Hurtowa sprzedaż 2400GDU organicznego ekstraktu z ananasa, enzymu i proszku bromelainowego
Opis produktu
Bromelaina to naturalny enzym występujący głównie w łodygach i owocach ananasów. Poniżej znajduje się wprowadzenie do właściwości fizycznych i chemicznych bromelainy:
Właściwości enzymatyczne: Bromelaina należy do klasy enzymów zwanych proteazami, które działają głównie proteolitycznie. Rozkłada białka na mniejsze łańcuchy peptydowe i aminokwasy.
Struktura molekularna: Bromelaina to złożony enzym składający się z wielu enzymów, w tym proteazy, amylazy i enzymu odbarwiającego. Jej masa cząsteczkowa wynosi około 33 000–35 000 daltonów.
Stabilność termiczna: Bromelaina charakteryzuje się pewną stabilnością termiczną, ale traci aktywność w wysokich temperaturach. Aktywność bromelainy utrzymuje się w zakresie temperatur proteolitycznych.
Stabilność pH: Bromelaina jest bardzo wrażliwa na pH. Jej optymalny zakres pH wynosi od 5 do 8.
Zależność od jonów metali: Na aktywność bromelainy wpływają jony niektórych metali. Wśród nich jony miedzi wzmacniają jej działanie, natomiast jony cynku i wapnia hamują.
Ogólnie rzecz biorąc, bromelaina charakteryzuje się wysoką aktywnością i specyficznymi wymaganiami. W odpowiednich warunkach pH i temperatury może wykazywać aktywność proteazową i ma dobrą zdolność hydrolizy białek. Dzięki temu bromelaina jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i badaniach biologicznych.
Funkcjonować
Bromelaina to naturalny enzym występujący głównie w skórce i łodygach ananasów. Bromelaina wykazuje różnorodne właściwości biologiczne i farmakologiczne, korzystnie wpływając na zdrowie człowieka pod wieloma względami.
Przede wszystkim bromelaina pełni funkcję enzymu trawiennego i wspomaga trawienie białka. Wspomaga trawienie i wchłanianie w przewodzie pokarmowym oraz pomaga łagodzić problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak niestrawność, refluks żołądkowy i wzdęcia.
Po drugie, bromelaina ma również działanie przeciwzapalne. Może zmniejszać stan zapalny i łagodzić objawy chorób zapalnych, takich jak zapalenie stawów, zapalenie zatok i zapalenie mięśni. Niektóre badania wykazały również, że bromelaina może zmniejszać ból i obrzęk wywołany stanem zapalnym.
Ponadto bromelaina ma również działanie przeciwzakrzepowe. Może zapobiegać agregacji płytek krwi i zmniejszać lepkość krwi, zmniejszając w ten sposób powstawanie zakrzepów i zapobiegając występowaniu chorób układu krążenia. Ponadto stwierdzono, że bromelaina ma również działanie przeciwnowotworowe, modulujące układ odpornościowy, wspomagające odchudzanie i gojenie się ran.
Podsumowując, bromelaina to naturalny enzym o wielu korzystnych właściwościach, m.in.: korzystnie wpływa na trawienie, działa przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo i nie tylko.
Aplikacja
Bromelaina to kompleks enzymów ekstrahowanych z ananasa, który ma wiele zastosowań. Poniżej przedstawiono zastosowania bromelainy w różnych gałęziach przemysłu:
1. Przemysł spożywczy: Bromelaina może być stosowana jako zmiękczacz mięsa, który rozkłada białko i poprawia kruchość oraz smak mięsa. Jest również stosowana w pieczywie, piwie i serach, aby poprawić teksturę i smak potraw.
2. Przemysł farmaceutyczny: Bromelaina ma działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwzakrzepowe i jest powszechnie stosowana w produktach farmaceutycznych, takich jak produkty do higieny jamy ustnej, syropy na kaszel, preparaty z enzymami trawiennymi i maści do stosowania miejscowego. Jest również stosowana w leczeniu takich schorzeń jak artretyzm, urazy i stany zapalne.
3. Przemysł kosmetyczny: Bromelaina może być stosowana w produktach złuszczających, wygładzających i delikatniejszych poprzez rozpuszczanie i usuwanie martwych komórek naskórka z powierzchni. Dodatkowo, bromelaina może być stosowana w maskach głęboko oczyszczających i produktach wybielających.
4. Przemysł tekstylny: Bromelainę można stosować w procesie wykańczania tekstyliów w celu usuwania zanieczyszczeń i cząsteczek z powierzchni włókien oraz poprawy tekstury i wyglądu tekstyliów.
5. Dziedzina biotechnologii: Bromelaina ma zdolność rozkładu białek, dzięki czemu może być wykorzystywana do oczyszczania i analizy białek, a także w inżynierii genetycznej i inżynierii białek. Ogólnie rzecz biorąc, bromelaina ma szeroki potencjał zastosowania w wielu gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym, tekstylnym i biotechnologicznym. Jej właściwości przeciwzapalne, odmładzające, złuszczające i oczyszczające sprawiają, że jest ważnym składnikiem w produkcji wielu produktów.
Produkty powiązane:
Fabryka Newgreen dostarcza również następujące enzymy:
| Bromelaina spożywcza | Bromelaina ≥ 100 000 u/g |
| Proteaza alkaliczna o jakości spożywczej | Proteaza alkaliczna ≥ 200 000 u/g |
| Papaina spożywcza | Papaina ≥ 100 000 u/g |
| Lakaza spożywcza | Lakaza ≥ 10 000 u/l |
| Kwasowa proteaza spożywcza typu APRL | Proteaza kwasowa ≥ 150 000 u/g |
| Celobiaza spożywcza | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzym dekstranowy o jakości spożywczej | Enzym dekstranowy ≥ 25 000 u/ml |
| Lipaza spożywcza | Lipazy ≥ 100 000 u/g |
| Proteaza neutralna o jakości spożywczej | Proteaza obojętna ≥ 50 000 u/g |
| Glutaminowa transaminaza spożywcza | Transaminaza glutaminowa ≥1000 u/g |
| Liaza pektynowa o jakości spożywczej | Pektynowa liaza ≥600 u/ml |
| Pektynaza spożywcza (płynna 60K) | Pektynaza ≥ 60 000 u/ml |
| Katalaza spożywcza | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Oksydaza glukozowa spożywcza | Oksydaza glukozowa ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amylaza spożywcza (odporny na wysokie temperatury) | α-amylaza wysokotemperaturowa ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amylaza spożywcza (średniotemperaturowy) typ AAL | Średnia temperatura alfa-amylaza ≥3000 u/ml |
| Dekarboksylaza alfa-acetylomleczanowa o jakości spożywczej | dekarboksylaza α-acetylomleczanowa ≥2000u/ml |
| β-amylaza spożywcza (płynna 700 000) | β-amylaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza spożywcza typu BGS | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza spożywcza (typ endo-cut) | Proteaza (typ cięty) ≥25u/ml |
| Ksylanaza spożywcza typu XYS | Ksylanaza ≥ 280 000 u/g |
| Ksylanaza spożywcza (kwas 60K) | Ksylanaza ≥ 60 000 u/g |
| Amylaza glukozowa spożywcza typu GAL | Enzym scukrzający≥260 000 jednostek/ml |
| Pullulanaza spożywcza (płynna 2000) | Pullulanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza spożywcza | CMC≥ 11 000 u/g |
| Celulaza spożywcza (pełny składnik 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteaza alkaliczna o jakości spożywczej (wysoka aktywność, typ skoncentrowany) | Aktywność proteazy alkalicznej ≥ 450 000 u/g |
| Amylaza glukozowa spożywcza (stała 100 000) | Aktywność amylazy glukozowej ≥ 100 000 u/g |
| Kwasowa proteaza spożywcza (stały 50 000) | Aktywność proteazy kwasowej ≥ 50 000 u/g |
| Proteaza neutralna o jakości spożywczej (wysokoaktywna, skoncentrowana) | Aktywność proteazy obojętnej ≥ 110 000 u/g |
środowisko fabryczne
pakowanie i dostawa
transport
