● O que éCloridrato de tiamina ?
O cloridrato de tiamina é a forma cloridrato da vitamina B₁, com fórmula química C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, peso molecular 337,27 e número CAS 67-03-8. É um pó cristalino branco a branco-amarelado, com leve odor de farelo de arroz e sabor amargo. Absorve facilmente umidade no estado seco (pode absorver 4% de umidade quando exposto ao ar). As principais propriedades físicas e químicas incluem:
Solubilidade:Muito solúvel em água (1g/mL), ligeiramente solúvel em etanol e glicerol e insolúvel em solventes orgânicos como éter e benzeno.
Estabilidade:Estável em ambiente ácido (pH 2-4) e pode suportar altas temperaturas de 140°C; mas se decompõe rapidamente em soluções neutras ou alcalinas e é facilmente inativado por raios ultravioleta ou agentes redox.
Características de detecção:Ele reage com cianeto férrico para gerar uma substância fluorescente azul “tiocromo”, que se torna a base para análise quantitativa38.
O principal processo de preparação no mundo é a síntese química, que usa acrilonitrila ou β-etoxietil propionato como matérias-primas e é produzido por meio de condensação, ciclização, substituição e outras etapas, com uma pureza de mais de 99%.
●Quais são os benefícios deCloridrato de tiamina ?
O cloridrato de tiamina é convertido na forma ativa de pirofosfato de tiamina (TPP) no corpo humano e desempenha múltiplas funções fisiológicas:
1. Núcleo do metabolismo energético:Como coenzima da α-cetoácido descarboxilase, participa diretamente do processo de conversão de glicose em ATP. Quando deficiente, leva ao acúmulo de piruvato, causando acidose láctica e crise energética.
2. Proteção do sistema nervoso:Manter a condução normal dos impulsos nervosos. A deficiência grave causa beribéri, com sintomas típicos como neurite periférica, atrofia muscular e insuficiência cardíaca. Historicamente, causou uma epidemia em larga escala na Ásia, matando centenas de milhares de pessoas anualmente.
3. Valor emergente da pesquisa:
Proteção miocárdica:A concentração de 10 μM pode antagonizar o dano celular miocárdico induzido por acetaldeído, inibir a ativação da caspase-3 e reduzir a formação de proteína carbonila.
Anti-neurodegeneração:Em experimentos com animais, a deficiência pode levar ao acúmulo anormal da proteína β-amiloide no cérebro, o que está relacionado à patologia da doença de Alzheimer.
Os grupos de alto risco para deficiência incluem:consumo prolongado de arroz branco refinado e farinha, alcoólatras (o etanol inibe a absorção de tiamina), mulheres grávidas e pacientes com diarreia crônica.
●Quais são as aplicações deCloridrato de tiamina ?
1. Indústria alimentícia (maior participação):
Potenciadores de nutrientes:adicionado a produtos de cereais (3-5 mg/kg), alimentos infantis (4-8 mg/kg) e bebidas lácteas (1-2 mg/kg) para compensar a perda de nutrientes causada pelo processamento fino.
Desafios técnicos:Como é fácil decompor-se em ambiente alcalino, derivados como o nitrato de tiamina são frequentemente usados como substitutos em alimentos assados.
2. Área médica:
Aplicações terapêuticas:injeções são usadas para tratamento de emergência de beribéri (insuficiência neurológica/cardíaca), e preparações orais são usadas como tratamentos auxiliares para neurite e indigestão.
Terapia combinada:combinado com agentes de magnésio para melhorar a eficácia da encefalopatia de Wernicke e reduzir a taxa de recorrência.
3. Agricultura e biotecnologia:
Indutores de resistência a doenças de culturas:O tratamento com concentração de 50 mM de arroz, pepinos, etc., ativa genes relacionados a patógenos (genes PR) e aumenta a resistência a fungos e vírus.
Aditivos para ração:Melhora a eficiência do metabolismo do açúcar em gado e aves, especialmente em ambientes de estresse por calor (aumento da demanda por excreção de suor).
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Horário de publicação: 30/06/2025
