Acid poliglutamic Newgreen Supply Aminoacizi de calitate alimentară PGA Pulbere de acid poliglutamic
Descriere produs
Acidul poliglutamic (acid poli-γ-glutamic, prescurtat PGA în engleză) este un poliaminoacid solubil în apă produs prin fermentație microbiană în natură, iar structura sa este un polimer înalt în care unitățile de acid glutamic formează legături peptidice prin grupări α-amino și γ-carboxil.
Greutatea moleculară variază de la 100 kDa la 10000 kDa. Acidul poli-γ-glutamic are o solubilitate excelentă în apă, o adsorbție puternică și o biodegradabilitate ridicată, fiind un produs de degradare pentru acidul glutamic fără poluare, este un material polimeric excelent pentru protecția mediului, putând fi utilizat ca agent de retenție a apei, adsorbant de ioni de metale grele, floculant, agent de eliberare prelungită și purtător de medicamente etc. Are o mare valoare în cosmetică, protecția mediului, alimente, medicină, agricultură, gestionarea deșertului și alte industrii.
Certificat de autenticitate
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Albcristale saupulbere cristalină | Conformează-te |
| Identificare (IR) | Concordant cu spectrul de referință | Conformează-te |
| Test (PGA) | 98,0% până la 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotație specifică | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Clorurăs | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfați | ≤0,03% | <0,03% |
| Metale grele | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Pierdere la uscare | ≤0,20% | 0,11% |
| Reziduu la aprindere | ≤0,40% | <0,01% |
| Puritate cromatografică | Impuritate individuală≤0,5% Impurități totale≤2,0% | Conformează-te |
| Concluzie
| Este conform cu standardul.
| |
| Depozitare | A se păstra într-un loc răcoros și uscatnu îngheța, a se păstra departe de lumină puternică și căldură. | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
Efect hidratant:Acidul poliglutamic poate absorbi și reține eficient apa, poate ajuta la îmbunătățirea proprietăților hidratante ale alimentelor și poate prelungi durata de valabilitate a acestora.
Îngroșător:Ca agent natural de îngroșare, acidul poliglutamic poate îmbunătăți textura și senzația în gură a alimentelor, făcându-le mai groase și mai fine.
Îmbunătățiți aroma:Acidul poliglutamic poate îmbunătăți aroma alimentelor și poate îmbunătăți experiența gustativă generală.
Îmbunătățire nutrițională:Datorită proprietăților sale de aminoacizi, acidul poliglutamic poate contribui la îmbunătățirea valorii nutritive a alimentelor, în special a alimentelor cu conținut scăzut de proteine.
Proprietăți antioxidante:Acidul poliglutamic poate avea un anumit efect antioxidant, contribuind la întârzierea procesului de oxidare a alimentelor și la menținerea prospețimii acestora.
Promovează sănătatea intestinală:Fiind o fibră solubilă, acidul poliglutamic poate ajuta la promovarea sănătății intestinale și la îmbunătățirea funcției digestive.
Aplicație
Îngroșător:Acidul poliglutamic este utilizat pe scară largă ca agent de îngroșare natural în supe, sosuri, produse lactate și băuturi pentru a le îmbunătăți textura și senzația în gură.
Cremă hidratantă:În produsele de patiserie și produsele din carne, acidul poliglutamic poate ajuta la reținerea umidității, la prelungirea duratei de valabilitate a alimentelor și la prevenirea uscării.
Potențiatori de aromă:Acidul poliglutamic poate îmbunătăți aroma alimentelor și experiența gustativă generală. Este adesea utilizat în condimente și alimente gata de consum.
Îmbunătățire nutrițională:Datorită proprietăților sale de aminoacizi, acidul poliglutamic poate fi utilizat pentru a crește valoarea nutritivă a alimentelor, în special a alimentelor cu conținut scăzut de proteine.
Conservarea alimentelor:Proprietățile antioxidante ale acidului poliglutamic ajută la întârzierea procesului de oxidare a alimentelor și la menținerea prospețimii și aromei acestora.
Alimente funcționale:Acidul poliglutamic poate fi utilizat pentru a dezvolta alimente funcționale, a promova sănătatea intestinală, a îmbunătăți funcția digestivă și este potrivit pentru piața alimentelor sănătoase.
Produse similare
Pachet și livrare
