Ce esteResveratrol?
Resveratrolul este un compus natural care se găsește în anumite plante, fructe și vin roșu. Acesta aparține unui grup de compuși numiți polifenoli, care acționează ca antioxidanți și sunt cunoscuți pentru potențialele lor beneficii pentru sănătate. Resveratrolul este deosebit de abundent în pielița strugurilor roșii și a făcut obiectul a numeroase studii datorită potențialelor sale efecte asupra diferitelor aspecte ale sănătății.
Unele cercetări sugerează că resveratrolul ar putea avea beneficii potențiale pentru sănătatea inimii, deoarece poate ajuta la menținerea sănătății vaselor de sânge și a circulației. În plus, a fost studiat pentru potențialele sale proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, care ar putea avea implicații asupra sănătății generale și a proceselor de îmbătrânire.
Resveratrolul a fost, de asemenea, investigat pentru rolul său potențial în susținerea sănătății creierului și a funcției cognitive, precum și pentru efectele sale asupra metabolismului și potențialele beneficii pentru gestionarea greutății.
Proprietățile fizice și chimice ale resveratrolului
Resveratrolul (3-4'-5-trihidroxistilben) este un compus polifenol non-flavonoid. Denumirea sa chimică este 3,4',5-trihidroxi-1,2-difeniletilenă (3,4',5-trihidroxistilben), formula sa moleculară este C14H12O3, iar greutatea sa moleculară este de 228,25.
Resveratrolul pur se prezintă sub forma unei pulberi albe până la galben deschis, inodore, insolubilă în apă și ușor solubilă în solvenți organici precum eter, cloroform, metanol, etanol, acetonă și acetat de etil. Punctul de topire este de 253-255°C, iar temperatura de sublimare este de 261°C. Se poate înroși în soluții alcaline precum apa cu amoniac și poate reacționa cu clorura ferică și ferocianura de potasiu. Această proprietate poate fi utilizată pentru a identifica resveratrolul.
Resveratrolul natural are două structuri, cis și trans. În natură, există în principal în conformația trans. Cele două structuri pot fi combinate cu glucoza pentru a forma glicozide de resveratrol cis și trans. Glicozidele de cis- și trans-resveratrol pot elibera resveratrol sub acțiunea glicozidazei din intestin. Sub lumină ultravioletă, trans-resveratrolul poate fi transformat în izomeri cis.
Metoda de preparare
Metodă naturală de extracție a plantelor
Strugurii, troscotul și arahidele sunt utilizate ca materii prime pentru extragerea și separarea resveratrolului brut, apoi purificarea acestuia. Principalele tehnologii de extracție a brutului includ extracția cu solvent organic, extracția alcalină și extracția enzimatică. De asemenea, se utilizează metode noi, cum ar fi extracția asistată de microunde, extracția supercritică cu CO2 și extracția asistată de ultrasunete. Scopul purificării este în principal de a separa izomerii cis și trans ai resveratrolului și resveratrolului de resveratrolul brut pentru a obține trans-resveratrol. Metodele comune de purificare includ cromatografia, cromatografia pe coloană de silicagel, cromatografia în strat subțire, cromatografia lichidă de înaltă performanță etc.
Metoda de sinteză
Întrucât conținutulresveratrolÎntrucât producția de resveratrol în plante este foarte scăzută, iar costul de extracție este ridicat, utilizarea ingineriei chimice, biologice, genetice și a altor metode pentru obținerea resveratrolului a devenit un mijloc indispensabil în procesul său de dezvoltare. Reacția Perkin, reacția Hech și reacția Witting-Hormer sunt metode chimice relativ mature pentru sintetizarea resveratrolului, cu randamente de 55,2%, 70% și, respectiv, 35,7%. Tehnologia ingineriei genetice este utilizată pentru a controla sau îmbunătăți calea de biosinteză a resveratrolului pentru a obține tulpini de plante cu randament ridicat; metode precum utilizarea mutagenezei pentru selectarea liniilor celulare cu randament ridicat pot crește randamentul de resveratrol de 1,5~3,0 ori.
Care este beneficiulResveratrol?
Resveratrolul a făcut obiectul unor cercetări datorită potențialelor sale beneficii pentru sănătate. Printre potențialele beneficii ale resveratrolului se numără:
1. Anti-îmbătrânire
În 2003, profesorul David Sinclair de la Universitatea Harvard și echipa sa au descoperit că resveratrolul poate activa acetilaza și poate crește durata de viață a drojdiei, ceea ce a declanșat o creștere a cercetărilor anti-îmbătrânire asupra resveratrolului. Howitz și colab. au descoperit că resveratrolul poate servi drept cel mai puternic activator al homologului 2 al reglării informației silențioase 1 (SIRT1), poate simula răspunsul anti-îmbătrânire al restricției calorice (CR) și poate participa la reglarea duratei medii de viață a organismelor. CR este un inductor puternic al SIRT1 și poate crește expresia SIRT1 în organe și țesuturi precum creierul, inima, intestinul, rinichii, mușchii și grăsimea. CR poate provoca modificări fiziologice care întârzie îmbătrânirea și prelungesc durata de viață, cea mai semnificativă dintre acestea putând fi prelungită cu 50%. Studiile au confirmat că resveratrolul poate prelungi durata de viață a drojdiei, nematodelor, muștelor de fructe și peștilor mici.
2. Antitumoral, anticancerigen
Resveratrolul are efecte inhibitorii semnificative asupra diferitelor celule tumorale, cum ar fi carcinomul hepatocelular de șoarece, cancerul de sân, cancerul de colon, cancerul gastric și leucemia. Unii cercetători au confirmat că resveratrolul are un efect inhibitor semnificativ asupra celulelor de melanom prin metoda MTT și citometrie în flux.
Există rapoarte conform cărora resveratrolul poate îmbunătăți radioterapia împotriva cancerului și poate inhiba eficient efectele celulelor stem canceroase. Însă, până în prezent, din cauza complexității mecanismului antitumoral al resveratrolului, cercetătorii nu au ajuns încă la un consens cu privire la mecanismul său de acțiune.
3. Prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare
Studiile epidemiologice au descoperit că fenomenul „paradoxului francez” constă în faptul că francezii consumă zilnic cantități mari de grăsimi, dar incidența și mortalitatea bolilor cardiovasculare sunt semnificativ mai mici decât în alte țări europene. Acest fenomen poate fi legat de consumul zilnic de cantități mari de vin, iar resveratrolul ar putea fi principalul său factor activ de protecție. Cercetările arată că resveratrolul poate regla nivelul colesterolului din sânge prin legarea de receptorii de estrogen din corpul uman, inhibând formarea cheagurilor de sânge și aderența trombocitelor la pereții vaselor de sânge, inhibând și reducând astfel apariția și dezvoltarea bolilor cardiovasculare și reducând riscul de boli de inimă în corpul uman. Riscul bolilor vasculare.
4. Suport antioxidant:Resveratrolacționează ca antioxidant, ajutând la protejarea celulelor de daunele oxidative cauzate de radicalii liberi. Acest lucru poate avea implicații asupra sănătății generale și a proceselor de îmbătrânire.
6. Sănătatea creierului: Cercetările au explorat rolul potențial al resveratrolului în susținerea sănătății creierului și a funcției cognitive, unele studii sugerând proprietăți neuroprotectoare.
7. Metabolism și gestionarea greutății: Resveratrolul a fost investigat pentru potențialele sale efecte asupra metabolismului și rolul său în susținerea gestionării sănătoase a greutății.
Care sunt aplicațiileResveratrol?
Resveratrolul are diverse aplicații și este utilizat în diferite domenii datorită potențialelor sale beneficii pentru sănătate. Printre aplicațiile resveratrolului se numără:
1. Suplimente alimentare: Resveratrolul este utilizat în mod obișnuit în suplimentele alimentare, adesea comercializate pentru proprietățile sale antioxidante și anti-îmbătrânire potențiale.
2. Produse de îngrijire a pielii: Resveratrolul este inclus în unele produse de îngrijire a pielii datorită proprietăților sale antioxidante, care pot ajuta la protejarea pielii de daunele provocate de factorii de mediu și pot susține sănătatea generală a pielii.
3. Alimente și băuturi funcționale: Resveratrolul este uneori adăugat în alimente și băuturi funcționale, cum ar fi băuturile energizante și produsele alimentare axate pe sănătate, pentru a oferi potențiale beneficii pentru sănătate.
4. Cercetare și dezvoltare: Resveratrolul continuă să fie subiectul cercetării științifice, studiile în curs de desfășurare explorând potențialele sale aplicații în diverse afecțiuni și efectele sale asupra îmbătrânirii, metabolismului și bunăstării generale.
Care este dezavantajul resveratrolului?
Deși resveratrolul a fost studiat pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate, este important să se ia în considerare potențialele dezavantaje sau limitări asociate cu utilizarea sa. Câteva considerații privind dezavantajele resveratrolului includ:
1. Biodisponibilitate limitată: Resveratrolul are o biodisponibilitate relativ scăzută, ceea ce înseamnă că organismul poate să nu îl absoarbă și să nu îl utilizeze eficient atunci când este administrat pe cale orală. Acest lucru îi poate afecta eficacitatea în producerea efectelor dorite asupra sănătății.
2. Lipsa standardizării: Calitatea și concentrația suplimentelor de resveratrol pot varia, iar producția acestor suplimente lipsește de standardizare. Acest lucru poate face dificilă determinarea dozajului și a calității adecvate pentru consumatori.
3. Interacțiuni potențiale: Resveratrolul poate interacționa cu anumite medicamente sau afecțiuni. Este important să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrolul, mai ales dacă luați și alte medicamente sau aveți anumite probleme de sănătate.
4. Limitările cercetării: Deși unele studii au arătat rezultate promițătoare, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege pe deplin efectele pe termen lung, dozajul optim și riscurile potențiale asociate cu suplimentarea cu resveratrol.
Ca în cazul oricărui supliment, este recomandabil să abordați utilizarea resveratrolului cu precauție și sub îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății, mai ales dacă aveți probleme specifice de sănătate sau luați alte medicamente.
Întrebări similare care v-ar putea interesa:
Cine ar trebui să eviteresveratrol?
Anumite persoane ar trebui să fie precaute sau să evite resveratrolul, în special sub formă de suplimente concentrate. Este recomandabil ca următoarele grupuri să consulte un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrolul:
1. Femei însărcinate sau care alăptează: Din cauza cercetărilor limitate privind efectele resveratrolului în timpul sarcinii și alăptării, se recomandă ca femeile însărcinate sau care alăptează să solicite sfatul unui profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza suplimente de resveratrol.
2. Persoane care iau medicamente anticoagulante: Resveratrolul poate avea proprietăți anticoagulante ușoare, așa că persoanele care iau medicamente anticoagulante ar trebui să consulte un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrolul pentru a evita potențialele interacțiuni.
3. Persoanele cu afecțiuni hormonosensibile: Resveratrolul a fost studiat pentru efectele sale potențiale asupra reglării hormonale, așadar persoanele cu afecțiuni hormonosensibile sau cele care urmează terapie hormonală ar trebui să utilizeze resveratrolul cu precauție și sub supraveghere medicală.
4. Persoane cu afecțiuni hepatice: Unele studii au sugerat că dozele mari de resveratrol pot avea efecte asupra ficatului. Persoanele cu afecțiuni hepatice sau cele care iau medicamente care afectează ficatul trebuie să utilizeze resveratrolul cu precauție și sub supraveghere medicală.
Ca în cazul oricărui supliment, este important să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrol, mai ales dacă aveți anumite probleme de sănătate, luați medicamente sau aveți afecțiuni preexistente.
Ce face resveratrolul pielii?
Se crede că resveratrolul oferă mai multe beneficii potențiale pentru piele, ceea ce a dus la includerea sa în produsele de îngrijire a pielii. Printre efectele resveratrolului asupra pielii se numără:
1. Protecție antioxidantă: Resveratrolul acționează ca un antioxidant, ajutând la neutralizarea radicalilor liberi și la reducerea stresului oxidativ din piele. Acest lucru poate proteja pielea de daunele din mediu, cum ar fi radiațiile UV și poluarea.
2. Proprietăți anti-îmbătrânire: Se crede că resveratrolul are efecte anti-îmbătrânire, deoarece poate ajuta la reducerea aspectului liniilor fine și a ridurilor, la îmbunătățirea elasticității pielii și la susținerea sănătății generale a pielii.
3. Efecte antiinflamatorii: Resveratrolul a fost studiat pentru proprietățile sale antiinflamatorii potențiale, care pot ajuta la calmarea și liniștirea pielii, în special pentru persoanele cu pielea sensibilă sau reactivă.
4. Luminarea pielii: Unele cercetări sugerează că resveratrolul poate contribui la iluminarea pielii și la uniformizarea tonusului pielii, reducând potențial aspectul hiperpigmentării.
Ce alimente au cel mai mare conținut de resveratrol?
Alimentele cu cel mai mare conținut de resveratrol includ:
1. Struguri roșii: Resveratrolul este deosebit de abundent în pielița strugurilor roșii, ceea ce face ca vinul roșu să fie o sursă de resveratrol. Cu toate acestea, este important să consumați alcool cu moderație, iar alte surse de resveratrol pot fi preferate de persoanele care nu beau alcool.
2. Arahide: Anumite tipuri de arahide, în special coaja arahidei, conțin cantități notabile de resveratrol.
3. Afine: Afinele sunt cunoscute pentru conținutul lor de antioxidanți și conțin și resveratrol, deși în cantități mai mici în comparație cu strugurii roșii și arahidele.
4. Merișoare: Merișoarele sunt o altă sursă de resveratrol, furnizând o cantitate modestă din acest compus.
5. Ciocolată neagră: Unele sortimente de ciocolată neagră conțin resveratrol, oferind o modalitate delicioasă de a încorpora acest compus în dietă.
Este în regulă să iau resveratrol în fiecare zi?
Decizia de a lua resveratrol în fiecare zi trebuie luată în urma consultării cu un profesionist din domeniul sănătății, în special dacă se are în vedere suplimentarea cu resveratrol. Deși resveratrolul este în general considerat sigur atunci când este consumat în cantități întâlnite în mod obișnuit în alimente, siguranța și potențialele beneficii ale suplimentării zilnice cu resveratrol pot varia în funcție de starea de sănătate individuală, de afecțiunile medicale existente și de alte medicamente luate.
Este resveratrolul toxic pentru ficat?
Resveratrolul a fost studiat pentru potențialele sale efecte asupra ficatului și, deși este în general considerat sigur atunci când este consumat în cantități întâlnite în mod obișnuit în alimente, există unele dovezi care sugerează că dozele mari de resveratrol pot avea efecte asupra ficatului. Unele studii au indicat faptul că dozele mari de resveratrol ar putea duce la toxicitate hepatică în anumite circumstanțe.
Este important de menționat că cercetările pe acest subiect sunt în desfășurare, iar potențialul de toxicitate hepatică poate fi influențat de factori precum dozajul, durata de utilizare și afecțiunile individuale. Ca în cazul oricărui supliment, este recomandabil să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrol, mai ales dacă aveți anumite probleme de sănătate sau luați alte medicamente care pot afecta funcția hepatică.
Este resveratrolul dăunător pentru rinichi?
Există dovezi limitate care să sugereze că resveratrolul este dăunător rinichilor. Cu toate acestea, ca în cazul oricărui supliment, este important să abordați utilizarea sa cu precauție, mai ales dacă aveți afecțiuni renale preexistente sau luați medicamente care pot afecta funcția renală. Este recomandabil să consultați un profesionist din domeniul sănătății pentru a determina dacă suplimentarea cu resveratrol este potrivită pentru nevoile dumneavoastră individuale de sănătate, în special dacă aveți îngrijorări cu privire la impactul său potențial asupra sănătății rinichilor.
Cu ce să nu amesteciresveratrol?
Atunci când se ia în considerare suplimentarea cu resveratrol, este important să se fie conștienți de potențialele interacțiuni cu alte substanțe. Câteva aspecte de luat în considerare pentru a evita amestecarea cu resveratrolul includ:
1. Medicamente anticoagulante: Resveratrolul poate avea proprietăți anticoagulante ușoare, așa că este important să fiți precauți atunci când luați resveratrol împreună cu medicamente anticoagulante, deoarece poate crește riscul de sângerare.
2. Alte suplimente antioxidante: Deși antioxidanții sunt în general benefici, administrarea simultană a unor doze mari de mai multe suplimente antioxidante poate avea efecte nedorite. Este recomandabil să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a combina resveratrolul cu alte suplimente antioxidante.
3. Anumite medicamente: Resveratrolul poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv cu cele metabolizate de ficat. Este important să discutați potențialele interacțiuni cu un profesionist din domeniul sănătății, mai ales dacă luați și alte medicamente.
Ca în cazul oricărui supliment, este important să solicitați îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății pentru a determina cea mai potrivită utilizare a resveratrolului, în funcție de starea de sănătate individuală și de potențialele interacțiuni cu alte substanțe.
Pot folosi vitamina C împreună cu resveratrolul?
Da, în general, puteți utiliza vitamina C împreună cu resveratrolul. De fapt, unele cercetări sugerează că combinarea resveratrolului cu vitamina C poate spori efectele antioxidante ale ambilor compuși. Vitamina C este un antioxidant bine-cunoscut care poate completa potențialele beneficii ale resveratrolului. Cu toate acestea, ca în cazul oricărei combinații de suplimente, este recomandabil să consultați un profesionist din domeniul sănătății pentru a vă asigura că combinația este potrivită pentru nevoile dumneavoastră individuale de sănătate și pentru a discuta orice potențiale interacțiuni sau considerații.
Data publicării: 09 septembrie 2024
