China Furnizează pulbere enzimatică de protează acidă de calitate alimentară pentru aditivi la cel mai bun preț
Descriere produs
Proteaza acidă de calitate alimentară este o enzimă utilizată pe scară largă în industria alimentară, fiind utilizată în principal pentru hidroliza proteinelor. Este cea mai activă în medii acide și poate descompune eficient proteinele pentru a produce peptide mici și aminoacizi.
Caracteristici principale:
1. Sursă: De obicei, derivat din microorganisme (cum ar fi ciuperci și bacterii) sau animale (cum ar fi pepsina), care au fost fermentate și purificate pentru a le asigura siguranța și eficacitatea.
2. Siguranță: Proteaza acidă de calitate alimentară a fost supusă unei evaluări stricte de siguranță, respectă standardele relevante pentru aditivii alimentari și este potrivită pentru consumul uman.
3. Precauții de utilizare: Dozajul recomandat și specificațiile de funcționare trebuie respectate la utilizare pentru a asigura calitatea și siguranța produsului.
Rezuma
Proteaza acidă de calitate alimentară joacă un rol important în procesarea alimentelor și poate îmbunătăți eficient textura, aroma și valoarea nutritivă a alimentelor. Este un ingredient indispensabil în multe procese de producție alimentară.
Certificat de autenticitate
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Curgere liberă a pulberii solide galben deschis | Conform |
| Miros | Miros caracteristic de fermentație | Conform |
| Dimensiunea ochiurilor/sita | NLT 98% Până la 80 mesh | 100% |
| Activitatea enzimei (proteaza acidă) | 5 0000u/g
| Conform |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pierdere la uscare | <5 ppm | Conform |
| Pb | <3 ppm | Conform |
| Număr total de plăci | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativ | Conform |
| Salmonella | Negativ | Conform |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | A se păstra în pungi de polietilenă etanșe, într-un loc răcoros și uscat | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
Proteaza acidă de calitate alimentară este o enzimă activă într-un mediu acid și este utilizată în principal pentru hidrolizarea proteinelor. Caracteristicile sale includ:
1. Hidroliza proteinelor: Poate descompune moleculele mari de proteine în peptide și aminoacizi mici pentru a promova digestia și absorbția.
2. Îmbunătățirea texturii alimentelor: În procesarea cărnii, proteaza acidă poate înmuia carnea, poate îmbunătăți gustul și o poate face mai fragedă și mai netedă.
3. Îmbunătățirea aromei: Prin descompunerea proteinelor, se eliberează aminoacizi și peptide mici pentru a spori aroma și gustul alimentelor.
4. Aplicare în fermentație: În timpul procesului de fabricare a berii și fermentare, proteaza acidă poate promova descompunerea proteinelor și poate îmbunătăți efectul de fermentație.
5. Prelucrarea produselor lactate: În producția de brânză și iaurt, proteaza acidă este utilizată pentru a solidifica proteinele din lapte și a forma coagul.
6. Îmbunătățirea valorii nutriționale: Creșterea digestibilității și a absorbției nutrienților prin hidrolizarea proteinelor, potrivită pentru alimentele pentru bebeluși și alimentele funcționale.
7. Aplicat în condimente: În producția de sos de soia și alte condimente, proteaza acidă poate îmbunătăți aroma și gustul.
Rezuma
Proteaza acidă de calitate alimentară are funcții multiple în procesarea alimentelor și poate îmbunătăți eficient textura, aroma și valoarea nutritivă a alimentelor. Este utilizată pe scară largă în carne, produse lactate, fabricarea berii, condimente și alte domenii.
Aplicație
Proteaza acidă de calitate alimentară este utilizată pe scară largă în industria alimentară, incluzând în principal următoarele aspecte:
1. Prelucrarea cărnii:
Frăgezirea cărnii: Folosită pentru a frăgezi carnea de vită, porc și pui etc., pentru a îmbunătăți gustul cărnii, făcând-o mai moale și mai ușor de mestecat.
2. Produse lactate:
Producerea brânzei: În timpul procesului de coagulare a brânzei, proteaza acidă ajută la descompunerea proteinelor din lapte, promovând coagularea și îmbunătățind textura.
Iaurt: Folosit pentru a îmbunătăți gustul și aroma iaurtului.
3. Sos de soia și condimente:
Eliberarea aminoacizilor: În producția de sos de soia și alte condimente, proteaza acidă poate descompune proteinele, elibera aminoacizi și spori aroma.
4. Băuturi:
Sucuri și băuturi funcționale: În unele sucuri și băuturi, proteaza acidă poate îmbunătăți gustul și aroma și poate crește valoarea nutritivă.
5. Prelucrarea proteinelor vegetale:
Alimente pe bază de plante: În procesarea proteinelor vegetale, proteaza acidă poate ajuta la îmbunătățirea digestibilității și absorbției proteinelor.
6. Alimente fermentate:
Produse din soia fermentate: În producția de tofu și lapte de soia, proteaza acidă ajută la îmbunătățirea texturii și aromei.
Rezuma
Proteaza acidă de calitate alimentară joacă un rol important în multiple domenii de procesare a alimentelor și poate îmbunătăți eficient calitatea, gustul și aroma produselor pentru a satisface nevoile consumatorilor.
Produse similare
Fabrica Newgreen furnizează și următorii aminoacizi:
Pachet și livrare
