Enzimă glucoză oxidază de calitate alimentară pentru enzime de copt, furnizată din fabrică
Descriere produs
Enzimă glucoză oxidază de calitate alimentară pentru făină și aditiv de panificație
Glucozoxidaza este produsă prin fermentarea submersă a Aspergillus niger, urmată de purificare, formulare și uscare. Produsul este capabil să albească făina, să întărească glutenul și să îmbunătățească proprietățile de manipulare a aluatului și este adesea utilizat pentru diverse produse de panificație.
Funcţie
1. Îmbunătățirea performanței operaționale a aluatului;
2. Îmbunătățirea stabilității aluatului;
3. Îmbunătățirea rapidității de inflație și a calității pâinii;
4. Reducerea sau înlocuirea oxidantului chimic;
Dozare
Pentru industria de panificație: Dozajul recomandat este de 2-40 g per tonă de făină. Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, specificațiile materiei prime, așteptările produsului și parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Depozitare
Pachet: 25 kg/tobă; 1.125 kg/tobă.
Depozitare: A se păstra sigilat într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
Termen de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.
Produse similare:
Fabrica Newgreen furnizează și următoarele enzime:
| Bromelaină de calitate alimentară | Bromelaină ≥ 100.000 u/g |
| Protează alcalină de calitate alimentară | Protează alcalină ≥ 200.000 u/g |
| Papaină de calitate alimentară | Papaină ≥ 100.000 u/g |
| Lacază de calitate alimentară | Lacază ≥ 10.000 u/L |
| Protează acidă de calitate alimentară tip APRL | Protează acidă ≥ 150.000 u/g |
| Celobiază de calitate alimentară | Celobiază ≥1000 u/ml |
| Enzimă dextranică de calitate alimentară | Enzimă dextran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipază de calitate alimentară | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Protează neutră de calitate alimentară | Protează neutră ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminază de calitate alimentară | Glutamina transaminază ≥1000 u/g |
| Pectină liază de calitate alimentară | Pectină liază ≥600 u/ml |
| Pectinază alimentară (lichid 60K) | Pectinază ≥ 60.000 u/ml |
| Catalază alimentară | Catalază ≥ 400.000 u/ml |
| Glucozoxidază de calitate alimentară | Glucozoxidază ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilază de calitate alimentară (rezistent la temperaturi ridicate) | α-amilază la temperatură înaltă ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilază de calitate alimentară (temperatură medie) tip AAL | Temperatură medie alfa-amilază ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactat decarboxilază de calitate alimentară | α-acetillactat decarboxilază ≥2000u/ml |
| β-amilază de calitate alimentară (lichid 700.000) | β-amilază ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanază de calitate alimentară tip BGS | β-glucanază ≥ 140.000 u/g |
| Protează de calitate alimentară (tip endo-cut) | Protează (tip tăiat) ≥25u/ml |
| Xilanază de calitate alimentară tip XYS | Xilanază ≥ 280.000 u/g |
| Xilanază de calitate alimentară (acid 60K) | Xilanază ≥ 60.000 u/g |
| Glucoză amilază de calitate alimentară tip GAL | Enzimă zaharificatoare≥260.000 u/ml |
| Pululanază de calitate alimentară (lichid 2000) | Pululanază ≥2000 u/ml |
| Celulază de calitate alimentară | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulază de calitate alimentară (componentă completă 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protează alcalină de calitate alimentară (tip concentrat cu activitate ridicată) | Activitatea proteazei alcaline ≥ 450.000 u/g |
| Glucoză amilază de calitate alimentară (solidă 100.000) | Activitatea glucoza-amilazei ≥ 100.000 u/g |
| Protează acidă de calitate alimentară (solidă 50.000) | Activitatea proteazei acide ≥ 50.000 u/g |
| Protează neutră de calitate alimentară (tip concentrat cu activitate ridicată) | Activitate neutră a proteazăi ≥ 110.000 u/g |
mediul din fabrică
pachet și livrare
transport
