Pigment alimentar de înaltă calitate Monascus Color, pulbere roșie Monascus solubilă în apă
Descriere produs
Roșul Monascus este un pigment natural produs în principal prin fermentarea orezului sau a altor cereale de către Monascus purpureus. Drojdia roșie Monascus este utilizată pe scară largă în produsele alimentare și de sănătate datorită culorii sale roșu aprins și diverselor beneficii pentru sănătate.
Sursă:
Orezul roșu Monascus este derivat în principal din produsul de fermentație al soiului Monascus și este adesea utilizat în produsele tradiționale din orez cu drojdie roșie.
Ingrediente:
Roșul Monascus conține o varietate de componente pigmentare, în principal Monacolină K și alte substanțe biologic active.
Certificat de autenticitate
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Pudră roșie | Conform |
| Comanda | Caracteristică | Conform |
| Test (Caroten) | ≥60,0% | 60,6% |
| Gustat | Caracteristică | Conform |
| Pierdere la uscare | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cenușă totală | 8% Max | 4,85% |
| Metale grele | ≤10 (ppm) | Conform |
| Arsenic (As) | 0,5 ppm maxim | Conform |
| Plumb (Pb) | 1 ppm maxim | Conform |
| Mercur (Hg) | 0,1 ppm maxim | Conform |
| Număr total de plăci | 10000cfu/g Max. | 100 ufc/g |
| Drojdie și mucegai | 100cfu/g Max. | >20 ufc/g |
| Salmonella | Negativ | Conform |
| E. coli. | Negativ | Conform |
| Stafilococ | Negativ | Conform |
| Concluzie | Conform cu USP 41 | |
| Depozitare | A se păstra într-un loc bine închis, cu o temperatură constantă scăzută și ferit de lumina directă a soarelui. | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
1.Pigmenți naturali:Drojdia roșie Monascus este adesea folosită ca și colorant alimentar pentru a da alimentelor o culoare roșu aprins. Este utilizată pe scară largă în sosul de soia, produsele din carne, produsele de patiserie etc.
2.efect hipolipemiant:Se crede că Monascus roșu ajută la reducerea nivelului de grăsimi din sânge și a colesterolului și susține sănătatea cardiovasculară.
3.Efect antioxidant:Conține proprietăți antioxidante care neutralizează radicalii liberi și protejează sănătatea celulelor.
4.Promovează digestia:Poate ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinale și la promovarea digestiei.
Aplicație
1.Industria alimentară:Drojdia roșie Monascus este utilizată pe scară largă în produsele din carne, condimente, băuturi și produse de patiserie ca pigment natural și aditiv nutrițional.
2.Produse de sănătate:Datorită proprietăților sale hipolipemiante și antioxidante, Monascus Red este adesea utilizat ca ingredient în suplimentele alimentare pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
3.Mâncare tradițională:În unele țări asiatice, orezul roșu cu drojdie este un aliment tradițional și este adesea folosit pentru a face orez, vin și produse de patiserie.
Produse similare
Pachet și livrare
