Newgreen Supply Pudră de aminopeptidază de calitate alimentară/industrială

Descrierea produsului:

Aminopeptidaza este o protează care poate hidroliza treptat reziduurile de aminoacizi de la capătul N-terminal (capătul amino) al unei proteine ​​sau lanțuri polipeptidice. Activitatea sa enzimatică este ≥5.000 u/g, ceea ce indică faptul că enzima are o eficiență catalitică ridicată și poate elibera rapid aminoacizii N-terminali. Aminopeptidaza se găsește pe scară largă la animale, plante și microorganisme. Este produsă prin tehnologia de fermentare microbiană și este extrasă și purificată pentru a forma pulbere sau lichid.

Aminopeptidaza cu o activitate enzimatică de ≥5.000 u/g este un preparat enzimatic eficient și versatil, utilizat pe scară largă în alimente, hrană pentru animale, medicină, biotehnologie și cosmetice. Activitatea și specificitatea sa ridicată o fac o enzimă cheie pentru hidroliza proteinelor și eliberarea aminoacizilor, cu importante beneficii economice și ecologice. Sub formă de pulbere sau lichidă, este ușor de depozitat și transportat, fiind potrivită pentru aplicații industriale la scară largă.

Certificat de autenticitate:

Funcţie:

Hidroliză catalitică de înaltă eficiență a aminoacizilor n-terminali:hidrolizează treptat reziduurile de aminoacizi de la capătul N-terminal al lanțului polipeptidic pentru a genera aminoacizi liberi și peptide scurte.

Specificitatea substratului:Are o anumită selectivitate pentru tipul de aminoacid N-terminal și, de obicei, are o eficiență de hidroliză mai mare pentru aminoacizii hidrofobi (cum ar fi leucina și fenilalanina).

Adaptabilitatea pH-ului:Prezintă activitate optimă în condiții slab acide până la neutre (pH 6,0-8,0).

Rezistență la temperatură:Menține o activitate ridicată într-un interval de temperatură moderat (de obicei 40-60°C).

Efect sinergic:Utilizat împreună cu alte proteaze (cum ar fi endoproteazele și carboxipeptidazele), poate îmbunătăți eficiența hidrolizei complete a proteinelor.

Aplicație:

Industria alimentară
●Hidroliza proteinelor: utilizată pentru a produce aminoacizi și peptide scurte pentru a îmbunătăți aroma și valoarea nutritivă a alimentelor. De exemplu, este utilizată în sosul de soia, condimente și alimente funcționale.
●Prelucrarea produselor lactate: utilizată pentru descompunerea proteinelor din lapte și îmbunătățirea digestibilității și funcționalității produselor lactate.
●Prelucrarea cărnii: utilizată pentru a frăgezi carnea și a îmbunătăți textura și gustul.

Industria furajelor
● Ca aditiv pentru hrana animalelor, este utilizat pentru a îmbunătăți digestibilitatea și rata de absorbție a proteinelor din hrana animalelor și pentru a promova creșterea animalelor.
●Îmbunătățirea valorii nutritive a furajelor și reducerea costurilor de reproducere.

Industria farmaceutică
●Producția de medicamente: utilizată pentru sinteza și modificarea medicamentelor peptidice.
●Reactivi de diagnostic: ca o componentă cheie a biosenzorilor, utilizați pentru detectarea aminoacizilor și a peptidelor scurte.

Cercetare în biotehnologie
●Utilizat în cercetarea proteomică pentru analiza secvenței N-terminale a proteinelor.
●În ingineria enzimatică, este utilizată pentru a dezvolta noi aminopeptidaze și derivații acestora.

Industria cosmetică
●Utilizat în produsele de îngrijire a pielii pentru a descompune componentele proteice și a îmbunătăți absorbția și funcționalitatea produselor.
●Ca ingredient activ, este utilizat pentru a dezvolta produse anti-îmbătrânire și hidratante