China fornece enzima amilase de grau alimentício (temperatura média) a granel (temperatura média) tipo AAL com o melhor preço
Descrição do produto
Introdução à α-amilase de grau alimentício (temperatura média) tipo AAL
A α-amilase de grau alimentício (temperatura média) do tipo AAL é uma enzima especialmente utilizada na indústria alimentícia. É usada principalmente para catalisar a reação de hidrólise do amido. Aqui estão alguns pontos-chave sobre esta enzima:
1. Fonte
A alfa-amilase do tipo AAL geralmente é derivada de microrganismos específicos, como bactérias ou fungos, e é obtida após fermentação e purificação para garantir sua segurança e eficácia em aplicações alimentícias.
2. Características
Atividade em temperatura média: a α-amilase do tipo AAL mostra boa atividade em condições de temperatura média e é adequada para uma variedade de técnicas de processamento de alimentos.
Adaptabilidade de pH: geralmente tem melhor desempenho em condições neutras ou levemente ácidas, a faixa específica de pH varia dependendo da fonte da enzima.
3. Segurança
A α-amilase de grau alimentício (temperatura média) do tipo AAL atende aos padrões relevantes de aditivos alimentares. Ela passou por rigorosas avaliações de segurança e é amplamente utilizada na indústria alimentícia.
Resumir
A α-amilase de grau alimentício (temperatura média) do tipo AAL é uma enzima altamente eficiente e segura que pode catalisar eficazmente a hidrólise do amido em condições de temperatura moderada. É amplamente utilizada no processamento de alimentos, cervejarias, indústria de rações e outros setores.
Certificado de Aprovação
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Fluxo livre do pó sólido amarelo claro | Em conformidade |
| Odor | Cheiro característico de odor de fermentação | Em conformidade |
| Tamanho da malha/peneira | NLT 98% através de 80 mesh | 100% |
| Atividade da enzima (α-amilase (temperatura média)) | 3000 u/ml
| Em conformidade |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perda na secagem | <5 ppm | Em conformidade |
| Pb | <3 ppm | Em conformidade |
| Contagem total de pratos | ＜50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Em conformidade |
| Salmonela | Negativo | Em conformidade |
| Insolubilidade | ≤ 0,1% | Qualificado |
| Armazenar | Armazenado em sacos plásticos herméticos, em local fresco e seco | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Funções
Função da α-amilase de grau alimentício (temperatura média) tipo AAL
A alfa-amilase de grau alimentício (temperatura média) do tipo AAL tem muitas funções importantes na indústria alimentícia, incluindo:
1. Hidrólise do amido
Catálise: A α-amilase do tipo AAL pode catalisar eficazmente a hidrólise do amido e decompô-lo em maltose, glicose e outros oligossacarídeos. Este processo é crucial para a utilização do amido.
2. Melhorar a eficiência da sacarificação
Processo de sacarificação: No processo de fabricação de cerveja e sacarificação, a α-amilase do tipo AAL pode melhorar a eficiência de sacarificação do amido, promover o processo de fermentação e aumentar a produção de álcool ou outros produtos fermentados.
3. Melhore a textura dos alimentos
Processamento da massa: Durante o processo de cozimento, o uso de AAL alfa-amilase pode melhorar a fluidez e a extensibilidade da massa, além de realçar o sabor e a textura do produto final.
4. Reduzir a viscosidade
Melhoria da fluidez: Em alguns processamentos de alimentos, a α-amilase do tipo AAL pode reduzir a viscosidade da pasta de amido e melhorar a fluidez durante o processamento.
5. Aplicado à alimentação
Aditivo para ração: Na ração animal, a adição de AAL alfa-amilase pode melhorar a digestibilidade da ração e promover o crescimento animal.
6. Adaptável
Atividade em temperatura média: Apresenta melhor atividade em condições de temperatura média e é adequada para uma variedade de processos de processamento de alimentos, especialmente em ambientes de processamento em baixa temperatura.
Resumir
A α-amilase de grau alimentício (temperatura média) do tipo AAL desempenha um papel importante em diversas áreas. Ela pode melhorar efetivamente a eficiência de utilização do amido e a qualidade do processamento de alimentos. É amplamente utilizada nas indústrias alimentícia, cervejeira, de rações e outras.
Aplicativo
Aplicação de α-amilase de grau alimentício (temperatura média) tipo AAL
A α-amilase de grau alimentício (temperatura média) do tipo AAL é amplamente utilizada em vários setores, incluindo principalmente os seguintes aspectos:
1. Processamento de alimentos
Produção de doces: No processo de fabricação de doces, a alfa-amilase do tipo AAL é usada para converter amido em açúcares fermentáveis para melhorar a doçura e o sabor do produto.
Pão e pastelaria: Durante o processo de cozedura, a alfa-amilase AAL pode melhorar a fluidez e o desempenho de fermentação da massa, além de aumentar o volume e a textura do produto final.
2. Indústria cervejeira
Produção de cerveja: Na fabricação de cerveja, a alfa-amilase do tipo AAL ajuda a converter amido em açúcares fermentáveis, promove a fermentação e aumenta a produção de álcool.
Outras bebidas fermentadas: Também é adequado para a produção de outras bebidas fermentadas para melhorar a eficiência da sacarificação.
3. Indústria de rações
Aditivo para ração: Na ração animal, a AAL alfa-amilase pode melhorar a digestibilidade da ração e promover o crescimento e a saúde dos animais.
4. Biocombustíveis
Produção de etanol: Na produção de biocombustíveis, a alfa-amilase do tipo AAL é usada para converter amido em açúcares fermentáveis para fornecer matéria-prima para a produção de bioetanol.
5. Outras aplicações
Têxtil e fabricação de papel: Na indústria têxtil e de fabricação de papel, a alfa-amilase do tipo AAL é usada para remover revestimentos de amido e melhorar a qualidade do produto e a eficiência do processamento.
Resumir
A α-amilase de grau alimentício (temperatura média) do tipo AAL se tornou uma enzima importante em muitos campos, como processamento de alimentos, fabricação de cerveja, ração e biocombustíveis, devido à sua alta eficiência e ampla aplicabilidade em condições de temperatura média.
Embalagem e entrega
