Espessante de grau alimentício 900 ágar CAS 9002-18-0 ágar ágar em pó

Descrição do produto:

O pó de ágar é uma substância gelatinosa natural extraída das paredes celulares de algas marinhas (algas vermelhas). É um pó incolor, insípido e inodoro, com alta capacidade gelificante.

Propriedades:

O pó de ágar tem algumas das seguintes propriedades principais:

Gelabilidade: O pó de ágar pode gelificar rapidamente para formar uma estrutura de gel forte.

Estabilidade de temperatura: o pó de ágar pode manter um estado de gel estável em temperaturas mais altas.

Solubilidade: O pó de ágar se dissolve completamente em água morna, formando uma solução transparente.

Não infectado por microrganismos: O pó de ágar em si não será infectado por microrganismos e pode fornecer um ambiente estéril.

Ao utilizar ágar em pó, ele geralmente precisa ser bem misturado com um líquido (geralmente água) e aquecido para facilitar o processo de dissolução e gelificação. A dosagem específica e a quantidade adicionada dependem da força do gel necessária, do alimento a ser preparado ou das condições experimentais.

Aplicativo:

O ágar-ágar em pó é amplamente utilizado na indústria alimentícia como agente gelificante e estabilizante. Pode ser usado para fazer geleias, água com açúcar, pudins, produtos congelados, molhos, sobremesas, queijos, biscoitos e outros alimentos. Ele mantém a forma e a estrutura dos alimentos, além de adicionar variedade de sabores e texturas.

Além de seu uso na indústria alimentícia, o pó de ágar é amplamente utilizado em laboratórios, biotecnologia e indústria farmacêutica. Em laboratórios, é comumente usado para preparar meios de agarose para cultivo de microrganismos e células. Em biotecnologia, é usado para preparar géis de agarose (como géis de eletroforese) para separação e detecção de DNA/RNA. Na indústria farmacêutica, o pó de ágar também possui algumas propriedades farmacológicas e é usado na preparação de cápsulas e comprimidos.

Em geral, o pó de ágar é uma substância coloidal natural amplamente utilizada nas áreas alimentícia, laboratorial e farmacêutica, com alta capacidade de gelificação e estabilidade. Seus múltiplos usos e propriedades o tornam um ingrediente indispensável em diversos produtos.

Declaração Kosher:

Confirmamos que este produto foi certificado de acordo com os padrões Kosher.