• څه ديکافیک اسید ?
کافیک اسید یو فینولیک مرکب دی چې د پام وړ انټي اکسیډنټ او التهاب ضد ملکیتونه لري، چې په مختلفو خواړو او نباتاتو کې موندل کیږي. د هغې احتمالي روغتیایی ګټې او په خواړو، کاسمیټکس او اضافي موادو کې کارول دا د تغذیې او روغتیا څیړنې کې یو مهم مرکب ګرځوي.
کافیک اسید د نباتاتو لخوا تولید کیدی شي یا په کیمیاوي ډول ترکیب کیدی شي. د کافیک اسید تولید لپاره دوه عام میتودونه لاندې دي:
د طبیعي سرچینو څخه استخراج:
کافیک اسید په مختلفو نباتاتو کې موندل کیږي، لکه قهوه، مڼې، او آرټیکوکس. د کافیک اسید ترلاسه کولو ترټولو عامه لاره د دې طبیعي سرچینو څخه استخراج کول دي. د استخراج پروسه د محلولونو لکه میتانول یا ایتانول کارول شامل دي ترڅو کافیک اسید د نبات له پاتې برخې څخه جلا کړي. بیا استخراج د کافیک اسید ترلاسه کولو لپاره پاک کیږي.
کیمیاوي ترکیب:
کافیک اسید هم په کیمیاوي ډول د فینول یا بدیل فینول څخه ترکیب کیدی شي. په ترکیب کې د فینول یا بدیل فینولونو سره د کاربن مونو اکسایډ او پالادیم کتلست سره تعامل کول شامل دي ترڅو د هایدروکسایپروپیل کیټون منځګړیتوب تولید کړي، کوم چې بیا د مسو کتلست سره تعامل کیږي ترڅو کافیک اسید تولید کړي.
د کیمیاوي ترکیب دا طریقه کولی شي په لوی مقدار کې کافیک اسید تولید کړي او د محصول حاصل او پاکوالي زیاتولو لپاره غوره کیدی شي. په هرصورت، د طبیعي سرچینو څخه د استخراج طریقه ډیر چاپیریال دوستانه ده او ډیر طبیعي محصول تولیدوي.
• د فزیکی او کیمیاوی ځانګړتیاووکافیک اسید
۱. فزیکي ځانګړتیاوې
مالیکولي فورمول:C₉H₈O₄
مالیکولي وزن:تقریبا ۱۸۰.۱۶ ګرامه/مول
بڼه:کافیک اسید معمولا د ژیړ څخه تر نسواري کرسټالین پوډر په توګه ښکاري.
محلولیت:دا په اوبو، ایتانول او میتانول کې حل کېدونکی دی، مګر په غیر قطبي محلولونو لکه هیکسین کې لږ حل کېدونکی دی.
د ویلې کېدو نقطه:د کافیک اسید د ویلې کېدو نقطه شاوخوا ۱۰۰-۱۰۵ درجو سانتی ګراد (۲۱۲-۲۲۱ درجو فارنهایټ) ده.
۲. کیمیاوي ځانګړتیاوې
تیزابیت:کافیک اسید یو کمزوری اسید دی، چې د pKa ارزښت یې نږدې 4.5 دی، چې دا په ګوته کوي چې دا کولی شي په محلول کې پروټونونه ورکړي.
غبرګون:دا کولی شي مختلف کیمیاوي تعاملات ترسره کړي، په شمول د:
اکسیډیشن:کافیک اسید د نورو مرکباتو لکه کوینونونو جوړولو لپاره اکسیډیز کیدی شي.
ایسټریفیکیشن:دا کولی شي د الکولو سره تعامل وکړي ترڅو ایسټرونه جوړ کړي.
پولیمرائزیشن:د ځینو شرایطو لاندې، کافیک اسید کولی شي پولیمرائز شي ترڅو لوی فینولیک مرکبات جوړ کړي.
۳. سپیکٹروسکوپي ځانګړتیاوې
د UV-Vis جذب:کافیک اسید په UV سیمه کې قوي جذب ښیې، کوم چې په مختلفو نمونو کې د هغې د مقدار کولو لپاره کارول کیدی شي.
انفراریډ (IR) سپیکٹرم:د IR طیف د هایدروکسیل (–OH) او کاربونیل (C=O) فعال ګروپونو سره مطابقت لرونکي ځانګړتیاوې ښیې.
• د سرچینو استخراجولکافیک اسید
کافیک اسید د مختلفو طبیعي سرچینو څخه استخراج کیدی شي، په عمده توګه د نباتاتو څخه.
د قهوې لوبیا:
د کافیک اسید یو له بډایه سرچینو څخه، په ځانګړې توګه په پخه شوې قهوه کې.
ميوې:
مڼې: په پوستکي او غوښه کې کافیک اسید لري.
ناک: یوه بله میوه چې د پام وړ اندازه کافیک اسید لري.
بیري: لکه بلوبیري او سټرابري.
سابه:
ګازرې: کافیک اسید لري، په ځانګړې توګه په پوستکي کې.
کچالو: په ځانګړې توګه په پوستکي او پوستکي کې.
بوټي او مصالحې:
تیم: د کافیک اسید د پام وړ کچه لري.
سیج: یو بل بوټی چې په کافیک اسید کې بډای دی.
ټول غلې دانې:
اوربشې: کافیک اسید لري، چې د هغې روغتیایی ګټو کې مرسته کوي.
نورې سرچینې:
سور شراب: په انګورو کې د فینولیک مرکباتو د شتون له امله کافیک اسید لري.
شات: د شاتو ځینې ډولونه کافیک اسید هم لري.
• ګټې یې څه دي؟کافیک اسید ?
۱. د انټي اکسیډنټ ځانګړتیاوې
◊ د آزادو رادیکالونو پاکول:کافیک اسید د آزادو رادیکالونو په بې طرفه کولو کې مرسته کوي، کوم چې کولی شي اکسیډیټیو فشار کم کړي او د اوږدمهاله ناروغیو خطر کم کړي.
۲. د التهاب ضد اغیزې
◊ د التهاب کمول:دا ممکن په بدن کې د التهاب کمولو کې مرسته وکړي، کوم چې د مختلفو شرایطو لکه د مفصلونو، زړه ناروغۍ، او ځینې سرطانونو سره تړاو لري.
۳. د سرطان ضد احتمالي اغیزې
◊ د سرطاني حجرو د ودې مخنیوی:ځینې مطالعې ښیي چې کافیک اسید ممکن د سرطان حجرو د تکثیر مخه ونیسي او د سرطان په ځینو ډولونو کې اپوپټوسس (پروګرام شوي حجرو مړینه) رامینځته کړي.
۴. د زړه او رګونو روغتیا لپاره ملاتړ
◊ د کولیسټرول مدیریت:کافیک اسید ممکن د LDL کولیسټرول کچه راټیټولو او د زړه عمومي روغتیا ښه کولو کې مرسته وکړي.
◊ د وینې فشار تنظیم:دا ممکن د وینې فشار تنظیمولو کې مرسته وکړي، د زړه او رګونو ښه فعالیت ته وده ورکړي.
۵. عصبي محافظتي اغیزې
◊ ادراکي روغتیا:کافیک اسید د دې وړتیا لپاره مطالعه شوی چې په مغز کې د اکسیډیټیو فشار کمولو سره د عصبي ناروغیو لکه الزایمر او پارکنسن په وړاندې ساتنه وکړي.
۶. د پوستکي روغتیا
◊ د عمر ضد ځانګړتیاوې:د خپل انټي اکسیډنټ او التهاب ضد اغیزو له امله، کافیک اسید اکثرا د پوستکي پاملرنې محصولاتو کې شامل کیږي ترڅو د پوستکي د زیان څخه ساتنه وکړي او ځوان بڼه وده ورکړي.
۷. د هاضمې روغتیا
◊ د کولمو روغتیا:کافیک اسید ممکن د کولمو روغتیا ملاتړ وکړي د ګټورو کولمو باکتریاو وده هڅوي او د هاضمې په جریان کې سوزش کموي.
• د کارولو لپاره څه دي؟کافیک اسید ?
کافیک اسید په مختلفو برخو کې مختلف استعمالونه لري، په شمول د خوړو، درمل جوړولو، کاسمیټکس، او کرنې. دلته ځینې مهم استعمالونه دي:
۱. د خوړو صنعت
◊ طبیعي محافظت: کافیک اسید د طبیعي انټي اکسیډنټ په توګه کارول کیږي ترڅو د اکسیډیشن مخنیوي سره د خواړو محصولاتو شیلف ژوند وغځوي.
◊ د خوند اخیستونکي اجنټ: دا کولی شي د ځینو خواړو او مشروباتو د خوند پروفایل لوړ کړي، په ځانګړې توګه په کافي او چای کې.
۲. درمل جوړونه
◊ مغذي مواد: کافیک اسید د خپلو احتمالي روغتیایی ګټو لکه انټي اکسیډنټ او التهاب ضد اغیزو لپاره په غذایی تکمیلاتو کې شامل دی.
◊ معالجوي څیړنه: دا د مختلفو ناروغیو مخنیوي او درملنې کې د هغې د احتمالي رول لپاره مطالعه کیږي، پشمول د سرطان او عصبي اختلالاتو.
۳. کاسمیټکس او د پوستکي پاملرنه
◊ د عمر ضد محصولات: د خپل انټي اکسیډنټ ملکیتونو له امله، کافیک اسید ډیری وختونه د پوستکي پاملرنې په فورمولونو کې شامل کیږي ترڅو پوستکي د اکسیډیټیو زیان څخه خوندي کړي او ځوان بڼه ورکړي.
◊ د التهاب ضد فورمولونه: دا په هغو محصولاتو کې کارول کیږي چې هدف یې د پوستکي التهاب او خارښت کمول دي.
۴. کرنه
◊ د نباتاتو د ودې هڅوونکی: کافیک اسید د طبیعي ودې تنظیم کونکي په توګه کارول کیدی شي ترڅو د نباتاتو وده او د فشار په وړاندې مقاومت لوړ کړي.
◊ د آفت وژونکو پراختیا: د طبیعي آفت وژونکو په توګه د هغې د احتمالي کارونې په اړه څیړنې روانې دي ځکه چې د هغې د انټي مایکروبیل ملکیتونه دي.
۵. څېړنه او پراختیا
◊ بایوکیمیکل مطالعات: کافیک اسید په مکرر ډول په لابراتواري څیړنو کې کارول کیږي ترڅو د مختلفو بیولوژیکي پروسو او د هغې احتمالي معالجوي غوښتنلیکونو باندې د هغې اغیزې مطالعه کړي.
اړونده پوښتنې چې تاسو پکې لیوالتیا لرئ:
♦ جانبي عوارض څه دي؟کافیک اسید ?
کافیک اسید عموما خوندي ګڼل کیږي کله چې د خوړو له لارې په اعتدال مقدار کې وخوړل شي. په هرصورت، د هر مرکب په څیر، دا ممکن احتمالي اړخیزې اغیزې ولري، په ځانګړي توګه کله چې په لوړه اندازه یا د متمرکز ضمیمه په توګه واخیستل شي. دلته ځینې احتمالي اړخیزې اغیزې دي:
د معدې ستونزې:
ځینې کسان ممکن د کافیک اسید د لوړې اندازې مصرفولو په وخت کې د معدې درد، خواګرځي یا اسهال تجربه کړي.
حساسیت لرونکي غبرګونونه:
که څه هم نادره وي، ځینې خلک ممکن د کافیک اسید یا هغه بوټو سره حساسیت ولري چې دا پکې شامل وي، چې د خارش، خارښ یا پړسوب په څیر نښې نښانې رامینځته کوي.
د درملو سره تعامل:
کافیک اسید ممکن د ځینو درملو سره تعامل وکړي، په ځانګړې توګه هغه چې د ځیګر انزایمونه اغیزمن کوي. دا کولی شي د درملو اغیزمنتوب بدل کړي.
هورموني اغیزې:
ځینې شواهد شتون لري چې کافیک اسید ممکن د هورمون کچه اغیزمنه کړي، کوم چې د هورمون حساس شرایطو لرونکو اشخاصو لپاره اندیښنه کیدی شي.
اکسیډیټیو فشار:
که څه هم د کافیک اسید یو انټي اکسیډنټ دی، خو په ځینو مواردو کې د دې ډیر مصرف ممکن په متضاد ډول د اکسیډیټیو فشار لامل شي، په ځانګړي توګه که چیرې دا په بدن کې د نورو انټي اکسیډنټ توازن ګډوډ کړي.
♦ دیکافیک اسیدد کافین په څیر؟
کافین او کافین یو شان نه دي؛ دوی جلا مرکبات دي چې مختلف کیمیاوي جوړښتونه، ملکیتونه او دندې لري.
مهم توپیرونه:
۱. کیمیاوي جوړښت:
کافیک اسید:یو فینولیک مرکب چې کیمیاوي فورمول یې C9H8O4 دی. دا یو هایدروکسینیمیک اسید دی.
کافین:یو محرک چې د زانتین ټولګي پورې اړه لري، د کیمیاوي فورمول C8H10N4O2 سره. دا یو میتیلکسانتین دی.
۲. سرچینې:
کافیک اسید:په مختلفو نباتاتو، میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي، په ځانګړې توګه په کافي، میوو او ځینو بوټو کې.
کافین:په عمده توګه د قهوې په لوبیا، د چای پاڼو، د کاکو په لوبیا، او ځینو نرمو مشروباتو کې موندل کیږي.
۳. بیولوژیکي اغیزې:
کافیک اسید:د خپل انټي اکسیډنټ، التهاب ضد، او احتمالي روغتیایی ګټو لپاره پیژندل شوی، پشمول د زړه او پوستکي روغتیا لپاره ملاتړ.
کافین:د مرکزي عصبي سیسټم یو محرک چې کولی شي هوښیارتیا زیاته کړي، ستړیا کمه کړي، او تمرکز ښه کړي.
۴. کارول:
کافیک اسید:په خوړو کې د محافظت کونکي په توګه، د پوستکي روغتیا لپاره په کاسمیټکس کې، او د هغې د احتمالي درملنې اغیزو لپاره په څیړنه کې کارول کیږي.
کافین:معمولا په مشروباتو کې د هڅونکي اغیزو لپاره کارول کیږي او د درد کمولو او هوښیارۍ لپاره په ځینو درملو کې هم کارول کیږي.
د پوسټ وخت: اکتوبر-۰۹-۲۰۲۴
