Newgreen Supply Aditivos alimentares de alta qualidade Pectina de maçã em pó a granel

Descrição curta:

Marca: Newgreen

Especificação do produto: 99%

Validade: 24 meses

Método de armazenamento: local fresco e seco

Aparência: Pó branco

Aplicação: Alimentos/Suplementos/Químicos

Embalagem: 25 kg/tambor; 1 kg/saco de papel alumínio ou conforme sua necessidade

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Detalhes do produto

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Descrição do produto

A pectina é um polissacarídeo natural, extraído principalmente das paredes celulares de frutas e plantas, sendo especialmente abundante em frutas cítricas e maçãs. A pectina é amplamente utilizada na indústria alimentícia, principalmente como agente espessante, gelificante e estabilizante.

Principais características da pectina:

Fonte natural: A pectina é um componente natural presente nas plantas e geralmente é considerada um aditivo alimentar saudável.

Solubilidade: A pectina é solúvel em água, formando uma substância gelatinosa com boas capacidades de espessamento e coagulação.

Coagulação em condições ácidas: A pectina se combina com o açúcar em um ambiente ácido para formar um gel, por isso é frequentemente usada na produção de geleias e compotas.

Certificado de Aprovação

UNID	PADRÃO	RESULTADO	MÉTODOS
Pectina	≥65%	65,15%	AAS
COR	AMARELO CLARO OU AMARELO	AMARELO CLARO	---------------------
ODOR	NORMAL	NORMAL	---------------------
GOSTO	NORMAL	NORMAL	------------------------
TEXTURA	GRANULADOS SECOS	GRANULADOS	------------------------
JELLYSTRENG TH	180-2460BLOOM.G	250BLOOM	6,67% A 10°C POR 18 HORAS
VISCOSIDADE	3,5 MPa.S ±0,5 MPa.S	3,6 Mpa.S	6,67% A 60°PIPETA CAMERICANA
UMIDADE	≤12%	11,1%	24 HORAS A 550°C
TEOR DE CINZAS	≤1%	1%	COLORIMÉTRICO
TRANSPARÊNCIA	≥300MM	400MM	SOLUÇÃO A 5% A 40°C
VALOR DE PH	4,0-6,5	5.5	SOLUÇÃO 6,67%
SO2	≤30PPM	30PPM	DESTILAÇÃO-LODOMETR Y
METAL PESADO	≤30PPM	30PPM	ABSORÇÃO ATÔMICA
ARSÊNICO	<1PPM	0,32 PPM	ABSORÇÃO ATÔMICA
PERÓXIDO	AUSENTE	AUSENTE	ABSORÇÃO ATÔMICA
CONDUTIVIDADE Y	PASSAR	PASSAR	SOLUÇÃO 6,67%
TURBIDEZ	PASSAR	PASSAR	SOLUÇÃO 6,67%
INSOLÚVEL	<0,2%	0,1%	SOLUÇÃO 6,67%
CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS	<1000/G	285/G	EUR.PH
E. coli	ABS/25G	ABS/25G	ABS/25G
CLIPBACILLUS	ABS/10G	ABS/10G	EUR.PH
SALMONELA	ABS/25G	ABS/25G	EUR.PH

Função

Espessamento e solidificação: usado para fazer geleias, compotas, pudins e outros alimentos para proporcionar sabor e textura ideais.

Estabilizante: Em alimentos como laticínios e molhos para salada, a pectina pode ajudar a manter uma distribuição uniforme dos ingredientes e evitar a estratificação.

Melhora o sabor: a pectina pode aumentar a viscosidade dos alimentos e tornar o sabor mais rico.

Substituto de baixa caloria: Como agente espessante, a pectina pode reduzir a quantidade de açúcar utilizada e é adequada para a produção de alimentos de baixa caloria.