Czysty enzym alfa-amylaza w proszku Dostawa fabryczna Dodatki spożywcze 99% CAS 9000-90-2
Opis produktu
Alfa-amylaza to grzybowa α-amylaza, która jest endotypem α-amylazy, która losowo hydrolizuje wiązania α-1,4-glikozydowe skrobi żelowanej i rozpuszczalnej dekstryny, powodując powstanie 0 oligosacharydów i niewielkiej ilości dekstryny, co korzystnie wpływa na jakość mąki, wzrost drożdży i strukturę miąższu, a także objętość produktów piekarniczych.
COA
| RZECZY | STANDARD | WYNIK TESTU |
| Analiza | ≥10000 u/g proszku alfa-amylazy | Zgodny |
| Kolor | Biały proszek | Zgodny |
| Zapach | Brak szczególnego zapachu | Zgodny |
| Wielkość cząstek | 100% zaliczenie 80mesh | Zgodny |
| Strata podczas suszenia | ≤5,0% | 2,35% |
| Pozostałość | ≤1,0% | Zgodny |
| Ciężki metal | ≤10,0 ppm | 7 stron na minutę |
| As | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pb | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pozostałości pestycydów | Negatywny | Negatywny |
| Całkowita liczba płytek | ≤100cfu/g | Zgodny |
| Drożdże i pleśń | ≤100cfu/g | Zgodny |
| E. coli | Negatywny | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny | Negatywny |
| Wniosek | Zgodny ze specyfikacją | |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od silnego światła i ciepła. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Funkcjonować
Alfa-amylaza jest stosowana głównie do hydrolizy skrobi w celu produkcji cukru słodowego, glukozy, syropu itp.
Produkcja piwa, wina ryżowego, alkoholu, sosu sojowego, octu, soków owocowych i glutaminianu sodu
Produkcja chleba ma na celu polepszenie ciasta, na przykład zmniejszenie jego lepkości, przyspieszenie procesu fermentacji, zwiększenie zawartości cukru i złagodzenie starzenia się chleba.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u osób podatnych.
Długotrwały kontakt może powodować lekkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.
Aplikacja
Główną funkcją proszku α-amylazy jest wspomaganie trawienia i wchłaniania pokarmu, hydroliza skrobi makrocząsteczkowej do rozpuszczalnej dekstryny, maltozy i oligosacharydów, w celu dostarczenia organizmowi ludzkiemu wystarczającej ilości energii i składników odżywczych.
Konkretne obszary zastosowań obejmują:
Przetwórstwo spożywcze: Stosowany w przemyśle mącznym jako bezpieczny i skuteczny środek poprawiający jakość pieczywa; Stosowany jako środek słodzący w przemyśle napojów w celu zmniejszenia lepkości i poprawy płynności zimnych napojów; W przemyśle fermentacyjnym wysokotemperaturowa α-amylaza jest szeroko stosowana w przemyśle alkoholowym i piwowarskim3.
Przemysł paszowy: Dodatek egzogennej α-amylazy do diety może pomóc młodym zwierzętom trawić i wykorzystywać skrobię oraz zwiększyć wskaźnik wykorzystania paszy.
Przemysł farmaceutyczny wykorzystywany do produkcji leków wspomagających trawienie, zwłaszcza kwasoodpornej α-amylazy, stosowanej do przygotowywania środków wspomagających trawienie .
Przemysł papierniczy: stosowany w celu poprawy lepkości i stężenia skrobi powlekającej papier, zwiększenia twardości i wytrzymałości papieru.
Powiązane produkty
Fabryka Newgreen dostarcza również następujące aminokwasy:
Pakowanie i dostawa
