● Co to jestChlorowodorek tiaminy ?
Chlorowodorek tiaminy to chlorowodorek witaminy B₁ o wzorze chemicznym C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, masie cząsteczkowej 337,27 i numerze CAS 67-03-8. Jest to biały lub żółtawobiały krystaliczny proszek o słabym zapachu otrębów ryżowych i gorzkim smaku. Łatwo wchłania wilgoć w stanie suchym (może wchłonąć 4% wilgoci po wystawieniu na działanie powietrza). Podstawowe właściwości fizyczne i chemiczne obejmują:
Rozpuszczalność:Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie (1 g/ml), słabo rozpuszczalny w etanolu i glicerolu, nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak eter i benzen.
Stabilność:Jest stabilny w środowisku kwaśnym (pH 2-4) i wytrzymuje wysokie temperatury rzędu 140°C. Rozkłada się jednak szybko w roztworach obojętnych lub zasadowych i łatwo ulega dezaktywacji pod wpływem promieni ultrafioletowych lub czynników redoks.
Charakterystyka wykrywania:Reaguje z cyjankiem żelaza(III), tworząc niebieską substancję fluorescencyjną – tiochrom, która staje się podstawą analizy ilościowej38.
Najpowszechniejszym procesem przygotowawczym na świecie jest synteza chemiczna, w której jako surowce wykorzystuje się akrylonitryl lub β-etoksyetylopropionian. Produkt powstaje w procesie kondensacji, cyklizacji, wymiany i innych etapach, a jego czystość przekracza 99%.
●Jakie są korzyściChlorowodorek tiaminy ?
Chlorowodorek tiaminy przekształca się w organizmie człowieka w aktywną formę pirofosforanu tiaminy (TPP), pełniąc wiele funkcji fizjologicznych:
1. Rdzeń metabolizmu energetycznego:Jako koenzym dekarboksylazy α-ketokwasów, bezpośrednio uczestniczy w procesie przekształcania glukozy w ATP. Jego niedobór prowadzi do akumulacji pirogronianu, powodując kwasicę mleczanową i kryzys energetyczny.
2. Ochrona układu nerwowego:Utrzymanie prawidłowego przewodzenia impulsów nerwowych. Ciężki niedobór powoduje chorobę beri-beri, której typowe objawy obejmują zapalenie nerwów obwodowych, zanik mięśni i niewydolność serca. Historycznie, choroba ta była przyczyną epidemii na dużą skalę w Azji, zabijając setki tysięcy ludzi rocznie.
3. Wartość nowych badań:
Ochrona mięśnia sercowego:Stężenie 10 μM może przeciwdziałać uszkodzeniom komórek mięśnia sercowego wywołanym przez aldehyd octowy, hamować aktywację kaspazy-3 i redukować powstawanie karbonylu białkowego.
Przeciwneurodegeneracyjne:W eksperymentach na zwierzętach niedobór może prowadzić do nieprawidłowego gromadzenia się białka β-amyloidu w mózgu, co ma związek z patologią choroby Alzheimera.
Do grup wysokiego ryzyka niedoboru należą:długotrwałe spożywanie rafinowanego białego ryżu i mąki, alkoholicy (etanol hamuje wchłanianie tiaminy), kobiety w ciąży i pacjenci z przewlekłą biegunką.
●Jakie są zastosowaniaChlorowodorek tiaminy ?
1. Przemysł spożywczy (największy udział):
Wzmacniacze składników odżywczych:dodawany do produktów zbożowych (3-5 mg/kg), żywności dla niemowląt (4-8 mg/kg) i napojów mlecznych (1-2 mg/kg) w celu uzupełnienia strat składników odżywczych powstałych w wyniku precyzyjnego przetwarzania.
Wyzwania techniczne:Ponieważ tiamina łatwo ulega rozkładowi w środowisku zasadowym, jej pochodne, np. azotan tiaminy, są często stosowane jako jej zamiennik w wypiekach.
2. Dziedzina medycyny:
Zastosowania terapeutyczne:Iniekcje stosuje się w leczeniu doraźnym beri-beri (niewydolność neurologiczna/sercowa), a preparaty doustne stosuje się jako leczenie pomocnicze zapalenia nerwów i niestrawności.
Terapia łączona:w połączeniu ze środkami magnezowymi w celu poprawy skuteczności leczenia encefalopatii Wernickego i zmniejszenia częstości nawrotów.
3. Rolnictwo i biotechnologia:
Czynniki zwiększające odporność roślin na choroby:Obróbka ryżu, ogórków itp. roztworem o stężeniu 50 mM aktywuje geny związane z patogenami (geny PR) i zwiększa odporność na grzyby i wirusy.
Dodatki paszowe:Poprawia efektywność metabolizmu cukru u zwierząt gospodarskich i drobiu, szczególnie w warunkach stresu cieplnego (zwiększone zapotrzebowanie na wydzielanie potu).
● NEWGREEN Dostarczamy wysoką jakośćChlorowodorek tiaminyProszek
Czas publikacji: 30 czerwca 2025 r.
