د خوړو د درجې زایلاناز انزایم چې د پخولو صنعت خمیر کې کارول کیږي
د محصول معلومات
زایلاناز انزایمونه یو زایلاناز دی چې د باسیلس سبټیلیس له ډول څخه جوړ شوی دی. دا یو ډول پاک شوی انډو-باکتریا-زایلاناز دی.
دا د ډوډۍ پوډر او د بخار ډوډۍ پوډر تولید لپاره د اوړو په درملنه کې کارول کیدی شي، او دا د ډوډۍ او بخار ډوډۍ اصلاح کونکي په تولید کې هم کارول کیدی شي. دا د بیر د جوړولو صنعت، د جوس او شرابو صنعت او د څارویو د خوړو صنعت کې هم کارول کیدی شي.
دا محصول د خوراکي توکو د درجې انزایم معیار سره سم تولید شوی چې د FAO، WHO او UECFA لخوا صادر شوی، کوم چې د FCC سره سم دی.
د واحد تعریف:
د زایلاناز ۱ واحد د انزایم مقدار سره مساوي دی، کوم چې زایلان هایدروولیز کوي ترڅو د شکر کمولو ۱ μmol ترلاسه کړي (د زایلوز په توګه محاسبه کیږي) په ۱ دقیقه کې په ۵۰ ℃ او pH۵.۰ کې.
دنده
۱. د ډوډۍ اندازه ښه کړئ او بخارۍ ډوډۍ جوړه کړئ؛
۲. د ډوډۍ داخلي بڼه ښه کړئ او بخار شوې ډوډۍ جوړه کړئ؛
۳. د اوړو د خمیر کولو فعالیت او د اوړو د پخولو فعالیت ښه کول؛
۴. د ډوډۍ بڼه ښه کړئ او بخارۍ ډوډۍ پخه کړئ.
خوراک
۱. د بخار شوي ډوډۍ تولید لپاره:
سپارښتنه شوې اندازه د هر ټن اوړو لپاره له ۵-۱۰ ګرامه پورې ده. غوره اندازه د اوړو کیفیت او پروسس کولو پیرامیټرو پورې اړه لري او باید د بخار ازموینې له لارې وټاکل شي. غوره ده چې ازموینه له لږ مقدار څخه پیل کړئ. ډیر کارول به د اوړو د اوبو ساتلو وړتیا کمه کړي.
۲. د ډوډۍ تولید لپاره:
سپارښتنه شوې اندازه د هر ټن اوړو لپاره ۱۰-۳۰ ګرامه ده. غوره اندازه د اوړو کیفیت او پروسس کولو پیرامیټرو پورې اړه لري او باید د پخولو ازموینې لخوا وټاکل شي. دا غوره ده چې ازموینه له لږترلږه مقدار څخه پیل کړئ. ډیر کارول به د اوړو د اوبو ساتلو وړتیا کمه کړي.
ذخیره کول
| غوره مخکې | کله چې د سپارښتنې سره سم ذخیره شي، نو محصول د سپارلو نیټې څخه د 12 میاشتو دننه غوره کارول کیږي. |
| د شیلف ژوند | ۱۲ میاشتې په ۲۵ درجو تودوخه کې، فعالیت یې د ۹۰٪ څخه کم نه وي. د شیلف ژوند وروسته خوراک زیات کړئ. |
| د ساتلو شرایط | دا محصول باید په یوه سړه او وچ ځای کې په مهر شوي کانتینر کې زیرمه شي، د لمر د وړانګو، لوړې تودوخې او رطوبت څخه مخنیوی وشي. محصول د غوره ثبات لپاره جوړ شوی دی. اوږدمهاله ذخیره کول یا منفي شرایط لکه لوړه تودوخه یا لوړه رطوبت ممکن د لوړ خوراک اړتیا رامینځته کړي. |
اړوند محصولات:
د نیوګرین فابریکه په لاندې ډول انزایمونه هم چمتو کوي:
| د خوړو د درجې برومیلین | برومیلین ≥ ۱۰۰،۰۰۰ یو ګرامه |
| د خوړو د درجې الکلین پروټیز | د الکلین پروټیز ≥ 200,000 u/g |
| د خوړو درجه لرونکی پاپین | پاپین ≥ ۱۰۰،۰۰۰ یو/ګرام |
| د خوړو د درجې لاکیس | لاکیس ≥ ۱۰،۰۰۰ یو لیتر |
| د خوړو د درجې اسید پروټیز APRL ډول | اسید پروټیز ≥ ۱۵۰،۰۰۰ یو/ګرام |
| د خوړو د درجې سیلوبیس | سیلوبیز ≥۱۰۰۰ یو/ملی لیتر |
| د خوړو د درجې ډیکسټران انزایم | د ډیکسټران انزایم ≥ 25,000 u/ml |
| د خوړو د درجې لیپاز | لیپازونه ≥ ۱۰۰،۰۰۰ یو/ګرام |
| د خوړو د درجې بې طرفه پروټیز | بې طرفه پروټیز ≥ 50,000 u/g |
| د خوړو د درجې ګلوټامین ټرانسامینیز | د ګلوټامین ټرانسامنیز ≥1000 u/g |
| د خوړو د درجې پیکټین لایز | د پیکټین لایز ≥600 u/ml |
| د خوړو د درجې پیکټیناز (مایع 60K) | پیکټیناز ≥ 60,000 یو/ملی لیتر |
| د خوړو د درجې کتلاز | کتلاز ≥ 400,000 یو/ملی لیتر |
| د خوړو د درجې ګلوکوز اکسیډیز | ګلوکوز اکسیډیز ≥ ۱۰،۰۰۰ یو/ګرام |
| د خوړو د درجې الفا امیلیز (د لوړې تودوخې په وړاندې مقاومت لرونکی) | د تودوخې لوړه درجه α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| د خوړو د درجې الفا امیلیز (منځنی تودوخه) د AAL ډول | منځنۍ تودوخه الفا-امیلیز ≥3000 u/ml |
| د خوړو د درجې الفا-اسټیلیکیټ ډیکاربوکسیلاز | α-اسټیلیکټېټ ډیکاربوکسیلاز ≥2000u/ml |
| د خوړو درجه β-amylase (مایع 700,000) | β-امیلیز ≥ 700,000 یو/ملی لیتر |
| د خوړو د درجې β-ګلوکاناز BGS ډول | β-ګلوکاناز ≥ ۱۴۰،۰۰۰ یو/ګرام |
| د خوړو د درجې پروټیز (د انډو کټ ډول) | پروټیز (د پرې کولو ډول) ≥25u/ml |
| د خوړو د درجې زایلاناز XYS ډول | زایلاناز ≥ ۲۸۰،۰۰۰ یو ګرامه |
| د خوړو د درجې زایلاناز (اسید 60K) | زایلاناز ≥ 60,000 یو/ګرام |
| د خوړو د درجې ګلوکوز امیلیز GAL ډول | د انزایم پاکول≥۲۶۰،۰۰۰ یو/ملی لیتر |
| د خوړو د درجې پلولاناز (مایع ۲۰۰۰) | پلولاناز ≥2000 u/ml |
| د خوړو د درجې سیلولوز | CMC≥ ۱۱۰۰۰ یو/ګرام |
| د خوړو د درجې سیلولوز (بشپړ جز ۵۰۰۰) | CMC≥5000 په/ګرام |
| د خوړو د درجې الکلین پروټیز (د لوړ فعالیت متمرکز ډول) | د الکلین پروټیز فعالیت ≥ 450,000 u/g |
| د خوړو د درجې ګلوکوز امیلیز (جامد ۱۰۰،۰۰۰) | د ګلوکوز امایلاز فعالیت ≥ 100,000 u/g |
| د خوړو د درجې اسید پروټیز (جامد ۵۰،۰۰۰) | د اسید پروټیز فعالیت ≥ 50,000 u/g |
| د خوړو د درجې بې طرفه پروټیز (د لوړ فعالیت متمرکز ډول) | د بې طرفه پروټیز فعالیت ≥ 110,000 u/g |
د فابریکې چاپیریال
بسته بندي او تحویلي
ترانسپورت
