China furnizează enzime amilaze de calitate alimentară (temperatură medie) Enzime tip AAL în vrac (temperatură medie) la cel mai bun preț
Descriere produs
Introducere în α-amilaza de calitate alimentară (temperatură medie) tip AAL
α-amilaza de calitate alimentară (temperatură medie) de tip AAL este o enzimă utilizată special în industria alimentară. Este utilizată în principal pentru a cataliza reacția de hidroliză a amidonului. Iată câteva aspecte cheie despre această enzimă:
1. Sursă
Alfa-amilaza de tip AAL este de obicei derivată din microorganisme specifice, cum ar fi bacteriile sau fungii, și se obține după fermentare și purificare pentru a-i asigura siguranța și eficacitatea în aplicațiile alimentare.
2. Caracteristici
Activitate la temperatură medie: α-amilaza de tip AAL prezintă o activitate bună în condiții de temperatură medie și este potrivită pentru o varietate de tehnici de procesare a alimentelor.
Adaptabilitatea la pH: De obicei, funcționează cel mai bine în condiții neutre sau ușor acide, intervalul specific de pH variind în funcție de sursa enzimei.
3. Securitate
α-amilază alimentară (temperatură medie) tip AAL îndeplinește standardele relevante pentru aditivii alimentari. A fost supusă unei evaluări stricte de siguranță și este utilizată pe scară largă în industria alimentară.
Rezuma
α-amilaza de calitate alimentară (temperatură medie) de tip AAL este o enzimă extrem de eficientă și sigură, care poate cataliza eficient hidroliza amidonului în condiții de temperatură moderată. Este utilizată pe scară largă în procesarea alimentelor, fabricarea berii, industria furajelor și alte domenii.
Certificat de autenticitate
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Curgere liberă a pulberii solide galben deschis | Conform |
| Miros | Miros caracteristic de fermentație | Conform |
| Dimensiunea ochiurilor/sita | NLT 98% Până la 80 mesh | 100% |
| Activitatea enzimei (α-amilază (temperatură medie)) | 3000 u/ml
| Conform |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pierdere la uscare | <5 ppm | Conform |
| Pb | <3 ppm | Conform |
| Număr total de plăci | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativ | Conform |
| Salmonella | Negativ | Conform |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | A se păstra în pungi de polietilenă etanșe, într-un loc răcoros și uscat | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcții
Funcția α-amilazei de calitate alimentară (temperatură medie) tip AAL
Alfa-amilaza de calitate alimentară (temperatură medie) de tip AAL are multe funcții importante în industria alimentară, inclusiv:
1. Hidroliza amidonului
Cataliza: α-amilaza de tip AAL poate cataliza eficient hidroliza amidonului și poate descompune amidonul în maltoză, glucoză și alte oligozaharide. Acest proces este crucial pentru utilizarea amidonului.
2. Îmbunătățirea eficienței zaharificării
Procesul de zaharificare: În procesul de fabricare a berii și zaharificare, α-amilaza de tip AAL poate îmbunătăți eficiența de zaharificare a amidonului, poate promova procesul de fermentare și poate crește producția de alcool sau alte produse fermentate.
3. Îmbunătățiți textura alimentelor
Prelucrarea aluatului: În timpul procesului de coacere, utilizarea AAL alfa-amilazei poate îmbunătăți fluiditatea și extensibilitatea aluatului și poate spori gustul și textura produsului finit.
4. Reduceți vâscozitatea
Îmbunătățirea fluidității: În unele procese alimentare, α-amilaza de tip AAL poate reduce vâscozitatea suspensiei de amidon și poate îmbunătăți fluiditatea în timpul procesării.
5. Aplicat în furaje
Aditiv pentru hrana animalelor: În hrana animalelor, adăugarea de AAL alfa-amilaze poate îmbunătăți digestibilitatea hranei și poate promova creșterea animalelor.
6. Adaptabil
Activitate la temperatură medie: Prezintă cea mai bună activitate în condiții de temperatură medie și este potrivită pentru o varietate de procese de procesare a alimentelor, în special în medii de procesare la temperaturi mai scăzute.
Rezuma
α-amilază alimentară (temperatură medie) de tip AAL joacă un rol important în multe domenii. Poate îmbunătăți eficient eficiența utilizării amidonului și calitatea procesării alimentelor. Este utilizată pe scară largă în industria alimentară, a berii, a hranei pentru animale și în alte industrii.
Aplicație
Aplicarea α-amilazei de calitate alimentară (temperatură medie) tip AAL
α-amilază alimentară (temperatură medie) de tip AAL este utilizată pe scară largă în multiple industrii, incluzând în principal următoarele aspecte:
1. Prelucrarea alimentelor
Producția de dulciuri: În procesul de fabricare a dulciurilor, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a converti amidonul în zaharuri fermentabile pentru a îmbunătăți dulceața și gustul produsului.
Pâine și produse de patiserie: În timpul procesului de coacere, AAL alfa-amilaza poate îmbunătăți fluiditatea și performanța de fermentare a aluatului și poate spori volumul și textura produsului finit.
2. Industria berii
Producția de bere: În fabricarea berii, alfa-amilaza de tip AAL ajută la transformarea amidonului în zaharuri fermentescibile, promovează fermentația și crește producția de alcool.
Alte băuturi fermentate: Este potrivit și pentru producerea altor băuturi fermentate pentru a îmbunătăți eficiența zaharificării.
3. Industria furajelor
Aditiv pentru hrana animalelor: În hrana animalelor, AAL alfa-amilaza poate îmbunătăți digestibilitatea hranei pentru animale și poate promova creșterea și sănătatea animalelor.
4. Biocombustibili
Producerea etanolului: În producția de biocombustibili, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a converti amidonul în zaharuri fermentescibile, pentru a furniza materii prime pentru producerea de bioetanol.
5. Alte aplicații
Textile și fabricarea hârtiei: În industria textilă și a fabricării hârtiei, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a îndepărta straturile de amidon și a îmbunătăți calitatea produsului și eficiența procesării.
Rezuma
α-amilază alimentară (temperatură medie) de tip AAL a devenit o enzimă importantă în multe domenii, cum ar fi procesarea alimentelor, fabricarea berii, hrana pentru animale și biocombustibilii, datorită eficienței sale ridicate și aplicabilității largi în condiții de temperatură medie.
Pachet și livrare
