د نیوګرین سپلائی فوډ ګریډ β-امیلیز پوډر
د محصول توضیحات:
β-امیلیز د نشایسته یو ډول هایدرولیس دی چې کولی شي د نشایسته مالیکول د نه کمولو پای څخه α-1,4-ګلایکوسیډیک بانډونه هایدرولیس کړي ترڅو د β-کنفیګریشن مالټوز تولید کړي. β-امیلیز د ≥700,000 u/g انزایم فعالیت سره یو ډیر فعال انزایم چمتووالی دی، معمولا د مایکروبیل تخمر (لکه باسیلس) یا د نبات استخراج (لکه وربشې) لخوا ترلاسه کیږي، د عصري بایو ټیکنالوژۍ لخوا پاک او متمرکز کیږي ترڅو د یخ وچ شوي پوډر یا مایع خوراک بڼه جوړه کړي، او په پراخه کچه د دودیزو خواړو برخو، ورځني کیمیاوي برخو، بایو تولید، طبي روغتیا او نورو راڅرګندیدونکو برخو کې کارول کیږي.
د COA:
| توکي | مشخصاتو | پایلې |
| بڼه | روښانه ژیړ پوډر | اطاعت کوي |
| بوی | د تخمر بوی ځانګړتیا بوی | اطاعت کوي |
| د انزایم (β-amylase) فعالیت | ≥۷۰۰،۰۰۰ په هر ګرامه | اطاعت کوي |
| PH | ۴.۵-۶.۰ | ۵.۰ |
| د وچولو په وخت کې زیان | ＜۵ پی پی ایم | اطاعت کوي |
| Pb | ＜۳ پی پی ایم | اطاعت کوي |
| د ټولو پلیټونو شمېر | ＜۵۰۰۰۰ CFU/ګرام | ۱۳۰۰۰CFU/ګرام |
| ای کولی | منفي | اطاعت کوي |
| سالمونیلا | منفي | اطاعت کوي |
| نه حل کېدونکی | ≤ ۰.۱٪ | وړ |
| ذخیره کول | په هوا بند پولی کڅوړو کې، په سړه او وچ ځای کې ساتل کیږي | |
| د شیلف ژوند | دوه کاله کله چې په سمه توګه زیرمه شي | |
دنده:
۱. د هایدرولیسس لارښود میکانیزم:
د نشایسته زنځیر د نه کمولو پای څخه پیل کول، هر بل α-1,4 بانډ د β-مالټوز تولید لپاره هایدرولیز کیږي.
د α-1,6 شاخ نقطې څخه نشي تیریدلی (د پلولاناز سره په همغږۍ سره کار کولو ته اړتیا لري)
دا محصول د β-anomeric جوړښت لري او د α-maltose په پرتله 15٪ خوږ دی.
۲. خورا ثبات:
د تودوخې زغم: 60-65 ℃ دوامداره ثبات (میوټانټونه کولی شي 75 ℃ ته ورسیږي)
د pH حد: 5.0-7.5 (غوره pH 6.0-6.5)
مقاومت: د 5٪ ایتانول او ډیری خواړو اضافه کونکو په وړاندې زغم
۳. ډېر لوړ کتلست موثریت:
۷۰۰،۰۰۰ یو/ګرام د ۱ ګرام انزایم سره برابر دی چې په یوه دقیقه کې ۷۰۰ ملی ګرامه نشایسته هایدروولیز کوي ترڅو تولید کړي
غوښتنلیک:
۱. د شربت ځانګړي تولید:
● د ځانګړي شربت تولید چې د β-مالټوز مینځپانګه له 80٪ څخه زیاته وي (په لاندې ډول پلي کیږي:
● د لوړ کیفیت بیکري محصولات د کرسټال کولو ضد
● سپورت د چټکې انرژۍ رسولو څښاک دی
● د یخچال وچ شوي خواړه محافظتي اجنټ)
۲. د شرابو جوړولو صنعت نوښت:
● د بیر جوړول:
● د پاکولو په مرحله کې د دودیز مالټ ځای په ځای کول
● د ډایسیټیل مخکینیو تولید کم کړئ
● د تخمر دوره ۳۰٪ لنډه کړئ
د ساک تولید:
● د ټیټې تودوخې پاکوالی ترلاسه کول (۴۰-۴۵ ℃)
● د خوشبويي موادو د ساتلو کچه لوړه کړئ
۳. د خوړو فعاله پراختیا:
● د مقاومت لرونکي مالټوډیکسټرین (غذایي فایبر) چمتو کول
● د ورو هضمیدونکي نشایسته تولید (د وینې د شکر مدیریت خواړه)
● د سایکلیک مالټوز ترکیب (د خوند لوړونکی)
۴. د بایومیټریلز ساحه:
● د نشايسته نانو فايبرونو چمتو کول (بديل کيمياوي طريقه)
● د خوراکي توکو د بسته بندۍ فلم تعدیل
● د درې بعدي چاپ شوي خوراکي خامو موادو پروسس کول
۵. تشخیصي ریجنټونه:
● د وینې د شکر کشف انزایم سره تړلی سیسټم (د α-1,4 بانډونو ځانګړی پیژندنه)
● د نشایستي میتابولیزم د ناروغیو د معاینې ریجنټونه
بسته او تحویلي
