Pigmento alimentar de alta qualidade Monascus Color, pó vermelho Monascus solúvel em água
Descrição do produto
O Monascus Red é um pigmento natural produzido principalmente pela fermentação de arroz ou outros grãos pela levedura Monascus purpureus. A levedura Monascus Red é amplamente utilizada em alimentos e produtos de saúde devido à sua cor vermelha vibrante e aos seus diversos benefícios à saúde.
Fonte:
O Monascus vermelho é derivado principalmente do produto de fermentação do Monascus e é frequentemente usado em produtos tradicionais de arroz vermelho fermentado.
Ingredientes:
O vermelho Monascus contém uma variedade de componentes pigmentares, principalmente Monacolina K e outras substâncias biologicamente ativas.
Certificado de Aprovação
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Pó vermelho | Em conformidade |
| Ordem | Característica | Em conformidade |
| Ensaio (Caroteno) | ≥60,0% | 60,6% |
| Provado | Característica | Em conformidade |
| Perda na secagem | 4-7(%) | 4,12% |
| Cinzas Totais | 8% Máx. | 4,85% |
| Metal pesado | ≤10(ppm) | Em conformidade |
| Arsênio (As) | 0,5 ppm máx. | Em conformidade |
| Chumbo (Pb) | 1 ppm máx. | Em conformidade |
| Mercúrio (Hg) | 0,1 ppm máx. | Em conformidade |
| Contagem total de pratos | 10000ufc/g máx. | 100 ufc/g |
| Levedura e mofo | 100ufc/g máx. | ＞20 ufc/g |
| Salmonela | Negativo | Em conformidade |
| E. coli. | Negativo | Em conformidade |
| Estafilococo | Negativo | Em conformidade |
| Conclusão | Em conformidade com USP 41 | |
| Armazenar | Armazene em local bem fechado, com temperatura baixa e constante, sem luz solar direta. | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
1.Pigmentos naturais:A levedura vermelha Monascus é frequentemente usada como corante alimentar para dar aos alimentos uma cor vermelha brilhante. É amplamente utilizada em molho de soja, produtos cárneos, doces, etc.
2.efeito hipolipemiante:Acredita-se que o Monascus vermelho ajuda a reduzir os níveis de gordura e colesterol no sangue e a promover a saúde cardiovascular.
3.Efeito antioxidante:Contém propriedades antioxidantes que neutralizam os radicais livres e protegem a saúde das células.
4.Promover a digestão:Pode ajudar a melhorar a saúde intestinal e promover a digestão.
Aplicativo
1.Indústria alimentícia:A levedura vermelha Monascus é amplamente utilizada em produtos cárneos, condimentos, bebidas e produtos assados como pigmento natural e aditivo nutricional.
2.Produtos de saúde:Devido às suas propriedades antioxidantes e hipolipemiantes, o Monascus Red é frequentemente usado como ingrediente em suplementos de saúde para ajudar a melhorar a saúde cardiovascular.
3.Comida tradicional:Em alguns países asiáticos, o arroz vermelho fermentado é um alimento tradicional e frequentemente usado para fazer arroz, vinho e doces.
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Embalagem e entrega
