Îndulcitor alimentar cu pulbere de polidextroză CAS 68424-04-4 Polidextroză
Descriere produs
Polidextroza este un tip de fibră alimentară solubilă în apă. Polimeri de condensare aleatorie ai glucozei cu sorbitol, grupări terminale și reziduuri de acid citric sau acid fosforic atașate la polimeri prin legături mono sau diesterice. Se obțin prin topire. Este o pulbere albă sau alb-gălbuie, ușor solubilă în apă, cu o solubilitate de 70%. Dulce-moale, fără gust special. Are funcție de îngrijire a sănătății și poate furniza organismului uman fibre alimentare solubile în apă.
Certificat de autenticitate
| ARTICOLE | STANDARD | REZULTATUL TESTULUI |
| Test | 99%Pulbere de polidextroză | Conformă |
| Culoare | Pulbere albă | Conformă |
| Miros | Niciun miros special | Conformă |
| Dimensiunea particulelor | 100% trecere 80mesh | Conformă |
| Pierdere la uscare | ≤5,0% | 2,35% |
| Reziduu | ≤1,0% | Conformă |
| Metale grele | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conformă |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conformă |
| Reziduuri de pesticide | Negativ | Negativ |
| Număr total de plăci | ≤100 ufc/g | Conformă |
| Drojdie și mucegai | ≤100 ufc/g | Conformă |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Concluzie | Conform specificațiilor | |
| Depozitare | A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină puternică și căldură | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
Polidextroza este utilizată în mod obișnuit ca înlocuitor pentru zahăr, amidon și grăsimi. Este folosită și în rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr și pentru diabetici. În același timp, polidextroza este și umectant, stabilizator și agent de îngroșare.
1. Reglează metabolismul lipidic și lipidele din sânge, reduce acumularea de grăsimi și previne obezitatea;
2 Reduce sinteza și absorbția colesterolului, scade sinteza și absorbția acizilor și sărurilor biliare, reduce nivelul colesterolului plasmatic și hepatic uman, previne și vindecă ateroscleroza coronariană, calculii biliari și previne bolile cardiovasculare cerebrale;
3 Reduce absorbția zahărului
4 Prevenirea și tratarea constipației
5 Reglează eficient pH-ul intestinal, îmbunătățește mediul de reproducere a bacteriilor benefice.
Aplicație
Fiind un carbohidrat special cu conținut scăzut de calorii, fără zahăr, indice glicemic scăzut, fibre alimentare solubile și toleranță bună, pudra de polidextroză este utilizată pe scară largă în alimente cu conținut scăzut de energie, bogate în fibre și alte alimente funcționale.
1. Câmp de produse lactate
Ca factor funcțional, pudra de polidextroză este utilizată în produse lactate precum lapte, lapte aromatizat, lapte fermentat, băuturi cu bacterii lactice și lapte praf, care pot îmbunătăți gustul și stabilitatea produselor lactate și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la reacția fizică și chimică adversă cu ingredientele din produsele lactate.
2. Câmpul băuturilor
Pudra de polidextroză poate fi utilizată pe scară largă într-o varietate de băuturi funcționale, care nu numai că pot potoli setea, pot reface rezervele de apă, dar și pot furniza fibrele alimentare necesare organismului uman. Astfel de produse, în special băuturile care conțin fibre alimentare solubile în apă, sunt mai populare în țările dezvoltate precum Europa, Statele Unite și Japonia.
3. Domeniul alimentelor congelate
Pudra de polidextroză poate crește vâscozitatea înghețatei și poate inhiba cristalizarea lactitolului. Cu o valoare calorică de doar 1 kcal per gram, pudra de polidextroză poate fi adăugată în înghețată cu conținut scăzut de grăsimi și alimente congelate pentru a echilibra și spori efectele funcționale ale lactitolului. Amestecarea lactitolului și a pudrei de polidextroză în înghețată poate produce un produs mai stabil decât alte amestecuri de polioli. În plus, pudra de polidextroză are caracteristicile unui punct de îngheț scăzut, putând fi adăugată în înghețată sau alimente congelate pentru a-și menține volumul necesar, textura și gustul bun.
4. Domeniul cofetăriei
Solubilitatea în apă și vâscozitatea pulberii de polidextroză sunt relativ ridicate, potrivite pentru fabricarea unei varietăți de bomboane fără zahăr cu aromă bună, iar amestecate cu alte materii prime, pot reduce aspectul cristalizării, elimina curgerea la rece și îmbunătățesc stabilitatea bomboanelor, dar pot regla și rata de absorbție sau pierdere a apei în timpul depozitării.
5. Domeniul sănătății
Pulberea de polidextroză are efecte de echilibrare a bacteriilor, prevenirea constipației, prevenirea cancerului colorectal, prevenirea diabetului, prevenirea constipației, prevenirea calculilor biliari, pierderea în greutate etc. Este foarte potrivită pentru utilizarea ca materie primă pentru produsele de îngrijire a sănătății. Poate fi transformată în tablete, lichide orale, pulbere, capsule, apă de celuloză și așa mai departe.
6. Câmpul de bere
Adăugarea de pulbere de polidextroză în producția de bere poate îmbunătăți procesul de producție, poate scurta timpul de fermentare, poate îmbunătăți calitatea berii, poate reduce conținutul de zahăr, poate preveni apariția bolilor de inimă, burtă de bere, gastroenterită, cancer oral, intoxicație cu plumb și alte boli cauzate de producția convențională de bere și poate juca un rol în îngrijirea sănătății. Adăugarea de poliglucoză poate face ca berea să aibă un gust fin și pur, spuma să fie delicată, iar postgustul să fie răcoritor și debordant.
Produse similare:
Fabrica Newgreen furnizează și următorii aminoacizi:
Pachet și livrare
