур и подходит для различных методов обработки пищевых продуктов.
Адаптивность к pH: Обычно лучше всего работает в нейтральных или слегка кислых условиях; конкретный диапазон pH варьируется в зависимости от источника фермента.
3. Безопасность
Пищевая α-амилаза (среднетемпературная) типа AAL соответствует действующим стандартам для пищевых добавок. Она прошла строгую оценку безопасности и широко применяется в пищевой промышленности.
Подвести итог
Пищевая α-амилаза (среднетемпературная) типа AAL – высокоэффективный и безопасный фермент, способный эффективно катализировать гидролиз крахмала при умеренных температурах. Она широко применяется в пищевой промышленности, пивоварении, комбикормовой промышленности и других областях.
сертификат подлинности
| Предметы | Технические характеристики | Результаты |
| Появление | Свободно текучий светло-желтый твердый порошок | Соответствует |
| Запах | Характерный запах брожения | Соответствует |
| Размер ячеек/сито | Не менее 98% через 80 меш | 100% |
| Активность фермента (α-амилазы (средняя температура)) | 3000 ед/мл
| Соответствует |
| PH | 57 | 6.0 |
| Потеря при высыхании | ＜5 частей на миллион | Соответствует |
| Pb | ＜3 частей на миллион | Соответствует |
| Общее количество пластин | <50000 КОЕ/г | 13000 КОЕ/г |
| E.Coli | Отрицательно | Соответствует |
| Сальмонелла | Отрицательно | Соответствует |
| Нерастворимость | ≤ 0,1% | Квалифицированный |
| Хранилище | Хранить в герметичных полиэтиленовых пакетах в прохладном и сухом месте. | |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Функции
Функция пищевой α-амилазы (среднетемпературной) типа AAL
Пищевая альфа-амилаза (среднетемпературная) типа AAL выполняет множество важных функций в пищевой промышленности, в том числе:
1. Гидролиз крахмала
Катализ: α-амилаза типа AAL может эффективно катализировать гидролиз крахмала и расщеплять его на мальтозу, глюкозу и другие олигосахариды. Этот процесс имеет решающее значение для утилизации крахмала.
2. Повышение эффективности осахаривания
Процесс осахаривания: В процессе пивоварения и осахаривания α-амилаза типа AAL может повысить эффективность осахаривания крахмала, ускорить процесс ферментации и увеличить производство спирта или других ферментированных продуктов.
3. Улучшить текстуру пищи
Обработка теста: В процессе выпечки использование альфа-амилазы AAL может улучшить текучесть и растяжимость теста, а также улучшить вкус и текстуру готового продукта.
4. Уменьшить вязкость
Улучшение текучести: в некоторых процессах переработки пищевых продуктов α-амилаза типа AAL может снижать вязкость крахмальной суспензии и улучшать текучесть во время обработки.
5. Применяется для кормления
Кормовая добавка: Добавление альфа-амилазы AAL в корм для животных может улучшить усвояемость корма и стимулировать рост животных.
6. Адаптируемый
Активность при средних температурах: проявляет наибольшую активность в условиях средних температур и подходит для различных процессов обработки пищевых продуктов, особенно в условиях обработки при более низких температурах.
Подвести итог
Пищевая α-амилаза (среднетемпературная) типа AAL играет важную роль во многих областях. Она способна эффективно повышать эффективность использования крахмала и качество переработки пищевых продуктов. Она широко используется в пищевой, пивоваренной, комбикормовой и других отраслях промышленности.
Приложение
Применение пищевой α-амилазы (среднетемпературной) типа AAL
Пищевая α-амилаза (среднетемпературная) типа AAL широко используется во многих отраслях промышленности, в основном в следующих областях:
1. Пищевая промышленность
Производство конфет: в процессе производства конфет альфа-амилаза типа AAL используется для преобразования крахмала в сбраживаемые сахара для улучшения сладости и вкуса продукта.
Хлеб и выпечка: В процессе выпечки альфа-амилаза AAL может улучшить текучесть и эффективность ферментации теста, а также улучшить объем и текстуру готового продукта.
2. Пивоваренная промышленность
Производство пива: В пивоварении альфа-амилаза типа AAL помогает преобразовывать крахмал в сбраживаемые сахара, способствует брожению и увеличивает выработку алкоголя.
Другие ферментированные напитки: Также подходит для производства других ферментированных напитков для повышения эффективности осахаривания.
3. Кормовая промышленность
Кормовая добавка: в кормах для животных альфа-амилаза AAL может улучшить усвояемость корма и способствовать росту и здоровью животных.
4. Биотопливо
Производство этанола: при производстве биотоплива альфа-амилаза типа AAL используется для преобразования крахмала в сбраживаемые сахара, обеспечивая сырье для производства биоэтанола.
5. Другие приложения
Текстильная и бумажная промышленность: в текстильной и бумажной промышленности альфа-амилаза типа AAL используется для удаления крахмальных покрытий, повышения качества продукции и эффективности обработки.
Подвести итог
Пищевая α-амилаза (среднетемпературная) типа AAL стала важным ферментом во многих областях, таких как переработка пищевых продуктов, пивоварение, производство кормов и биотоплива, благодаря своей высокой эффективности и широкой применимости в условиях средних температур.
Упаковка и доставка
