Enzima em pó de grau alimentício glucoamilase/amido glucosidase (CAS: 9032-08-0)
Descrição do produto
A enzima glucoamilase (glucano 1,4-α-glucosidase) é feita de Aspergillus niger e produzida por fermentação submersa, separação e tecnologia de extração.
Este produto pode ser usado na indústria de álcool, destilados, fabricação de cerveja, ácidos orgânicos, açúcar e glicação de materiais industriais antibióticos.
1 unidade de enzima Glucoamilase equivale à quantidade de enzima que hidrolisa o amido solúvel para obter 1mg de glicose a 40ºC e pH 4,6 em 1h.
Certificado de Aprovação
| UNID | PADRÃO | RESULTADO DO TESTE |
| Ensaio | ≥500000 u/g Pó de glucoamilase | Conforme |
| Cor | Pó branco | Conforme |
| Odor | Nenhum cheiro especial | Conforme |
| Tamanho de partícula | 100% aprovado no teste 80mesh | Conforme |
| Perda na secagem | ≤5,0% | 2,35% |
| Resíduo | ≤1,0% | Conforme |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Resíduos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Contagem total de pratos | ≤100ufc/g | Conforme |
| Levedura e mofo | ≤100ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusão | Conforme com a especificação | |
| Armazenar | Armazene em local fresco e seco, longe da luz forte e do calor | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
1). Função de processo
A glucoamilase quebra a ligação glicosídica α -1,4 do amido da extremidade não redutora em glicose, além de quebrar lentamente a ligação glicosídica α -1,6.
2) Estabilidade térmica
Estável sob temperatura de 60. A temperatura ideal é 5860.
3) O pH ideal é de 4,0 a 4,5.
Aparência Pó ou partícula amarelada
Atividade enzimática de 50.000 μ/g a 150.000 μ/g
Teor de umidade (%) ≤8
Tamanho das partículas: 80% do tamanho das partículas é menor ou igual a 0,4 mm.
Viabilidade da enzima: Em seis meses, a viabilidade da enzima não é menor que 90%.
1 unidade de atividade é igual à quantidade de enzima obtida de 1 g de glucoamilase para hidrolisar amido solúvel para obter 1 mg de glicose em 1 hora a 40, pH=4.
Aplicativo
O pó de glucoamilase tem uma ampla gama de aplicações em muitos campos, incluindo indústria alimentícia, fabricação farmacêutica, produtos industriais, suprimentos químicos diários, ração, medicamentos veterinários e reagentes experimentais.
Na indústria alimentícia, a glucoamilase é utilizada na produção de diversos produtos alimentícios, como dextrina, maltose, glicose, xarope de alta frutose, pães, cervejas, queijos e molhos. Também é utilizada para melhorar a textura e a consistência de alimentos processados, como na indústria de farinhas, como um melhorador seguro e eficiente para melhorar a qualidade do pão. Além disso, a glucoamilase é frequentemente utilizada como adoçante na indústria de bebidas, reduzindo a viscosidade de bebidas geladas e aumentando a fluidez, garantindo o sabor de bebidas geladas com alto teor de amido.
Na indústria farmacêutica, a glucoamilase pode ser usada para produzir uma variedade de medicamentos, incluindo suplementos de enzimas digestivas e anti-inflamatórios. Também é usada em alimentos saudáveis, matérias-primas, enchimentos, medicamentos biológicos e matérias-primas farmacêuticas.
Na área de produtos industriais, a glucoamilase é utilizada na indústria petrolífera, manufatura, produtos agrícolas, pesquisa e desenvolvimento científico e tecnológico, baterias, fundição de precisão, entre outros. Além disso, a glucoamilase também pode substituir a glicerina como aromatizante e agente hidratante anticongelante para tabaco.
Em termos de produtos químicos diários, a glucoamilase pode ser usada na produção de produtos de limpeza facial, cremes de beleza, tônicos, xampus, pastas de dente, sabonetes líquidos, máscaras faciais e outros produtos químicos diários.
Na área de ração veterinária, a glicose amilase é utilizada em alimentos enlatados para animais de estimação, ração animal, ração nutricional, pesquisa e desenvolvimento de ração transgênica, ração aquática, ração vitamínica e produtos de medicina veterinária. A suplementação dietética de glicose amilase exógena pode ajudar animais jovens a digerir e utilizar o amido, melhorar a morfologia intestinal e o desempenho produtivo.
Embalagem e entrega
