Japońska Agencja Konsumentów zatwierdziła 161 produktów spożywczych z etykietą funkcjonalną w pierwszym kwartale 2023 roku, co zwiększyło łączną liczbę zatwierdzonych produktów spożywczych z etykietą funkcjonalną do 6658. Instytut Badań nad Żywnością (Food Research Institute) sporządził podsumowanie statystyczne tych 161 produktów spożywczych i przeanalizował aktualne, popularne scenariusze zastosowań, popularne składniki i składniki wschodzące na rynku japońskim.
1. Materiały funkcjonalne do popularnych i różnorodnych scen
161 produktów spożywczych z etykietą funkcjonalną zgłoszonych w Japonii w pierwszym kwartale obejmowało głównie następujące 15 scenariuszy zastosowań, spośród których kontrola wzrostu poziomu glukozy we krwi, zdrowie jelit i utrata masy ciała były trzema najbardziej niepokojącymi scenariuszami na rynku japońskim.
Istnieją dwa główne sposoby na zahamowanie podwyższonego poziomu cukru we krwi:
Jednym z nich jest hamowanie wzrostu poziomu cukru we krwi na czczo; drugim hamowanie wzrostu poziomu cukru we krwi po posiłku. Kwas korozolowy z liści bananowca, proantocyjanidyny z kory akacji, fosforan kwasu 5-aminolewulinowego (ALA) mogą obniżać wysoki poziom glukozy we krwi na czczo u zdrowych osób; rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy z okry, błonnik pokarmowy z pomidorów, β-glukan jęczmienny i ekstrakt z liści morwy (zawierający iminocukier) hamują wzrost poziomu cukru we krwi po posiłkach.
W kontekście zdrowia jelit, głównymi składnikami stosowanymi w preparacie są błonnik pokarmowy i probiotyki. Błonnik pokarmowy obejmuje głównie galaktooligosacharydy, fruktozooligosacharydy, inulinę, dekstryny oporne itp., które regulują pracę przewodu pokarmowego i poprawiają perystaltykę jelit. Probiotyki (głównie Bacillus coagulans SANK70258 i Lactobacillus plantarum SN13T) mogą zwiększać ilość bifidobakterii w jelitach, poprawiać mikroflorę jelitową i łagodzić zaparcia.
Jeśli chodzi o utratę wagi, polimetoksyflawon z czarnego imbiru jest nadal głównym surowcem na japońskim rynku produktów do odchudzania w pierwszym kwartale 2023 roku . Polimetoksyflawon z czarnego imbiru może wspomagać spalanie tłuszczu w celu metabolizmu energetycznego podczas codziennych czynności i ma działanie redukujące tłuszcz brzuszny (tłuszcz trzewny i tłuszcz podskórny) u osób z wysokim BMI (23
2. Trzy popularne surowce
(1) GABA
Podobnie jak w 2022 roku, GABA pozostaje popularnym surowcem preferowanym przez japońskie firmy. Możliwości zastosowania GABA są stale poszerzane. Oprócz łagodzenia stresu, zmęczenia i poprawy snu, GABA znajduje również zastosowanie w wielu obszarach, takich jak zdrowie kości i stawów, obniżanie ciśnienia krwi oraz poprawa funkcji pamięci.
GABA (kwas γ-aminomasłowy), znany również jako kwas aminomasłowy, to naturalny aminokwas, który nie jest zbudowany z białek. GABA jest szeroko rozpowszechniony w nasionach, kłączach i płynach śródmiąższowych roślin z rodzaju fasola, żeń-szenia oraz w chińskiej medycynie ziołowej. Jest głównym neuroprzekaźnikiem hamującym w ośrodkowym układzie nerwowym ssaków; odgrywa ważną rolę w zwojach nerwowych i móżdżku oraz reguluje różne funkcje organizmu.
Według danych Mintel GNPD, w ciągu ostatnich pięciu lat (2017.10-2022.9) udział produktów zawierających GABA w kategorii żywności, napojów i produktów zdrowotnych wzrósł z 16,8% do 24,0%. W tym samym okresie, wśród globalnych produktów zawierających GABA, Japonia, Chiny i Stany Zjednoczone odpowiadały odpowiednio za 57,6%, 15,6% i 10,3%.
(2) Błonnik pokarmowy
Błonnik pokarmowy to polimery węglowodanowe występujące naturalnie w roślinach, ekstrahowane z roślin lub bezpośrednio syntetyzowane o stopniu polimeryzacji ≥ 3, jadalne, niemogące zostać strawione ani wchłonięte przez jelito cienkie organizmu człowieka oraz mające znaczenie dla zdrowia człowieka.
Błonnik pokarmowy ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka, m.in. reguluje pracę jelit, poprawia perystaltykę jelit, łagodzi zaparcia, hamuje wzrost poziomu cukru we krwi i hamuje wchłanianie tłuszczów. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca dzienne spożycie błonnika pokarmowego dla dorosłych na poziomie 25–35 gramów. Jednocześnie „Wytyczne żywieniowe dla mieszkańców Chin z 2016 r.” zalecają dzienne spożycie błonnika pokarmowego dla dorosłych na poziomie 25–30 gramów. Jednak, biorąc pod uwagę aktualne dane, spożycie błonnika pokarmowego we wszystkich regionach świata jest zasadniczo niższe od zalecanego poziomu, a Japonia nie jest tu wyjątkiem. Dane pokazują, że średnie dzienne spożycie błonnika pokarmowego przez dorosłych Japończyków wynosi 14,5 grama.
Zdrowie jelit zawsze było głównym celem rynku japońskiego. Oprócz probiotyków, stosowanymi surowcami są błonnik pokarmowy. Do wykorzystywanych błonników należą głównie fruktooligosacharydy, galaktooligosacharydy, izomaltooligosacharydy, produkty rozkładu gumy guar, inulina, dekstryna oporna i izomaltodekstryna. Błonnik ten należy również do kategorii prebiotyków.
Ponadto na rynku japońskim pojawiły się nowe rodzaje błonnika pokarmowego, takie jak błonnik pomidorowy i rozpuszczalny w wodzie błonnik z okry, które są stosowane w produktach spożywczych obniżających poziom cukru we krwi i hamujących wchłanianie tłuszczów.
(3) Ceramid
Popularnym surowcem do pielęgnacji jamy ustnej na rynku japońskim nie jest popularny kwas hialuronowy, lecz ceramid. Ceramidy pochodzą z różnych źródeł, w tym z ananasa, ryżu i konjacu. Spośród produktów o działaniu pielęgnacyjnym, deklarowanych w Japonii w pierwszym kwartale 2023 roku, tylko jeden z głównych ceramidów pochodzi z konjacu, a reszta z ananasa.
Ceramid, znany również jako sfingolipid, to rodzaj sfingolipidów składających się z długołańcuchowych zasad sfingozyny i kwasów tłuszczowych. Cząsteczka ta składa się z cząsteczki sfingozyny i cząsteczki kwasu tłuszczowego i należy do rodziny lipidów. Główną funkcją ceramidu jest zatrzymywanie wilgoci w skórze i poprawa funkcji bariery ochronnej skóry. Ponadto ceramidy mogą również przeciwdziałać starzeniu się skóry i redukować jej złuszczanie.
Czas publikacji: 16 maja 2023 r.
