Extract organic de rădăcină de cicoare, pudră de inulină, inulină, fabrică de inulină pentru pierderea în greutate la cel mai bun preț
Descriere produs
Ce este inulina?
Inulina este un grup de polizaharide naturale produse de o varietate de plante și sunt cel mai frecvent extrase industrial din cicoare. Inulina aparține unei clase de fibre alimentare numite fructani. Inulina este utilizată de unele plante ca mijloc de stocare a energiei și se găsește de obicei în rădăcini sau rizomi.
Inulina este conținută în protoplasma celulelor sub formă coloidală. Spre deosebire de amidon, este ușor solubilă în apă fierbinte și precipită din apă atunci când i se adaugă etanol. Nu reacționează cu iodul. Mai mult, inulina este ușor hidrolizată în fructoză sub acid diluat, ceea ce este o caracteristică a tuturor fructanilor. De asemenea, poate fi hidrolizată în fructoză prin inulază. Atât oamenii, cât și animalele nu au enzimele care descompun inulina.
Inulina este o altă formă de stocare a energiei în plante, pe lângă amidon. Este un ingredient alimentar funcțional ideal și o materie primă bună pentru producerea de fructooligozaharide, polifructoză, sirop cu conținut ridicat de fructoză, fructoză cristalizată și alte produse.
Sursă: Inulina este un polizaharid de rezervă din plante, în principal din plante, a fost găsită în peste 36.000 de specii, inclusiv plante dicotiledonate din familiile Asteraceae, Platycodon, Gentiaceae și alte 11, plante monocotiledonate din familia Liliaceae, familia Gramineelor. De exemplu, în topinambur, tuberculi de cicoare, tuberculi de Apogon (dalie), rădăcinile de ciulin sunt bogate în inulină, dintre care conținutul de inulină al topinamburului este cel mai ridicat.
Certificat de analiză
| Nume produs: | Pudră de inulină | Data testului: | 18 octombrie 2023 |
| Nr. lot: | NG23101701 | Data fabricației: | 17 octombrie 2023 |
| Cantitate: | 6500 kg | Data expirării: | 16 octombrie 2025 |
| ARTICOLE | STANDARD | REZULTATE |
| Aspect | Pulbere cristalină albă până la alb-gălbuie | Conformează-te |
| Miros | Caracteristică | Conformează-te |
| Gust | Gust dulce | Conformează-te |
| Test | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Solubilitate | Solubil în apă | Conformează-te |
| Conținut de cenușă | ≤0,2% | 0,15% |
| Metale grele | ≤10 ppm | Conformează-te |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Număr total de plăci | ≤1.000 UFC/g | <150 UFC/g |
| Mucegai și drojdie | ≤50 UFC/g | <10 UFC/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonella | Negativ | Nedetectat |
| Stafilococul auriu | Negativ | Nedetectat |
| Concluzie | Respectați specificațiile cerinței. | |
| Depozitare | A se păstra într-un loc răcoros, uscat și ventilat. | |
| Termen de valabilitate | Doi ani dacă este sigilat și depozitat ferit de lumina directă a soarelui și de umiditate. | |
Care este funcția inulinei?
1. Controlează lipidele din sânge
Aportul de inulină poate reduce eficient colesterolul total seric (TC) și colesterolul lipoproteinelor cu densitate mică (LDL-C), poate crește raportul HDL/LDL și poate îmbunătăți starea lipidelor din sânge. Hidaka și colab. au raportat că pacienții vârstnici cu vârste cuprinse între 50 și 90 de ani care au consumat 8 g de fibre alimentare cu lanț scurt pe zi au avut niveluri mai scăzute ale trigliceridelor din sânge și ale colesterolului total după două săptămâni. Yamashita și colab. au hrănit 18 pacienți diabetici cu 8 g de inulină timp de două săptămâni. Colesterolul total a scăzut cu 7,9%, dar HDL-colesterolul nu s-a modificat. În grupul de control care a consumat alimente, parametrii de mai sus nu s-au modificat. Brighenti și colab. au observat că la 12 tineri sănătoși, adăugarea a 9 g de inulină la micul dejun zilnic cu cereale timp de 4 săptămâni a redus colesterolul total cu 8,2% și trigliceridele cu un procent semnificativ de 26,5%.
Multe fibre alimentare reduc nivelurile lipidelor din sânge prin absorbția grăsimilor intestinale și formarea de complexe grăsime-fibră care sunt excretate în fecale. Mai mult, inulina însăși este fermentată în acizi grași cu lanț scurt și lactat înainte de a ajunge la capătul intestinului. Lactatul este un regulator al metabolismului hepatic. Acizii grași cu lanț scurt (acetatul și propionatul) pot fi utilizați drept combustibil în sânge, iar propionatul inhibă sinteza colesterolului.
2. Scăderea glicemiei
Inulina este un carbohidrat care nu provoacă o creștere a glucozei în urină. Nu este hidrolizată în zaharuri simple în intestinele superioare și, prin urmare, nu crește nivelul zahărului din sânge și nivelul insulinei. Cercetările arată acum că reducerea glicemiei à jeun este rezultatul acizilor grași cu lanț scurt produși prin fermentarea fructooligozaharidelor în colon.
3. Promovează absorbția mineralelor
Inulina poate îmbunătăți considerabil absorbția mineralelor precum Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ și Fe2+. Conform rapoartelor, adolescenții au consumat 8 g/zi (fructani de tip inulină cu lanț lung și scurt) timp de 8 săptămâni, respectiv 1 an. Rezultatele au arătat că absorbția de Ca2+ a fost semnificativ crescută, iar conținutul și densitatea minerală osoasă din organism au fost, de asemenea, semnificativ crescute.
Principalul mecanism prin care inulina promovează absorbția elementelor minerale este: 1. Grăsimea cu lanț scurt produsă prin fermentarea inulinei în colon face ca criptele de pe mucoasă să devină mai superficiale, celulele criptelor să crească, crescând astfel aria de absorbție, iar venele cecale să devină mai dezvoltate. 2. Acidul produs prin fermentație reduce pH-ul colonului, ceea ce îmbunătățește solubilitatea și biodisponibilitatea multor minerale. În special, acizii grași cu lanț scurt pot stimula creșterea celulelor mucoasei colonului și pot îmbunătăți capacitatea de absorbție a mucoasei intestinale; 3. Inulina poate promova anumite microorganisme. Secretă fitază, care poate elibera ioni metalici chelați cu acid fitic și poate promova absorbția acestuia. 4. Anumiți acizi organici generați prin fermentație pot chela ionii metalici și pot promova absorbția ionilor metalici.
4. Reglează microflora intestinală, îmbunătățește sănătatea intestinală și previne constipația
Inulina este o fibră alimentară naturală solubilă în apă, care poate fi greu hidrolizată și digerată de acidul gastric. Poate fi utilizată doar de microorganismele benefice din colon, îmbunătățind astfel mediul intestinal. Studiile au arătat că gradul de proliferare a bifidobacteriilor depinde de numărul inițial de bifidobacterii din intestinul gros uman. Atunci când numărul inițial de bifidobacterii scade, efectul de proliferare este evident după utilizarea inulinei. Când numărul inițial de bifidobacterii este mare, utilizarea inulinei are un efect semnificativ. Efectul după aplicarea pulberii nu este evident. În al doilea rând, ingerarea de inuline poate spori motilitatea gastrointestinală, poate îmbunătăți funcția gastrointestinală, poate crește digestia și pofta de mâncare și poate îmbunătăți imunitatea organismului.
5. Inhibă producția de produse toxice de fermentație, protejează ficatul
După ce alimentele sunt digerate și absorbite, acestea ajung în colon. Sub acțiunea bacteriilor saprofite intestinale (E. coli, Bacteroidetes etc.), mulți metaboliți toxici (cum ar fi amoniacul, nitrozaminele, fenolul și crezolul, acizii biliari secundari etc.) și acizii grași cu lanț scurt produși prin fermentarea inulinei în colon pot scădea pH-ul colonului, pot inhiba creșterea bacteriilor saprofite, pot reduce producția de produse toxice și pot reduce iritația acestora la nivelul peretelui intestinal. Datorită unei serii de activități metabolice ale inulinei, aceasta poate inhiba producția de substanțe toxice, poate crește frecvența și volumul defecațiilor, poate crește aciditatea fecalelor, poate accelera excreția de agenți cancerigeni și poate produce acizi grași cu lanț scurt cu efecte anticancerigene, ceea ce este benefic pentru prevenirea cancerului de colon.
6. Previne constipația și tratează obezitatea.
Fibrele alimentare reduc timpul de rezidență al alimentelor în tractul gastrointestinal și cresc cantitatea de fecale, tratând eficient constipația. Efectul lor de pierdere în greutate este de a crește vâscozitatea conținutului și de a reduce viteza cu care alimentele intră în intestinul subțire din stomac, reducând astfel foamea și consumul de alimente.
7. În inulină există o cantitate mică de 2-9 fructo-oligozaharide.
Studiile au arătat că fructo-oligozaharidele pot crește expresia factorilor trofici în celulele nervoase ale creierului și au un bun efect protector asupra leziunilor neuronale induse de corticosteron. Are un bun efect antidepresiv.
Care este aplicarea inulinei?
1, procesarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi (cum ar fi smântâna, alimentele tartinabile)
Inulina este un excelent înlocuitor de grăsime și formează o structură cremoasă atunci când este amestecată complet cu apă, ceea ce facilitează înlocuirea grăsimilor din alimente și oferă un gust fin, un echilibru bun și o aromă completă. Poate înlocui grăsimea cu fibre, crește consistența și gustul produsului și îmbunătățește constant dispersia emulsiei, înlocuind 30 până la 60% din grăsimea din smântână și din procesarea alimentelor.
2, configurați o dietă bogată în fibre
Inulina are o bună solubilitate în apă, ceea ce îi permite să fie combinată cu sisteme pe bază de apă, bogate în fibre alimentare solubile în apă, iar spre deosebire de alte fibre care cauzează probleme de precipitare, utilizarea inulinei ca ingredient fibros este foarte convenabilă și poate îmbunătăți proprietățile senzoriale, putând ajuta organismul uman să obțină o dietă mai echilibrată, astfel încât poate fi utilizată ca ingredient alimentar bogat în fibre.
3, utilizat ca factor de proliferare a bifidobacteriilor, aparține ingredientului alimentar prebiotics
Inulina poate fi utilizată de bacteriile benefice din intestinul uman, în special poate face ca bifidobacteriile să se înmulțească de 5 până la 10 ori, în timp ce bacteriile dăunătoare vor fi reduse semnificativ, îmbunătățind distribuția florei umane, promovând sănătatea, inulina fiind listată ca un factor important de proliferare a bifidobacteriilor.
4, utilizat în băuturi lactate, lapte acru, lapte lichid
În băuturile lactate, laptele acru, laptele lichid se adaugă inulină de 2 până la 5%, astfel încât produsul să aibă funcția de fibre alimentare și oligozaharide, dar poate crește și consistența, oferind produsului un gust mai cremos, o structură mai echilibrată și o aromă mai plină.
5, folosit pentru produse de patiserie
Inulina este adăugată în produsele de panificație pentru dezvoltarea unor noi tipuri de pâine, cum ar fi pâinea biogenică, pâinea albă multifibră și chiar pâinea multifibră fără gluten. Inulina poate crește stabilitatea aluatului, poate regla absorbția apei, poate crește volumul pâinii, poate îmbunătăți uniformitatea pâinii și capacitatea de a forma felii.
6, utilizat în băuturi cu sucuri de fructe, băuturi funcționale cu apă, băuturi sportive, rouă de fructe, jeleu
Adăugarea de inulină 0,8~3% în băuturile pe bază de suc de fructe, băuturile cu apă funcțională, băuturile sportive, picăturile de fructe și jeleurile poate face aroma băuturii mai puternică și textura mai bună.
7, utilizat în lapte praf, felii de lapte praf, brânză, deserturi congelate
Adăugarea a 8~10% inuline în laptele praf, feliile de lapte praf proaspăt, brânză și deserturi congelate poate face produsul mai funcțional, mai aromat și cu o textură mai bună.
pachet și livrare
transport
