Pó de maltose amilase de grau alimentício/industrial da Newgreen Supply
Descrição do produto:
A amilase maltogênica é uma amilase altamente ativa que hidrolisa especificamente as ligações α-1,4-glicosídicas em moléculas de amido para produzir maltose como produto principal. A amilase maltogênica com atividade enzimática ≥ 1.000.000 u/g é uma preparação enzimática de atividade ultra-alta, geralmente produzida pela fermentação de microrganismos (como Bacillus subtilis, Aspergillus, etc.), e é transformada em pó ou líquido por meio de processos de extração, purificação e concentração. Sua atividade enzimática ultra-alta lhe confere vantagens significativas em aplicações industriais, como redução da dosagem enzimática, aumento da eficiência da reação e redução dos custos de produção.
COA:
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Pó amarelo claro | Em conformidade |
| Odor | Cheiro característico de odor de fermentação | Em conformidade |
| Atividade da enzima (Maltose Amilase) | ≥1.000.000 u/g | Em conformidade |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Perda na secagem | <5 ppm | Em conformidade |
| Pb | <3 ppm | Em conformidade |
| Contagem total de pratos | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Em conformidade |
| Salmonela | Negativo | Em conformidade |
| Insolubilidade | ≤ 0,1% | Qualificado |
| Armazenar | Armazenado em sacos plásticos herméticos, em local fresco e seco | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função:
Hidrólise catalítica eficiente do amido:Atua especificamente nas ligações α-1,4-glicosídicas das moléculas de amido, produzindo maltose como produto principal, enquanto produz uma pequena quantidade de glicose e oligossacarídeos. É adequado para a produção de xaropes que requerem alto teor de maltose.
Resistência e estabilidade à temperatura:Mantém alta atividade em uma faixa de temperatura média (50-60 °C). Algumas enzimas produzidas por cepas modificadas podem suportar temperaturas mais altas (como 70 °C), o que é adequado para processos industriais de alta temperatura.
pHAdaptabilidade:Apresenta atividade ótima em condições fracamente ácidas a neutras (pH 5,0-6,5).
Efeito sinérgico:Pode ser usado em conjunto com outras amilases (como α-amilase e pululanase) para aumentar a conversão de amido e otimizar a composição final do produto.
Proteção Ambiental:Como biocatalisador, ele substitui os processos tradicionais de hidrólise química e reduz as emissões de resíduos químicos.
Aplicativo:
1. Indústria alimentícia
●Produção de xarope: usado para fazer xarope de alta maltose (teor de maltose ≥ 70%), amplamente utilizado em doces, bebidas e produtos assados.
●Alimentos funcionais: produzem ingredientes prebióticos como a oligomaltose para melhorar a saúde intestinal.
●Bebidas alcoólicas: na fabricação de cerveja e destilados, auxiliam no processo de sacarificação e melhoram a eficiência da fermentação.
2. Biocombustível
●Usado na produção de bioetanol, converte eficientemente matérias-primas de amido (como milho e mandioca) em açúcares fermentáveis para aumentar o rendimento de etanol.
3. Indústria de rações
●Como aditivo, decompõe fatores antinutricionais (como amido) na ração, melhora a taxa de absorção de carboidratos pelos animais e promove o crescimento.
4.Medicamentos e produtos de saúde
●Usado em preparações de enzimas digestivas compostas (como pó de enzima pancreática composta) para tratar indigestão ou insuficiência pancreática.
●Em transportadores funcionais de fármacos, auxiliar na preparação de fármacos de liberação sustentada.
5.Proteção Ambiental e Biotecnologia Industrial
●Tratar águas residuais industriais contendo amido e degradar poluentes em açúcares recicláveis.
●Preparar amido poroso como um transportador de adsorção funcional para uso em medicina, cosméticos e outros campos.
Embalagem e entrega
