Fábrica de aditivos de grau alimentício para enzima alfa-amilase de pureza 99% CAS 9000-90-2
Descrição do produto
A alfa-amilase é uma α-amilase fúngica do tipo endo de α-amilase que hidrolisa as ligações α-1,4-glucosídicas do amido gelatinizado e da dextrina solúvel aleatoriamente, dando origem a 0 oligossacarídeos e uma pequena quantidade de dextrina, o que é benéfico para a correção da farinha, crescimento do fermento e estrutura do miolo, bem como volume de produtos assados.
Certificado de Aprovação
| UNID | PADRÃO | RESULTADO DO TESTE |
| Ensaio | ≥10000 u/g Pó de alfa-amilase | Conforme |
| Cor | Pó branco | Conforme |
| Odor | Nenhum cheiro especial | Conforme |
| Tamanho de partícula | 100% aprovado no teste 80mesh | Conforme |
| Perda na secagem | ≤5,0% | 2,35% |
| Resíduo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Resíduos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Contagem total de pratos | ≤100ufc/g | Conforme |
| Levedura e mofo | ≤100ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusão | Conforme com a especificação | |
| Armazenar | Armazene em local fresco e seco, longe da luz forte e do calor | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
A alfa-amilase é usada principalmente para hidrolisar amido para produzir açúcar de malte, glicose e xarope, etc.
Produção de cerveja, vinho de arroz, álcool, molho de soja, vinagre, suco de fruta e glutamato monossódico
A produção de pão para melhorar a massa, como reduzir a viscosidade da massa, acelerar o processo de fermentação, aumentar o teor de açúcar e aliviar o envelhecimento do pão.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis.
O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, nos olhos ou na mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Em caso de irritação ou reação alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
Aplicativo
A principal função do pó de α-amilase é promover a digestão e absorção dos alimentos, a hidrólise do amido macromolecular em dextrina solúvel, maltose e oligossacarídeos, de modo a fornecer energia e nutrientes suficientes para o corpo humano.
As áreas de aplicação específicas incluem:
Processamento de alimentos: Usado na indústria de farinha como um melhorador seguro e eficiente para melhorar a qualidade do pão; Usado como adoçante na indústria de bebidas para reduzir a viscosidade e melhorar a fluidez de bebidas frias; Na indústria de fermentação, a α-amilase de alta temperatura é amplamente utilizada na indústria de fabricação de álcool e cerveja. 3.
Indústria de ração: A adição de α-amilase exógena à dieta pode ajudar animais jovens a digerir e utilizar amido e aumentar a taxa de conversão alimentar.
Indústria farmacêutica utilizada na fabricação de medicamentos para auxiliar a digestão, especialmente a α-amilase resistente a ácido, usada na preparação de auxiliares digestivos .
Indústria de papel: usado para melhorar a viscosidade e a concentração do papel de revestimento de amido, melhorar a dureza e a resistência do papel.
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Embalagem e entrega
