Enzimă lichidă Notatin de calitate alimentară/industrială Newgreen Supply
Descrierea produsului:
Notatina este o glucoză oxidază (GOD) produsă de Penicillium notatum, cu o activitate enzimatică de ≥10.000 u/g. Notatina poate cataliza eficient reacția β-D-glucozei cu oxigenul pentru a produce acid gluconic și peroxid de hidrogen (H₂O₂).
Notatina, cu o activitate enzimatică de ≥10.000 u/g, este o glucozoxidază eficientă și multifuncțională, utilizată pe scară largă în alimente, medicamente, hrană pentru animale, biotehnologie, textile, protecția mediului și cosmetice. Activitatea sa ridicată, specificitatea și respectul pentru mediu o fac o enzimă cheie pentru oxidarea glucozei și eliminarea oxigenului, cu importante beneficii economice și ecologice. Sub formă de pulbere, este ușor de depozitat și transportat, fiind potrivită pentru aplicații industriale la scară largă.
Certificat de autenticitate:
| Iarticole | Specificații | Rezultats |
| Aspect | pulbere albă | Conform |
| Miros | Miros caracteristic de fermentație | Conform |
| Activitatea enzimei (Notatin) | ≥10.000 u/g | Conform |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Pierdere la uscare | <5 ppm | Conform |
| Pb | <3 ppm | Conform |
| Număr total de plăci | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativ | Conform |
| Salmonella | Negativ | Conform |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | A se păstra în pungi de polietilenă etanșe, într-un loc răcoros și uscat | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie:
Oxidare catalitică a glucozei de înaltă eficiență:
Reacție catalitică: β-D-glucoză + O₂ → acid gluconic + H₂O₂
Specificitate puternică, acționează în principal asupra β-D-glucozei și nu are aproape niciun efect asupra altor zaharuri.
Efect antioxidant:
Întârzie oxidarea și deteriorarea alimentelor și medicamentelor prin consumul de oxigen.
Efect antibacterian:
Peroxidul de hidrogen (H₂O₂) generat are o proprietate antibacteriană cu spectru larg și poate inhiba creșterea bacteriilor și a mucegaiului.
Adaptabilitatea pH-ului:
Cea mai bună activitate se manifestă în condiții slab acide până la neutre (pH 4,5-7,0).
Rezistență la temperatură:
Menține o activitate ridicată într-un interval de temperatură moderat (de obicei 30-50°C).
Protecția mediului:
Ca biocatalizator, poate reduce utilizarea reactivilor chimici și poluarea mediului.
Aplicație:
Industria alimentară:
1. Conservarea alimentelor: utilizată pentru a elimina oxigenul din alimente și a prelungi durata de valabilitate, cum ar fi băuturile, produsele lactate, conservele etc.
2. Industria de panificație: utilizată pentru a îmbunătăți textura aluatului, a spori rezistența glutenului și a crește volumul și gustul pâinii.
3. Prelucrarea ouălor: utilizată pentru a elimina glucoza din lichidul ouălor, a preveni rumenirea (reacția Maillard) și a îmbunătăți calitatea pulberii de ouă.
4. Producția de vin și bere: utilizată pentru a îndepărta glucoza reziduală și a stabiliza calitatea produsului.
Industria farmaceutică:
1. Detectarea glicemiei: ca o componentă cheie a biosenzorilor, utilizată în benzile de testare a glicemiei și în contoarele de glicemie pentru a detecta rapid nivelurile de zahăr din sânge.
2. Îngrijirea rănilor: utilizarea peroxidului de hidrogen pe care îl generează pentru pansamente antibacteriene pentru a promova vindecarea rănilor.
3. Medicamente antibacteriene: ca agent antibacterian natural, utilizate pentru dezvoltarea de noi medicamente antibacteriene.
Industria furajelor:
1. Ca aditiv pentru hrana animalelor, utilizat pentru a îmbunătăți conservarea hranei pentru animale și a preveni deteriorarea oxidativă.
2. Inhibă creșterea mucegaiului și a bacteriilor în furaje prin consumul de oxigen.
Cercetare în biotehnologie:
1. Utilizat pentru detectarea și analiza glucozei, cum ar fi biosenzori și reactivi de laborator.
2. În ingineria enzimelor și cercetarea proteinelor, este utilizată ca enzimă model pentru cercetarea mecanismelor catalitice.
Industria textilă:
1. Utilizat în procesul de albire a textilelor, folosind peroxidul de hidrogen generat ca agent de albire pentru a înlocui metodele tradiționale de albire chimică.
Domeniul Protecției Mediului:
1. Utilizat în tratarea apelor uzate pentru degradarea poluanților organici care conțin glucoză.
2. În biopilele, este utilizat ca biocatalizator pentru reacțiile de oxidare a glucozei.
Industria cosmeticelor:
1. Ca antioxidant, este utilizat în produsele de îngrijire a pielii pentru a întârzia oxidarea și deteriorarea produsului.
2. Efectul său antibacterian este utilizat pentru dezvoltarea de produse cosmetice antibacteriene.
Pachet și livrare
