Newgreen Supply Proszek tanazy o jakości spożywczej/przemysłowej

Krótki opis:

Nazwa marki: Newgreen

Aktywność enzymu: ≥ 300 u/g

Okres przydatności do spożycia: 24 miesiące

Sposób przechowywania: W chłodnym i suchym miejscu

Wygląd: jasnożółty proszek

Zastosowanie: Żywność/Suplementy/Chemikalia

Opakowanie: 25 kg/beczka; 1 kg/worek foliowy lub według Państwa wymagań

Wyślij do nas e-mail

Szczegóły produktu

Usługa OEM/ODM

Tagi produktów

Opis produktu:

Tannaza to enzym, który może hydrolizować kwas taninowy (kwas taninowy) poprzez katalizowanie rozszczepiania wiązań estrowych i glikozydowych w cząsteczkach kwasu taninowego, co prowadzi do powstania kwasu galusowego, glukozy i innych produktów o niskiej masie cząsteczkowej. Tannaza o aktywności enzymatycznej ≥300 u/g jest zazwyczaj wytwarzana przez grzyby (takie jak Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) lub fermentację bakteryjną, a następnie jest ekstrahowana i oczyszczana do postaci proszku lub płynu. Charakteryzuje się wysoką wydajnością i jest przyjazna dla środowiska i jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, napojach, lekach i paszach.

Tannaza o aktywności enzymatycznej ≥300 u/g to wielofunkcyjny biokatalizator. Jego główną zaletą jest efektywna degradacja kwasu taninowego i uwalnianie produktów o wysokiej wartości dodanej (takich jak kwas galusowy). W przemyśle spożywczym, medycznym, paszowym, ochronie środowiska itp. wykazuje on znaczące korzyści ekonomiczne i ekologiczne poprzez poprawę jakości produktów, obniżenie kosztów produkcji i ograniczenie zanieczyszczenia środowiska. Na przykład, w przetwórstwie napojów herbacianych, tanaza może zmniejszyć cierpkość zupy herbacianej o ponad 70%, zachowując jednocześnie aktywność antyoksydacyjną polifenoli herbacianych. Wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na ekologiczne metody produkcji, tanaza ma szerokie perspektywy zastąpienia tradycyjnych procesów chemicznych.

COA:

Rzeczy	Specyfikacje	Wyniki
Wygląd	Jasnożółty proszek	Zgodny
Zapach	Charakterystyczny zapach fermentacji	Zgodny
Aktywność enzymu (Tannaza)	≥300 j./g	Zgodny
PH	4,5-6,0	5.0
Strata podczas suszenia	＜5 ppm	Zgodny
Pb	＜3 ppm	Zgodny
Całkowita liczba płytek	＜50000 CFU/g	13000CFU/g
E. coli	Negatywny	Zgodny
Salmonella	Negatywny	Zgodny
Nierozpuszczalność	≤ 0,1%	Wykwalifikowany
Składowanie	Przechowywać w szczelnych workach foliowych, w chłodnym i suchym miejscu.
Okres przydatności do spożycia	2 lata przy prawidłowym przechowywaniu

Funkcjonować:

Efektywna hydroliza kwasu garbnikowego:hydrolizują kwas taninowy do kwasu galusowego, glukozy i kwasu elagowego, redukując cierpkość i gorycz taniny.

Reakcja:Kwas taninowy + H₂O → Kwas galusowy + Glukoza (lub kwas elagowy).

Poprawa smaku i aromatu:usuwa goryczkę z żywności i napojów oraz poprawia smakowitość produktów.

pHZdolność adaptacji:wykazuje optymalną aktywność w warunkach lekko kwaśnych do obojętnych (pH 4,5-6,5).

Odporność na temperaturę:utrzymuje wysoką aktywność w umiarkowanym zakresie temperatur (zwykle 40-60℃).

Specyficzność substratu:wysoce selektywny w hydrolizie rozpuszczalnych garbników (takich jak garbniki galusowe i garbniki elagowe).

Aplikacja:

1. Przemysł spożywczy i napojowy
●Obróbka napojów herbacianych: stosowana w celu usunięcia goryczki i cierpkości z zielonej herbaty, czarnej herbaty i herbaty oolong oraz poprawy koloru i smaku zupy herbacianej.
●Produkcja soków i wina: rozkłada taniny w owocach i zmniejsza cierpkość (np. odcieńczanie soku z kaki i wina).
●Żywność funkcjonalna: produkuj składniki funkcjonalne, takie jak kwas galusowy, w żywności o właściwościach antyoksydacyjnych lub produktach prozdrowotnych.
2.Przemysł farmaceutyczny
●Ekstrakcja składników leczniczych: stosowana do hydrolizy kwasu garbnikowego w celu przygotowania kwasu galusowego jako surowca do produkcji leków przeciwbakteryjnych i przeciwzapalnych.
●Preparat medycyny chińskiej: łagodzi podrażnienia wywołane przez garbniki zawarte w chińskich lekach i poprawia biodostępność skutecznych składników.
3. Przemysł paszowy
●Jako dodatek do paszy rozkłada taniny w surowcach roślinnych (takich jak fasola i sorgo), aby poprawić trawienie i szybkość wchłaniania paszy przez zwierzęta.
●Zmniejszają niekorzystny wpływ garbników na jelita zwierząt i wspomagają wzrost.
4.Przemysł skórzany
●Służy do biodegradacji garbników roślinnych, zastępując tradycyjne procesy chemicznego odgarbowywania i redukując zanieczyszczenie środowiska.
5.Ochrona środowiska
●Oczyszczanie ścieków przemysłowych zawierających garbniki (np. z garbarni i fabryk soków) w celu rozkładu zanieczyszczeń garbnikowych.
●Rozkłada garbniki roślinne podczas kompostowania, aby przyspieszyć przetwarzanie odpadów organicznych.
6.Przemysł kosmetyczny
●Stosowany w produktach do pielęgnacji skóry, wykorzystujący właściwości antyoksydacyjne kwasu galusowego do opracowywania produktów przeciwstarzeniowych.
●Rozkłada taniny zawarte w ekstraktach roślinnych, aby zmniejszyć podrażnienia wywołane przez produkt.