Newgreen Supply Pudră de amilază maltogenică de calitate alimentară/industrială

Descrierea produsului:

Amilaza maltogenică este un preparat enzimatic extrem de activ, produs de obicei prin fermentarea microorganismelor (cum ar fi Bacillus subtilis, Aspergillus etc.) și este transformat în pulbere prin procese de purificare, concentrare și uscare. Activitatea sa enzimatică este ≥1.000.000 u/g, ceea ce indică faptul că enzima are o eficiență catalitică extrem de puternică și poate hidroliza eficient legăturile α-1,4-glicozidice din moleculele de amidon pentru a produce maltoză, oligozaharide și o cantitate mică de glucoză49. Acest tip de preparat enzimatic cu activitate ridicată are avantaje semnificative în aplicațiile industriale, inclusiv reducerea dozajului, îmbunătățirea eficienței reacției și reducerea costurilor de producție.

Amilaza maltogenică este un preparat enzimatic industrial eficient și multifuncțional, iar principalele sale avantaje constă în activitatea catalitică ridicată și adaptabilitatea largă. Este utilizată pe scară largă în alimente, biocombustibili, medicină și protecția mediului.

Certificat de autenticitate:

Funcţie:

Hidroliză catalitică eficientă a amidonului:Acționează specific asupra moleculelor de amidon și generează preferențial maltoză, care este potrivită pentru producerea de siropuri care necesită un conținut ridicat de maltoză.

Rezistență și stabilitate la temperatură:Își menține o activitate ridicată într-un interval de temperatură medie (50-60°C). Unele enzime produse de tulpini modificate genetic pot rezista chiar și la temperaturi mai ridicate (cum ar fi 70°C), ceea ce este potrivit pentru procesele industriale la temperaturi ridicate.

Adaptabilitatea pH-ului:Intervalul optim de activitate este de obicei slab acid până la neutru (pH 5,0-6,5), putând fi adaptat la o varietate de medii de producție.

Efect sinergic:Atunci când este utilizat împreună cu alte amilaze (cum ar fi α-amilaza și pululanaza), poate îmbunătăți rata de conversie a amidonului și poate optimiza compoziția produsului final.

Protecția mediului:Ca biocatalizator, înlocuiește procesele tradiționale de hidroliză chimică și reduce emisiile de deșeuri chimice.

Aplicație:

Industria alimentară
●Producția de sirop: utilizat pentru a face sirop cu conținut ridicat de maltoză (conținut de maltoză ≥ 70%), utilizat pe scară largă în dulciuri, băuturi și produse de patiserie.
●Alimente funcționale: produc ingrediente prebiotice precum oligomaltoza pentru a îmbunătăți sănătatea intestinală.
● Băuturi alcoolice: în fabricarea berii și a băuturilor spirtoase, ajută la procesul de zaharificare și îmbunătățesc eficiența fermentației.

Biocombustibil
●utilizate în producția de bioetanol, transformă eficient materiile prime din amidon (cum ar fi porumbul și maniocul) în zaharuri fermentabile și cresc randamentul de etanol.

Industria furajelor
●ca aditiv, descompune factorii antinutriționali (cum ar fi amidonul) din furaje, îmbunătățește rata de absorbție a carbohidraților de către animale și promovează creșterea.

Medicamente și produse de sănătate
●utilizat în preparate enzimatice digestive compuse (cum ar fi pulberea de enzime pancreatice compuse) pentru tratarea indigestiei sau insuficienței pancreatice.
●În cazul purtătorilor funcționali de medicamente, asistă la prepararea medicamentelor cu eliberare prelungită.

Protecția mediului și biotehnologia industrială
●tratarea apelor uzate industriale care conțin amidon și degradarea poluanților în zaharuri reciclabile.

●Prepararea amidonului poros ca purtător de adsorbție funcțional pentru utilizare în medicină, cosmetică și alte domenii.