Newgreen Supply Pudră de maltoză amilază de calitate alimentară/industrială

Descrierea produsului:

Amilaza maltogenică este o amilază extrem de activă care poate hidroliza specific legăturile α-1,4-glicozidice din moleculele de amidon pentru a produce maltoză ca produs principal. Amilaza maltogenică este o amilază extrem de activă care poate hidroliza specific legăturile α-1,4-glicozidice din moleculele de amidon pentru a produce maltoză ca produs principal. Amilaza maltogenică cu o activitate enzimatică de ≥1.000.000 u/g este un preparat enzimatic cu activitate ultra-înaltă, produs de obicei prin fermentarea microorganismelor (cum ar fi Bacillus subtilis, Aspergillus etc.) și este transformat în formă de pulbere sau lichid prin procese de extracție, purificare și concentrare. Activitatea sa enzimatică ultra-înaltă îi conferă avantaje semnificative în aplicații industriale, cum ar fi reducerea dozajului de enzime, îmbunătățirea eficienței reacției și reducerea costurilor de producție.

Certificat de autenticitate:

Funcţie:

Hidroliză catalitică eficientă a amidonului:Acționează în mod specific asupra legăturilor α-1,4-glicozidice din moleculele de amidon pentru a produce maltoză ca produs principal, producând în același timp o cantitate mică de glucoză și oligozaharide. Este potrivit pentru producerea de siropuri care necesită un conținut ridicat de maltoză.

Rezistență și stabilitate la temperatură:Își menține o activitate ridicată într-un interval de temperatură medie (50-60°C). Unele enzime produse de tulpini modificate genetic pot rezista la temperaturi mai ridicate (cum ar fi 70°C), ceea ce este potrivit pentru procesele industriale la temperaturi ridicate.

pHAdaptabilitate:Prezintă activitate optimă în condiții slab acide până la neutre (pH 5,0-6,5).

Efect sinergic:Poate fi utilizat împreună cu alte amilaze (cum ar fi α-amilaza și pululanaza) pentru a crește conversia amidonului și a optimiza compoziția produsului final.

Protecția mediului:Ca biocatalizator, înlocuiește procesele tradiționale de hidroliză chimică și reduce emisiile de deșeuri chimice.

Aplicație:

1. Industria alimentară
●Producția de sirop: utilizat pentru a face sirop cu conținut ridicat de maltoză (conținut de maltoză ≥ 70%), utilizat pe scară largă în dulciuri, băuturi și produse de patiserie.
●Alimente funcționale: produc ingrediente prebiotice precum oligomaltoza pentru a îmbunătăți sănătatea intestinală.
● Băuturi alcoolice: în fabricarea berii și a băuturilor spirtoase, ajută la procesul de zaharificare și îmbunătățesc eficiența fermentației.
2. Biocombustibil
● Utilizat în producția de bioetanol, transformă eficient materiile prime din amidon (cum ar fi porumbul și maniocul) în zaharuri fermentabile pentru a crește randamentul de etanol.
3. Industria furajelor
● Ca aditiv, descompune factorii antinutriționali (cum ar fi amidonul) din furaje, îmbunătățește rata de absorbție a carbohidraților la animale și promovează creșterea.
4. Medicamente și produse de sănătate
●Utilizat în preparate enzimatice digestive compuse (cum ar fi pulberea de enzime pancreatice compuse) pentru tratarea indigestiei sau insuficienței pancreatice.
●În cazul purtătorilor funcționali de medicamente, asistă la prepararea medicamentelor cu eliberare prelungită.
5. Protecția mediului și biotehnologia industrială
●Tratarea apelor uzate industriale care conțin amidon și degradarea poluanților în zaharuri reciclabile.
●Prepararea amidonului poros ca purtător de adsorbție funcțional pentru utilizare în medicină, cosmetică și alte domenii.