د ګیلان ګم جوړونکی نیوګرین ګیلان ګم ضمیمه
د محصول معلومات
ګیلان ګوم، چې د کیک ګلو یا جی کولډ ګلو په نوم هم پیژندل کیږي، په عمده توګه د 2:1:1 په تناسب کې د ګلوکوز، ګلوکورونیک اسید، او رمونوز څخه جوړ شوی دی. دا یو خطي پولیساکرایډ دی چې د څلورو مونوساکرایډونو څخه جوړ شوی دی چې د تکراري ساختماني واحدونو په توګه دی. په خپل طبیعي لوړ اسیتیل جوړښت کې، دواړه اسیتیل او ګلیکورونیک اسید ګروپونه شتون لري، چې په ورته ګلوکوز واحد کې موقعیت لري. په اوسط ډول، هر تکراري واحد یو ګلیکورونیک اسید ګروپ لري او هر دوه تکراري واحدونه یو اسیتیل ګروپ لري. د KOH سره د ساپونیفیکیشن په وخت کې، دا په ټیټ اسیتیل سړه چپکونکي بدلیږي. د ګلوکورونیک اسید ګروپونه د پوټاشیم، سوډیم، کلسیم، او مګنیزیم مالګو لخوا بې طرفه کیدی شي. دا د تخمر په جریان کې تولید شوي نایتروجن لږ مقدار هم لري.
د COA
| توکي | مشخصاتو | پایلې |
| بڼه | سپین پوډر | سپین پوډر |
| ارزونه | ۹۹٪ | پاس |
| بوی | هیڅ نه | هیڅ نه |
| سست کثافت (g/ml) | ≥0.2 | ۰.۲۶ |
| د وچولو په وخت کې زیان | ≤۸.۰٪ | ۴.۵۱٪ |
| د اور لګېدو په وخت کې پاتې شوني | ≤2.0٪ | ۰.۳۲٪ |
| PH | ۵.۰-۷.۵ | ۶.۳ |
| اوسط مالیکولي وزن | <۱۰۰۰ | ۸۹۰ |
| درانه فلزات (Pb) | ≤۱ پی پی ایم | پاس |
| As | ≤0.5ppm | پاس |
| Hg | ≤۱ پی پی ایم | پاس |
| د باکتریا شمېره | ≤۱۰۰۰cfu/g | پاس |
| د کولون بیسیلس | ≤30MPN/100 ګرامه | پاس |
| خمیر او قالب | ≤۵۰cfu/g | پاس |
| رنځوران باکتریا | منفي | منفي |
| پایله | د مشخصاتو سره سم | |
| د شیلف ژوند | دوه کاله کله چې په سمه توګه زیرمه شي | |
فعالیت
د ګیلان ګم د ګنډونکي او ثبات کونکي په توګه کارول کیدی شي.
پایله لرونکی جیل جوس دی، ښه خوند لري او ستاسو په خوله کې ویل کیږي.
دا ښه ثبات، د تیزابو مقاومت، د انزایمولوسیس مقاومت لري. جوړ شوی جیل حتی د لوړ فشار پخولو او پخولو شرایطو لاندې خورا مستحکم دی، او په تیزابي محصولاتو کې هم خورا مستحکم دی، او د pH ارزښت 4.0 ~ 7.5 شرایطو لاندې غوره فعالیت لري. جوړښت د ذخیره کولو پرمهال د وخت او تودوخې لخوا اغیزمن شوی نه دی.
غوښتنلیک
سړه چپکونکې د ضخامت او ثبات کوونکي په توګه کارول کیدی شي. د کارولو احتیاطي تدابیر: دا محصول کارول اسانه دي. که څه هم دا په سړو اوبو کې نه حل کیږي، مګر دا په لږ حرکت سره په اوبو کې خپریږي. دا د تودوخې په وخت کې په شفاف محلول کې منحل کیږي او د یخولو په وخت کې شفاف او ټینګ جیل جوړوي. دا په لږ مقدار کې کارول کیږي، معمولا د اګر او کارجینان مقدار یوازې 1/3 څخه تر 1/2 پورې. جیل د 0.05٪ دوز سره جوړ کیدی شي (معمولا د 0.1٪ څخه تر 0.3٪ پورې کارول کیږي).
پایله لرونکی جیل په جوس کې بډای دی، ښه خوند لري، او د خوړلو وروسته په خوله کې ویل کیږي.
دا ښه ثبات، د تیزاب او انزایمیک تخریب په وړاندې مقاومت ښیې. جیل حتی د لوړ فشار پخولو او پخولو شرایطو لاندې هم مستحکم پاتې کیږي، او دا په تیزابي محصولاتو کې هم مستحکم دی. د دې فعالیت د 4.0 او 7.5 ترمنځ د pH ارزښتونو کې غوره دی. د وخت او تودوخې بدلونونو پرته، د ذخیره کولو پرمهال د دې جوړښت بدل نه پاتې کیږي.
بسته او تحویلي
