Adoçante de trealose de grau alimentício Newgreen Supply, umectante de trealose para panificação
Descrição do produto
A trealose, também conhecida como rube vazado e fungoides, é um dissacarídeo não redutor composto por duas moléculas de glicose com a fórmula molecular C12H22O11. A fórmula estrutural da trealose é α-D-glicopiranosídeo ~ α-D-glicopiranosídeo, que frequentemente existe como um di-hidrato, e a fórmula molecular é C12H22O11 · 2H2O.
A trealose é um metabólito típico do estresse, que pode formar uma película protetora exclusiva na superfície da célula sob condições ambientais adversas, como alta temperatura, frio intenso, alta pressão osmótica e perda de água seca, protegendo efetivamente a estrutura das biomoléculas contra a destruição, de modo a manter o processo vital e as características biológicas dos organismos vivos.
Certificado de Aprovação
| UNID | PADRÃO | RESULTADO DO TESTE |
| Ensaio | 98% Trealose | Conforme |
| Cor | Pó branco | Conforme |
| Odor | Nenhum cheiro especial | Conforme |
| Tamanho de partícula | 100% aprovado no teste 80mesh | Conforme |
| Perda na secagem | ≤5,0% | 2,35% |
| Resíduo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Resíduos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Contagem total de pratos | ≤100ufc/g | Conforme |
| Levedura e mofo | ≤100ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusão | Conforme com a especificação | |
| Armazenar | Armazene em local fresco e seco, longe da luz forte e do calor | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
1. A trealose pode prevenir o envelhecimento do amido. A micose tem excelente ação na prevenção do envelhecimento do amido e é mais notável em condições de baixa umidade ou refrigeração.
2. A trealose pode prevenir a desnaturação de proteínas. A trealose pode proteger eficazmente a estrutura natural das moléculas de proteína em condições de refrigeração, alta temperatura ou seca.
Aplicativo
1. Em cosméticos, a máquina de sopro de garrafas PET semiautomática, máquina de fabricação de garrafas, máquina de moldagem de garrafas, máquina de fabricação de garrafas PET é adequada para produzir recipientes e garrafas de plástico PET em todos os formatos.
2. Nos alimentos, como aditivos alimentares e adoçantes, a trealose tem cerca de 45% da doçura da sacarose em concentrações acima de 22%. Ela pode reduzir a doçura, otimizar o doce e melhorar o sabor.
Embalagem e entrega
