Pó de amilase maltogênica de grau alimentício/industrial da Newgreen Supply

Descrição do produto:

A amilase maltogênica é uma preparação enzimática altamente ativa, geralmente produzida pela fermentação de microrganismos (como Bacillus subtilis, Aspergillus, etc.), sendo transformada em pó por meio de processos de purificação, concentração e secagem. Sua atividade enzimática é ≥ 1.000.000 u/g, indicando que a enzima possui uma eficiência catalítica extremamente forte e pode hidrolisar eficientemente as ligações α-1,4-glicosídicas em moléculas de amido para produzir maltose, oligossacarídeos e uma pequena quantidade de glicose49. Esse tipo de preparação enzimática de alta atividade apresenta vantagens significativas em aplicações industriais, incluindo redução de dosagem, aumento da eficiência da reação e redução dos custos de produção.

A amilase maltogênica é uma preparação enzimática industrial eficiente e multifuncional, cujas principais vantagens residem na alta atividade catalítica e na ampla adaptabilidade. É amplamente utilizada em alimentos, biocombustíveis, medicamentos e proteção ambiental.

COA:

Função:

Hidrólise catalítica eficiente do amido:Atua especificamente nas moléculas de amido e gera preferencialmente maltose, sendo indicada para a produção de xaropes que requerem alto teor de maltose.

Resistência e estabilidade à temperatura:Mantém alta atividade em uma faixa de temperatura média (50-60 °C). Algumas enzimas produzidas por cepas modificadas podem suportar temperaturas ainda mais altas (como 70 °C), o que é adequado para processos industriais de alta temperatura.

Adaptabilidade PH:A faixa de atividade ideal geralmente é de fracamente ácida a neutra (pH 5,0-6,5), o que pode ser adaptado a uma variedade de ambientes de produção.

Efeito sinérgico:Quando usado em conjunto com outras amilases (como α-amilase e pululanase), pode melhorar a taxa de conversão de amido e otimizar a composição do produto final.

Proteção Ambiental:Como biocatalisador, ele substitui os processos tradicionais de hidrólise química e reduz as emissões de resíduos químicos.

Aplicativo:

Indústria alimentícia
●Produção de xarope: usado para fazer xarope de alta maltose (teor de maltose ≥ 70%), amplamente utilizado em doces, bebidas e produtos assados.
●Alimentos funcionais: produzem ingredientes prebióticos como a oligomaltose para melhorar a saúde intestinal.
●Bebidas alcoólicas: na fabricação de cerveja e destilados, auxiliam no processo de sacarificação e melhoram a eficiência da fermentação.

Biocombustível
●usado na produção de bioetanol, converte eficientemente matérias-primas de amido (como milho e mandioca) em açúcares fermentáveis ​​e aumenta o rendimento do etanol.

Indústria de rações
●como aditivo, decompõe fatores antinutricionais (como amido) na ração, melhora a taxa de absorção de carboidratos pelos animais e promove o crescimento.

Medicamentos e Produtos de Saúde
●usado em preparações de enzimas digestivas compostas (como pó de enzima pancreática composta) para tratar indigestão ou insuficiência pancreática.
●Em transportadores funcionais de fármacos, auxiliar na preparação de fármacos de liberação sustentada.

Proteção Ambiental e Biotecnologia Industrial
●tratar águas residuais industriais contendo amido e degradar poluentes em açúcares recicláveis.

●Preparar amido poroso como um transportador de adsorção funcional para uso em medicina, cosméticos e outros campos.