China fornece pó de enzima alfa-glucoamilase de grau alimentício para aditivo com o melhor preço
Descrição do produto
A glucoamilase de grau alimentício é uma enzima utilizada na indústria alimentícia, principalmente para a hidrólise do amido. Ela quebra o amido em moléculas menores de açúcar, como glicose e maltose, adoçando os alimentos, melhorando o sabor e aumentando a solubilidade.
Principais características:
1. Fonte: Geralmente derivado de microrganismos (como bactérias e fungos) ou plantas, que foram fermentados e purificados para garantir sua segurança e eficácia.
2. Segurança: A glucoamilase de grau alimentício passou por uma rigorosa avaliação de segurança, está em conformidade com os padrões relevantes para aditivos alimentares e é adequada para consumo humano.
3. Precauções de uso: A dosagem recomendada e as especificações de operação devem ser seguidas durante o uso para garantir a qualidade e a segurança do produto.
Resumir
A glucoamilase de grau alimentício desempenha um papel importante na indústria alimentícia moderna. Ela pode melhorar efetivamente o sabor e a textura dos alimentos e é um ingrediente indispensável em muitos processos de processamento de alimentos.
Certificado de Aprovação
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Fluxo livre do pó sólido amarelo claro | Em conformidade |
| Odor | Cheiro característico de odor de fermentação | Em conformidade |
| Tamanho da malha/peneira | NLT 98% através de 80 mesh | 100% |
| Atividade da enzima (Glucoamilase) | 10 0000u/g
| Em conformidade |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perda na secagem | <5 ppm | Em conformidade |
| Pb | <3 ppm | Em conformidade |
| Contagem total de pratos | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Em conformidade |
| Salmonela | Negativo | Em conformidade |
| Insolubilidade | ≤ 0,1% | Qualificado |
| Armazenar | Armazenado em sacos plásticos herméticos, em local fresco e seco | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
As funções da glucoamilase de grau alimentício incluem principalmente os seguintes aspectos:
1. Hidrólise do amido: capaz de quebrar o amido em moléculas menores de açúcar, como glicose e maltose. Esse processo é importante para aumentar a doçura e a solubilidade dos alimentos.
2. Melhora o desempenho da fermentação: durante o processo de cozimento, a glucoamilase pode melhorar a capacidade de fermentação da massa e promover a produção de dióxido de carbono, tornando o pão e outros produtos assados mais macios.
3. Melhora o sabor: Ao decompor o amido, a textura e o sabor dos alimentos são melhorados, tornando-os mais delicados e suaves.
4. Aumentar a hidratação: em alguns alimentos, a glucoamilase pode ajudar a reter a umidade, prolongar a vida útil e evitar o ressecamento.
5. Promover a sacarificação: na produção de cerveja e xarope, a glucoamilase pode acelerar o processo de sacarificação e aumentar o rendimento e a eficiência.
6. Melhora o sabor: ao decompor o amido, mais componentes de sabor são liberados e o sabor geral do alimento é realçado.
7. Ampla aplicação: adequado para uma variedade de processamentos de alimentos, como pão, cerveja, suco, doces, etc., e pode atender às necessidades de diferentes produtos.
Resumindo, a glucoamilase de grau alimentício desempenha múltiplas funções no processamento de alimentos para ajudar a melhorar a qualidade e o sabor do produto.
Aplicativo
A glucoamilase de grau alimentício é amplamente utilizada na indústria alimentícia, incluindo principalmente os seguintes aspectos:
1. Indústria de panificação:
Pão e pastelaria: usados para melhorar o desempenho da fermentação da massa, aumentar a maciez e o volume do pão e prolongar a vida útil.
Biscoitos e bolos: melhora a textura e a sensação na boca, tornando os produtos mais delicados.
2. Produção de bebidas:
Sucos e bebidas carbonatadas: usados para aumentar a doçura e o sabor e melhorar a solubilidade.
Fabricação de cerveja: Durante o processo de sacarificação, promove-se a conversão do amido e melhora-se a eficiência da fermentação e o rendimento alcoólico.
3. Fabricação de doces:
Xaropes e gomas: usados para aumentar a viscosidade e a doçura dos xaropes e melhorar o sabor e a textura.
4. Produtos lácteos:
Iogurte e queijo: em alguns produtos lácteos, ajuda a melhorar a textura e o sabor.
5. Condimentos e molhos:
Usado para engrossar e melhorar o sabor, deixando os condimentos mais suaves.
6. Comida para bebês:
Ajuda a melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes em cereais de arroz infantis e outros alimentos complementares.
7. Suplementos nutricionais:
Usado na produção de alimentos funcionais e suplementos nutricionais para aumentar a solubilidade e o valor nutricional.
Resumir
A glucoamilase de grau alimentício desempenha um papel importante em vários campos de processamento de alimentos e pode efetivamente melhorar a qualidade, o sabor e o aroma dos produtos para atender às necessidades do consumidor.
Embalagem e entrega
