Declarația privind alimentele funcționale din Japonia pentru trimestrul 1 din 2023: Care sunt scenariile de interes major și ingredientele populare?

Agenția Japoneză pentru Protecția Consumatorilor a aprobat 161 de alimente cu etichetă funcțională în primul trimestru al anului 2023, numărul total de alimente cu etichetă funcțională aprobate ajungând la 6.658. Institutul de Cercetare a Alimentelor a realizat un rezumat statistic al acestor 161 de produse alimentare și a analizat scenariile actuale de aplicare a produselor pe piață, ingredientele pe piață și ingredientele emergente de pe piața japoneză.

1. Materiale funcționale pentru scene populare și scene diferite

Cele 161 de alimente etichetate funcțional declarate în Japonia în primul trimestru au acoperit în principal următoarele 15 scenarii de aplicare, dintre care controlul creșterii glicemiei, sănătatea intestinală și pierderea în greutate au fost cele mai importante trei scenarii de pe piața japoneză.

Există două modalități principale de a inhiba creșterea glicemiei:
Una este de a inhiba creșterea glicemiei à jeun; cealaltă este de a inhiba creșterea glicemiei postprandiale. Acidul corosolic din frunzele de bananier, proantocianidinele din scoarța de salcâm, fosfatul acidului 5-aminolevulinic (ALA) pot reduce nivelurile ridicate de glucoză din sânge à jeun la persoanele sănătoase; fibrele alimentare solubile în apă din okra, fibrele alimentare din roșii, β-glucanul din orz și extractul de frunze de dud (care conține zahăr imino) au efectul de inhibare a creșterii nivelului de zahăr din sânge după mese.

În ceea ce privește sănătatea intestinală, principalele ingrediente utilizate sunt fibrele alimentare și probioticele. Fibrele alimentare includ în principal galactooligozaharide, oligozaharide de fructoză, inulină, dextrină rezistentă etc., care pot ajusta condițiile gastrointestinale și pot îmbunătăți peristaltismul intestinal. Probioticele (în principal Bacillus coagulans SANK70258 și Lactobacillus plantarum SN13T) pot crește peristaltismul intestinal. Bifidobacteriile pot îmbunătăți mediul intestinal și pot ameliora constipația.

În ceea ce privește pierderea în greutate, polimetoxilflavona de ghimbir negru este încă materia primă vedetă pe piața japoneză de slăbit în primul trimestru al anului 2023. Polimetoxilflavona de ghimbir negru poate promova consumul de grăsimi pentru metabolismul energetic în activitățile zilnice și are efectul de reducere a grăsimii abdominale (grăsimea viscerală și grăsimea subcutanată) la persoanele cu IMC ridicat (23 În plus, utilizarea acidului elagic este a doua după flavona polimetoxilată de ghimbir negru, care ajută la reducerea greutății corporale, a grăsimii corporale, a trigliceridelor din sânge, a grăsimii viscerale și a circumferinței taliei la persoanele obeze și contribuie la îmbunătățirea valorilor ridicate ale IMC.

2. Trei materii prime populare
(1) GABA

Ca și în 2022, GABA rămâne o materie primă populară, preferată de companiile japoneze. Scenariile de aplicare ale GABA sunt, de asemenea, îmbogățite constant. Pe lângă ameliorarea stresului, a oboselii și îmbunătățirea somnului, GABA este utilizat și în multiple situații, cum ar fi sănătatea oaselor și articulațiilor, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcției memoriei.

GABA (acid gamma-aminobutiric), cunoscut și sub numele de acid aminobutiric, este un aminoacid natural care nu este compus din proteine. GABA este distribuit pe scară largă în semințe, rizomi și fluide interstițiale ale plantelor din genul Bean, ginseng și medicina naturistă chineză. Este un neurotransmițător inhibitor major în sistemul nervos central al mamiferelor; joacă un rol important în ganglion și cerebel și are un efect reglator asupra diferitelor funcții ale organismului.

Conform Mintel GNPD, în ultimii cinci ani (2017.10-2022.9), proporția produselor care conțin GABA în categoria alimentelor, băuturilor și produselor de îngrijire a sănătății a crescut de la 16,8% la 24,0%. În aceeași perioadă, printre produsele care conțin GABA la nivel global, Japonia, China și Statele Unite au reprezentat 57,6%, 15,6% și, respectiv, 10,3%.

(2) Fibre alimentare

Fibrele alimentare se referă la polimerii de carbohidrați care există în mod natural în plante, sunt extrași din plante sau sintetizați direct cu un grad de polimerizare ≥ 3, sunt comestibili, nu pot fi digerați și absorbiți de intestinul subțire al corpului uman și au o semnificație pentru sănătatea organismului uman.

Fibrele alimentare au anumite efecte asupra sănătății organismului uman, cum ar fi reglarea sănătății intestinale, îmbunătățirea peristaltismului intestinal, ameliorarea constipației, inhibarea creșterii glicemiei și inhibarea absorbției grăsimilor. Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca aportul zilnic de fibre alimentare pentru adulți să fie de 25-35 de grame. În același timp, „Ghidul alimentar pentru rezidenții chinezi 2016” recomandă ca aportul zilnic de fibre alimentare pentru adulți să fie de 25-30 de grame. Cu toate acestea, judecând după datele actuale, aportul de fibre alimentare în toate regiunile lumii este practic mai mic decât nivelul recomandat, iar Japonia nu face excepție. Datele arată că aportul zilnic mediu al adulților japonezi este de 14,5 grame.

Sănătatea intestinală a fost întotdeauna principalul obiectiv al pieței japoneze. Pe lângă probiotice, materiile prime utilizate sunt fibrele alimentare. Fibrele alimentare utilizate includ în principal fructooligozaharide, galactooligozaharide, izomaltooligozaharide, produse de descompunere a gumei de guar, inulină, dextrină rezistentă și izomaltodextrină, iar aceste fibre alimentare aparțin, de asemenea, categoriei prebioticelor.

În plus, piața japoneză a dezvoltat și unele fibre alimentare emergente, cum ar fi fibrele alimentare din roșii și fibrele alimentare solubile în apă din okra, care sunt utilizate în alimente care scad glicemia și inhibă absorbția grăsimilor.

(3) Ceramidă

Materia primă populară pentru înfrumusețarea orală pe piața japoneză nu este acidul hialuronic, ci ceramida. Ceramidele provin dintr-o varietate de surse, inclusiv ananas, orez și konjac. Printre produsele cu funcții de îngrijire a pielii declarate în Japonia în primul trimestru al anului 2023, doar una dintre principalele ceramide utilizate provine din konjac, iar restul provin din ananas.
Ceramida, cunoscută și sub denumirea de sfingolipide, este un tip de sfingolipide compuse din baze cu lanț lung de sfingozină și acizi grași. Molecula este compusă dintr-o moleculă de sfingozină și o moleculă de acid gras și aparține familiei lipidice. Funcția principală a ceramidei este de a bloca umiditatea pielii și de a îmbunătăți funcția de barieră a pielii. În plus, ceramidele pot rezista și la îmbătrânirea pielii și pot reduce descuamarea acesteia.