• Ce esteCrocin ?
Crocina este componenta colorată și principala componentă a șofranului. Crocina este o serie de compuși esterici formați din crocetină și gentiobioză sau glucoză, compuși în principal din crocină I, crocină II, crocină III, crocină IV și crocină V etc. Structurile lor sunt relativ similare, singura diferență constând în tipul și numărul de grupări de zahăr din moleculă. Este un carotenoid solubil în apă mai puțin frecvent (ester monozaharidic polienic al acidului dicarboxilic).
Distribuția crocinei în regnul vegetal este relativ limitată. Este distribuită în principal în plante precum Crocus saffron din Iridaceae, Gardenia jasminoides din Rubiaceae, Buddleja buddleja din Loganaceae, Night-blooming cereus din Oleaceae, Burdock din Asteraceae, Stemona sempervivum din Stemonaceae și Mimosa pudica din Leguminosae. Crocina este distribuită în florile, fructele, stigmatele, frunzele și rădăcinile plantelor, dar conținutul variază foarte mult în diferite plante și diferite părți ale aceleiași plante. De exemplu, crocina din șofran este distribuită în principal în stigmat, iar crocina din Gardenia este distribuită în principal în pulpă, în timp ce conținutul din coajă și semințe este relativ scăzut.
• Care sunt beneficiile pentru sănătate aleCrocin ?
Efectele farmacologice ale crocinei asupra organismului uman includ în principal următoarele aspecte:
1. Antioxidant: Crocina are efect de eliminare a radicalilor liberi și poate inhiba semnificativ deteriorarea celulelor musculare netede vasculare și a celulelor endoteliale indusă de peroxidul de hidrogen.
2. Anti-îmbătrânire:Crocinare efectul de întârziere a îmbătrânirii, poate crește semnificativ activitatea SOD și poate reduce producția de peroxizi lipidici.
3. Scăderea lipidelor din sânge: Crocina are un efect semnificativ asupra scăderii lipidelor din sânge și poate reduce eficient nivelurile de trigliceride și colesterol din sânge.
4. Antiagregare plachetară: Crocina poate inhiba semnificativ agregarea plachetară și poate preveni eficient tromboza.
• Care sunt aplicațiile Crocinului?
Aplicareacrocinăîn medicina tibetană
Crocina nu este un medicament, dar este utilizată pe scară largă în medicina tibetană. Crocina poate fi utilizată pentru a trata o varietate de boli, cum ar fi boala coronariană, angina pectorală, tromboza cerebrală și alte boli. Medicina tibetană consideră că crocina este unul dintre medicamentele importante pentru tratarea bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare.
În medicina tibetană din China, principalele aplicații ale crocinei sunt: utilizarea în tratarea bolilor cardiovasculare, cum ar fi boala coronariană, angina pectorală etc.; utilizarea în tratarea bolilor cerebrovasculare, cum ar fi tromboza cerebrală, embolia cerebrală etc.; utilizarea în tratarea ulcerului intestinal la nivelul stomacului și duodenului; utilizarea în tratarea neurasteniei, durerilor de cap, insomniei, depresiei etc.; utilizarea în tratarea bolilor de piele, cum ar fi neurodermatita etc.; utilizarea în tratarea răcelilor și a altor simptome.
Efectulcrocinădespre bolile cardiovasculare și cerebrovasculare
Crocina are efect de reducere a vâscozității sângelui și a agregării plachetare, inhibând agregarea plachetară excesivă și prevenind tromboza. De asemenea, crocina poate crește aportul de oxigen la celulele miocardice, reduce ritmul cardiac, crește debitul cardiac, crește contractilitatea miocardică și îmbunătățește aportul de oxigen la miocard.
Crocina poate promova circulația sângelui în arterele coronare și poate crește aportul de oxigen și sânge către inimă și țesutul cerebral. Crocina poate reduce vâscozitatea sângelui, hematocritul și numărul de trombocite, poate îmbunătăți fluiditatea sângelui și poate preveni tromboza.
Crocina poate inhiba eficient coagularea sângelui și are efecte antitrombotice și trombolitice.
• Cum se păstreazăCrocin ?
1. A se păstra la întuneric: Temperatura optimă de depozitare a șofranului este de 0℃-10℃, așadar ambalajul șofranului trebuie depozitat la întuneric, iar ambalajul trebuie să fie fabricat din materiale rezistente la lumină.
2. Depozitare sigilată: Crocina este foarte sensibilă la căldură și se descompune ușor. Prin urmare, sigilarea produselor cu șofran previne eficient alterarea acestora. În același timp, trebuie evitată expunerea directă la lumina soarelui, deoarece aceasta va afecta stabilitatea produsului.
3. Depozitare la temperatură scăzută: Atunci când produsele pe bază de șofran sunt depozitate la temperatura camerei, vor avea loc reacții precum fotodescompunerea și descompunerea termică, care vor provoca schimbarea culorii produsului. Prin urmare, produsele pe bază de șofran trebuie depozitate la temperaturi scăzute.
4. A se păstra ferit de lumină: Produsele cu șofran trebuie ținute departe de lumina directă a soarelui, altfel produsul va fi decolorat. În plus, trebuie evitată influența temperaturilor prea ridicate sau prea scăzute, deoarece acestea îi vor afecta stabilitatea.
Data publicării: 25 oct. 2024
