Newgreen Supply Pudră de tanază de calitate alimentară/industrială
Descrierea produsului:
Tanaza este o enzimă care poate hidroliza acidul tanic (acid tanic) prin catalizarea scindării legăturilor esterice și glicozidice din moleculele de acid tanic pentru a genera acid galic, glucoză și alte produse cu greutate moleculară mică. Tanaza cu o activitate enzimatică de ≥300 u/g este de obicei produsă de ciuperci (cum ar fi Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) sau fermentație bacteriană și este extrasă și purificată pentru a forma pulbere sau lichid. Are caracteristici de eficiență ridicată și protecție a mediului și este utilizată pe scară largă în alimente, băuturi, medicamente și hrană pentru animale.
Tanaza cu o activitate enzimatică de ≥300 u/g este un biocatalizator multifuncțional. Valoarea sa fundamentală constă în degradarea eficientă a acidului tanic și eliberarea de produse cu valoare adăugată ridicată (cum ar fi acidul galic). În domeniile alimentar, medical, al hranei pentru animale, al protecției mediului etc., prezintă beneficii economice și ecologice semnificative prin îmbunătățirea calității produselor, reducerea costurilor de producție și reducerea poluării mediului. De exemplu, în procesarea băuturilor de ceai, tanaza poate reduce astringența supei de ceai cu peste 70%, păstrând în același timp activitatea antioxidantă a polifenolilor din ceai. Având în vedere cererea tot mai mare de producție ecologică, tanaza are perspective largi în înlocuirea proceselor chimice tradiționale.
Certificat de autenticitate:
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Pulbere galben deschis | Conform |
| Miros | Miros caracteristic de fermentație | Conform |
| Activitatea enzimei (tanază) | ≥300 u/g | Conform |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Pierdere la uscare | <5 ppm | Conform |
| Pb | <3 ppm | Conform |
| Număr total de plăci | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativ | Conform |
| Salmonella | Negativ | Conform |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | A se păstra în pungi de polietilenă etanșe, într-un loc răcoros și uscat | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie:
Hidroliza eficientă a acidului tanic:hidrolizează acidul tanic în acid galic, glucoză și acid elagic, reducând astringența și amărăciunea taninului.
Reacţie:Acid tanic + H₂O → acid galic + glucoză (sau acid elagic).
Îmbunătățiți aroma și gustul:elimină amărăciunea din alimente și băuturi și îmbunătățește palatabilitatea produselor.
pHAdaptabilitate:prezintă activitate optimă în condiții slab acide până la neutre (pH 4,5-6,5).
Rezistență la temperatură:menține o activitate ridicată într-un interval de temperatură moderat (de obicei 40-60 ℃).
Specificitatea substratului:foarte selectiv pentru hidroliza taninurilor solubile (cum ar fi taninurile galice și taninurile elagice).
Aplicație:
1. Industria alimentară și a băuturilor
●Prelucrarea băuturilor de ceai: utilizată pentru a îndepărta amărăciunea și astringența ceaiului verde, ceaiului negru și ceaiului oolong și pentru a îmbunătăți culoarea și gustul supei de ceai.
●Producția de suc și vin: descompun taninurile din fructe și reduc astringența (cum ar fi deastringența sucului și vinului de curmale).
●Alimente funcționale: produc ingrediente funcționale precum acidul galic pentru alimente antioxidante sau produse pentru sănătate.
2. Industria farmaceutică
●Extracția ingredientelor medicinale: utilizată pentru hidrolizarea acidului tanic în vederea preparării acidului galic ca materie primă pentru medicamente antibacteriene sau antiinflamatoare.
●Preparat din medicina chinezească: reduce iritația taninurilor din materialele medicinale chinezești și îmbunătățește biodisponibilitatea ingredientelor eficiente.
3. Industria furajelor
● Ca aditiv pentru hrana animalelor, descompune taninurile din materiile prime vegetale (cum ar fi fasolea și sorgul) pentru a îmbunătăți rata de digestie și absorbție a hranei pentru animale.
●Reduce efectele adverse ale taninurilor asupra intestinelor animalelor și promovează performanța de creștere.
4. Industria pielăriei
●Utilizat pentru biodegradarea taninurilor vegetale, înlocuind procesele tradiționale de detăbăcire chimică și reducând poluarea mediului.
5. Protecția mediului
●Tratarea apelor uzate industriale care conțin taninuri (cum ar fi tăbăcăriile și fabricile de suc) pentru a degrada poluanții cu taninuri.
●Descompun taninurile plantelor în timpul compostării pentru a accelera conversia deșeurilor organice.
6. Industria cosmeticelor
●Utilizat în produsele de îngrijire a pielii, folosind proprietățile antioxidante ale acidului galic pentru a dezvolta produse anti-îmbătrânire.
●Descompun taninurile din extractele de plante pentru a reduce iritațiile produsului.
Pachet și livrare
