Proszek polidekstrozy, składnik żywności, słodzik CAS 68424-04-4 Polidekstroza

Funkcjonować

Polidekstroza jest powszechnie stosowana jako zamiennik cukru, skrobi i tłuszczu. Jest również stosowana w przepisach niskowęglowodanowych, bezcukrowych i dla diabetyków. Jednocześnie polidekstroza działa jako humektant, stabilizator i zagęszczacz.

1. Reguluje metabolizm lipidów i poziom lipidów we krwi, zmniejsza gromadzenie się tłuszczu i zapobiega otyłości;

2. Zmniejsza syntezę i wchłanianie cholesterolu, obniża syntezę i wchłanianie kwasu żółciowego i soli, obniża poziom cholesterolu w osoczu i wątrobie, zapobiega i leczy miażdżycę tętnic wieńcowych, kamienie żółciowe oraz zapobiega chorobie naczyń mózgowych;

3. Zmniejszenie wchłaniania cukru

4 Zapobiegaj zaparciom i je lecz

5. Skutecznie reguluje pH jelit, poprawia środowisko hodowli pożytecznych bakterii.

Jako specjalny węglowodan o niskiej kaloryczności, niezawierający cukru, o niskim indeksie glikemicznym, rozpuszczalnym błonniku pokarmowym i dobrej tolerancji, proszek polidekstrozy jest szeroko stosowany w żywności niskoenergetycznej, bogatej w błonnik i innych funkcjonalnych produktach spożywczych.

1.Pole mleczarskie
Jako czynnik funkcjonalny proszek polidekstrozy jest stosowany w produktach mlecznych, takich jak mleko, mleko smakowe, mleko fermentowane, napoje z bakteriami kwasu mlekowego i mleko w proszku, co może poprawić smak i stabilność produktów mlecznych, a także wyeliminować obawy o niekorzystne reakcje fizyczne i chemiczne ze składnikami produktów mlecznych.

2. Pole napojów
Proszek polidekstrozy może być szeroko stosowany w różnorodnych napojach funkcjonalnych, które nie tylko gaszą pragnienie, uzupełniają wodę, ale także dostarczają niezbędnego dla organizmu błonnika pokarmowego. Produkty te, zwłaszcza napoje zawierające rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy, cieszą się coraz większą popularnością w krajach rozwiniętych, takich jak Europa, Stany Zjednoczone i Japonia.

3. Pole mrożonek
Proszek polidekstrozy może zwiększyć lepkość lodów i hamować krystalizację laktitolu. Przy wartości kalorycznej wynoszącej zaledwie 1 kcal na gram, proszek polidekstrozy można dodawać do lodów o niskiej zawartości tłuszczu i mrożonek, aby zrównoważyć i wzmocnić funkcjonalne działanie laktitolu. Mieszanie laktitolu i proszku polidekstrozy z lodami może dać produkt o większej stabilności niż inne mieszanki polioli. Ponadto proszek polidekstrozy charakteryzuje się niską temperaturą krzepnięcia, co pozwala na dodawanie go do lodów lub mrożonek, aby zachować ich odpowiednią objętość oraz dobrą konsystencję i smak.

4. Branża cukiernicza
Rozpuszczalność w wodzie i lepkość proszku polidekstrozy są stosunkowo wysokie, co czyni go odpowiednim do produkcji różnorodnych bezcukrowych cukierków o dobrym smaku. Mieszanie z innymi surowcami może zmniejszyć widoczność krystalizacji, wyeliminować płynięcie na zimno i poprawić stabilność cukierków, a także regulować szybkość wchłaniania lub utraty wody podczas przechowywania.

5. Dziedzina opieki zdrowotnej
Proszek polidekstrozy równoważy florę bakteryjną, zapobiega zaparciom, rakowi jelita grubego, cukrzycy, zaparciom, kamieniom żółciowym, a także wspomaga odchudzanie. Doskonale nadaje się do stosowania jako surowiec w produktach prozdrowotnych. Można go wytwarzać w postaci tabletek, płynów doustnych, proszków, kapsułek, wody celulozowej i tak dalej.

6.Pole piwa
Dodatek proszku polidekstrozy do produkcji piwa może usprawnić proces produkcji, skrócić czas fermentacji, poprawić jakość piwa, obniżyć zawartość cukru, zapobiegać wystąpieniu „serca piwnego”, „brzucha piwnego”, zapalenia żołądka i jelit, raka jamy ustnej, zatrucia ołowiem i innych chorób wywołanych konwencjonalną produkcją piwa, a także korzystnie wpływać na zdrowie. Dodatek poliglukozy sprawia, że ​​piwo ma gładki i czysty smak, piana jest delikatna, a posmak orzeźwiający i obfity.

Powiązane produkty:
Fabryka Newgreen dostarcza również następujące aminokwasy:

Pakowanie i dostawa