Co to jestSezamina?
Sezamina, związek z grupy ligniny, jest naturalnym przeciwutleniaczem i głównym składnikiem aktywnym nasion lub oleju z nasion Sesamum indicum DC., rośliny z rodziny Pedaliaceae.
Oprócz sezamu z rodziny Pedaliaceae, sezaminę wyizolowano również z różnych roślin, takich jak Asarum z rodzaju Asarum z rodziny Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, chiński lek Cuscuta australis, Cinnamomum camphora i inne chińskie zioła lecznicze.
Chociaż wszystkie te rośliny zawierają sezaminę, jej zawartość nie jest tak wysoka, jak w nasionach sezamu z rodziny Pedaliaceae. Nasiona sezamu zawierają około 0,5% do 1,0% lignanów, z których najważniejsza jest sezamina, stanowiąca około 50% wszystkich związków lignanów.
Sezamina znana jest ze swoich potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym właściwości antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych. Sezamina została zbadana pod kątem jej potencjalnego wpływu na zdrowie serca i wątroby oraz ogólne samopoczucie. Ponadto uważa się, że ma potencjalne właściwości przeciwnowotworowe i może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu. Sezamina jest również stosowana jako suplement diety i jest dostępna w postaci kapsułek lub oleju.
Właściwości fizyczne i chemiczneSezamina
Sezamina jest białym, krystalicznym ciałem stałym, dzielącym się na typ dl i typ d, o stanie fizycznym odpowiednio kryształu i ciała w kształcie igły;
kryształ typu d, igłowaty (etanol), temperatura topnienia 122-123℃, skręcalność optyczna [α] D20+64,5° (c=1,75, chloroform).
Typ dl, kryształ (etanol), temperatura topnienia 125-126°C. Naturalna sezamina jest prawoskrętna, łatwo rozpuszczalna w chloroformie, benzenie, kwasie octowym, acetonie, słabo rozpuszczalna w eterze i eterze naftowym.
SezaminaSezamina jest substancją rozpuszczalną w tłuszczach, rozpuszczalną w różnych olejach i tłuszczach. Sezamina łatwo ulega hydrolizie w środowisku kwaśnym i przekształca się w pinorezinol, który ma silne działanie antyoksydacyjne.
Jakie są korzyściSezamina?
Uważa się, że sezamina może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, w tym:
1. Właściwości antyoksydacyjne:Sezamina znana jest ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, które mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki.
2. Zdrowie serca:Niektóre badania wskazują, że sezamina może wspomagać zdrowie serca, pomagając utrzymać zdrowy poziom cholesterolu i wspomagając funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
3. Zdrowie wątroby:Badania wykazały, że sezamina może wspomagać zdrowie wątroby i chronić ją przed uszkodzeniami.
4. Działanie przeciwzapalne:Uważa się, że sezamina może mieć właściwości przeciwzapalne, co może korzystnie wpływać na ogólny stan zdrowia i dobre samopoczucie.
5. Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe:Niektóre badania wskazują, że sezamina może mieć właściwości przeciwnowotworowe, chociaż aby w pełni zrozumieć jej wpływ na ten obszar, potrzebne są dalsze badania.
Jakie są zastosowaniaSezamina ?
Główne obszary zastosowań Sesaminy obejmują:
1. Produkty zdrowotne i suplementy diety:Sezamina, jako związek naturalny, jest często stosowana jako składnik produktów zdrowotnych i suplementów diety, aby ludzie mogli czerpać korzyści z jej potencjalnych korzyści zdrowotnych.
2. Przemysł spożywczy:Sezaminę można również stosować w przemyśle spożywczym jako naturalny przeciwutleniacz i suplement diety, który poprawia jakość i wartość odżywczą żywności.
3. Branża farmaceutyczna:Niektóre badania wykazały, że sezamina może mieć potencjalne działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne i ochronne na wątrobę, co może wiązać się z pewnymi perspektywami zastosowania w medycynie.
Powiązane pytania, które mogą Cię zainteresować:
Jaki jest skutek ubocznySezamina ?
Obecnie brak wystarczających danych badawczych na temat skutków ubocznych sezaminy, aby móc wyciągnąć jednoznaczne wnioski. Jednak, podobnie jak w przypadku wielu innych naturalnych suplementów, stosowanie sezaminy może powodować pewien dyskomfort lub skutki uboczne. Zasadniczo, przed zastosowaniem jakiegokolwiek nowego produktu zdrowotnego lub suplementu, szczególnie w przypadku osób z chorobami współistniejącymi lub przyjmujących leki, najlepiej skonsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Zapewnia to bezpieczeństwo stosowania i ogranicza potencjalne działania niepożądane.
Kto nie powinien jeść nasion sezamu?
Osoby ze stwierdzoną alergią na nasiona sezamu powinny unikać ich spożywania. Alergia na nasiona sezamu może powodować u niektórych osób poważne reakcje, takie jak pokrzywka, swędzenie, obrzęk, trudności w oddychaniu, a w ciężkich przypadkach nawet wstrząs anafilaktyczny. Osoby ze stwierdzoną alergią na nasiona sezamu powinny uważnie czytać etykiety produktów spożywczych i pytać o skład potraw podczas posiłków, aby uniknąć potencjalnego narażenia.
Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące spożywania nasion sezamu lub alergii, najlepiej skonsultuj się z lekarzem, który udzieli Ci spersonalizowanej porady.
Ile sezaminy zawierają nasiona sezamu?
Sezamina to związek lignanowy występujący w nasionach sezamu, a jej zawartość może się różnić w zależności od odmiany. Średnio nasiona sezamu zawierają około 0,2-0,5% sezaminy w stosunku do masy.
Czy sezamina jest dobra dla wątroby?
Sezamina była badana pod kątem jej potencjalnego korzystnego wpływu na zdrowie wątroby. Niektóre badania sugerują, że sezamina ma właściwości hepatoprotekcyjne, co oznacza, że pomaga chronić wątrobę przed uszkodzeniami. Uważa się, że sezamina działa dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym. Ponadto sezamina może wspomagać funkcjonowanie wątroby i pomagać w leczeniu niektórych schorzeń tego narządu.
Czy można jeść?sezamnasiona każdego dnia?
Spożywanie nasion sezamu w umiarkowanych ilościach, jako elementu zbilansowanej diety, jest generalnie uważane za bezpieczne dla większości osób. Nasiona sezamu są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i różnych składników odżywczych. Należy jednak zwracać uwagę na wielkość porcji, zwłaszcza jeśli kontrolujesz spożycie kalorii, ponieważ nasiona sezamu są bogate w kalorie.
Czas publikacji: 13.09.2024
