A Agência do Consumidor do Japão aprovou 161 alimentos com selo funcional no primeiro trimestre de 2023, elevando o total de alimentos com selo funcional aprovados para 6.658. O Instituto de Pesquisa de Alimentos (Food Research Institute) fez um resumo estatístico desses 161 itens alimentícios e analisou os atuais cenários de aplicação, os ingredientes mais populares e os ingredientes emergentes no mercado japonês.
1. Materiais funcionais para cenas populares e cenas diferentes
Os 161 alimentos com rotulagem funcional declarados no Japão no primeiro trimestre cobriram principalmente os seguintes 15 cenários de aplicação, entre os quais o controle do aumento da glicemia, a saúde intestinal e a perda de peso foram os três cenários mais preocupantes no mercado japonês.
Existem duas maneiras principais de inibir o nível elevado de açúcar no sangue:
Uma é inibir o aumento da glicemia em jejum; a outra é inibir o aumento da glicemia pós-prandial. O ácido corosólico das folhas de bananeira, as proantocianidinas da casca de acácia e o fosfato de ácido 5-aminolevulínico (ALA) podem reduzir os níveis elevados de glicemia em jejum em indivíduos saudáveis; a fibra alimentar hidrossolúvel do quiabo, a fibra alimentar do tomate, o β-glucano da cevada e o extrato da folha de amoreira (contendo açúcar imino) têm o efeito de inibir o aumento da glicemia após as refeições.
Em termos de saúde intestinal, os principais ingredientes utilizados são fibras alimentares e probióticos. As fibras alimentares incluem principalmente galacto-oligossacarídeos, frutose-oligossacarídeos, inulina, dextrina resistente, etc., que podem regular as condições gastrointestinais e melhorar o peristaltismo intestinal. Probióticos (principalmente Bacillus coagulans SANK70258 e Lactobacillus plantarum SN13T) podem aumentar a atividade intestinal. As bifidobactérias podem melhorar o ambiente intestinal e aliviar a constipação.
Em termos de perda de peso, a polimetoxiflavona de gengibre preto ainda é a matéria-prima estrela no mercado japonês de perda de peso no primeiro trimestre de 2023. A polimetoxiflavona de gengibre preto pode promover o consumo de gordura para o metabolismo energético nas atividades diárias e tem o efeito de reduzir a gordura abdominal (gordura visceral e gordura subcutânea) em pessoas com IMC alto (23
2. Três matérias-primas populares
(1) GABA
Assim como em 2022, o GABA continua sendo uma matéria-prima popular e preferida pelas empresas japonesas. Os cenários de aplicação do GABA também são constantemente enriquecidos. Além de aliviar o estresse, a fadiga e melhorar o sono, o GABA também é aplicado em diversos cenários, como saúde óssea e articular, redução da pressão arterial e melhora da memória.
O GABA (ácido γ-aminobutírico), também conhecido como ácido aminobutírico, é um aminoácido natural que não é composto de proteínas. O GABA é amplamente distribuído nas sementes, rizomas e fluidos intersticiais de plantas do gênero Bean, ginseng e fitoterapia chinesa. É um importante neurotransmissor inibitório no sistema nervoso central de mamíferos; desempenha um papel importante nos gânglios linfáticos e cerebelares, e tem um efeito regulador em diversas funções do corpo.
De acordo com a Mintel GNPD, nos últimos cinco anos (2017/10 a 2022/9), a proporção de produtos contendo GABA na categoria de alimentos, bebidas e produtos para a saúde aumentou de 16,8% para 24,0%. No mesmo período, entre os produtos globais contendo GABA, Japão, China e Estados Unidos representaram 57,6%, 15,6% e 10,3%, respectivamente.
(2) Fibra alimentar
Fibra alimentar refere-se a polímeros de carboidratos que existem naturalmente em plantas, são extraídos de plantas ou sintetizados diretamente com um grau de polimerização ≥ 3, são comestíveis, não podem ser digeridos e absorvidos pelo intestino delgado do corpo humano e têm importância para a saúde do corpo humano.
As fibras alimentares têm certos efeitos na saúde do corpo humano, como regular a saúde intestinal, melhorar o peristaltismo intestinal, aliviar a constipação, inibir o aumento do açúcar no sangue e inibir a absorção de gordura. A Organização Mundial da Saúde recomenda que a ingestão diária de fibras alimentares para adultos seja de 25 a 35 gramas. Ao mesmo tempo, as "Diretrizes Dietéticas para Residentes Chineses de 2016" recomendam que a ingestão diária de fibras alimentares para adultos seja de 25 a 30 gramas. No entanto, a julgar pelos dados atuais, a ingestão de fibras alimentares em todas as regiões do mundo é basicamente inferior ao nível recomendado, e o Japão não é exceção. Os dados mostram que a ingestão média diária de adultos japoneses é de 14,5 gramas.
A saúde intestinal sempre foi o foco principal do mercado japonês. Além dos probióticos, as matérias-primas utilizadas são fibras alimentares. As fibras alimentares utilizadas incluem principalmente frutooligossacarídeos, galactooligossacarídeos, isomalto-oligossacarídeos, produtos da decomposição da goma guar, inulina, dextrina resistente e isomaltodextrina, e essas fibras alimentares também pertencem à categoria de prebióticos.
Além disso, o mercado japonês também desenvolveu algumas fibras alimentares emergentes, como a fibra alimentar de tomate e a fibra alimentar solúvel em água de quiabo, que são usadas em alimentos que reduzem o açúcar no sangue e inibem a absorção de gordura.
(3) Ceramida
A matéria-prima popular para beleza bucal no mercado japonês não é o popular ácido hialurônico, mas sim a ceramida. As ceramidas vêm de diversas fontes, incluindo abacaxi, arroz e konjac. Entre os produtos com funções de cuidado da pele declarados no Japão no primeiro trimestre de 2023, apenas uma das principais ceramidas utilizadas vem do konjac, e as demais, do abacaxi.
Ceramida, também conhecida como esfingolipídios, é um tipo de esfingolipídio composto por bases de cadeia longa de esfingosina e ácidos graxos. A molécula é composta por uma molécula de esfingosina e uma molécula de ácido graxo, e pertence à família dos lipídios. A principal função da ceramida é reter a umidade da pele e melhorar a função de barreira cutânea. Além disso, as ceramidas também podem resistir ao envelhecimento da pele e reduzir a descamação.
Data de publicação: 16 de maio de 2023
